Monsun Malabar

Fabian

Well-known member

• 31 Maj 2008

• #1

Tänkte dokumentera i bild hur lustigt denna arabica uppträder som espresso.

Halva koppen blir crema...

...som försvinner på under minuten!

Såg riktigt maffigt ut när den ringlade fram ur spoutsen. Som gjord för nakna extraktioner!
Höll på att bli galen på den då det ju blev så lite kaffe att cappuccinon blev alldeles för svag...

 

Bilagor

• 
  DSC_3840.jpg

  34.6 KB · Visningar: 86
• 
  DSC_3841.jpg

  37.4 KB · Visningar: 83

Axel

Well-known member

• 31 Maj 2008

• #2

Monsun har en tendens att braka loss på crema fronten. Indonesiskt kaffe är väll inte kännt för att vara jättekonstant det heller!

 

raringen

Active member

• 31 Maj 2008

• #3

Känner igen fenomenet. Men jag får en normal crema i slutet av extrationen. Typ sista 5 sekundrarna. Innan det är det i det närmaste bara crema och man undrar var det ska sluta.

Jag har lärt mig hanskas med kaffet och gillar det som espresso. Lite tamt om man har mjölk i kan jag tycka.

 

zix

Well-known member

• 1 Juni 2008

• #4

Monsunen behöver vila lite längre än andra bönor. Om du har rostat den själv och förvarar i glasburk kan du gott vänta fem dagar och pröva det på den sjätte. Tätförsluten påse med backventil, ja då blir det nog till att vänta ännu lite längre.
Creman brukar vara lite mer konstant när MM har fått vila. Blir den för gammal kan den förstås också uppföra sig ungefär som du beskrivit. Lite för mycket crema i början för att det skulle vara orsaken, kanske.

Kombineras med fördel med ungefär 5% robusta "i botten". Vad mer du kan kombinera med, tja, det finns mycket att välja på. Den borde egentligen vara ganska överväldigande och därmed lite svår att kombinera med annat, men man skulle kunna pröva en sumatra till exempel. Inte en lagrad då.

 

josef

Well-known member

• 1 Juni 2008

• #5

oj förstår att det inte kan kännas kul det där. Kaffen som beter sig konstigt är ändå rätt intressanta tycker jag. De öppnar upp för ny kunskap

 

P

Pac

Maskindoktorn

• 1 Juni 2008

• #6

Hur länge var det mellan rostningen och extraktionen?

 

Musicman

Well-known member

• 1 Juni 2008

• #7

Hej,

Känner verkligen igen mig - creman blir enorm men jag tycker kaffet är fantastiskt både som espresso och som cappucino. Helt enkelt mitt nya favoritkaffe som jag alltid ser till att ha hemma.

 

Fabian

Well-known member

• 1 Juni 2008

• #8

Det var faktiskt en J&N-påse rostad, om jag inte minns fel, typ i mitten av april.

 

jope

Well-known member

• 1 Juni 2008

• #9

Axel sa:

Monsun har en tendens att braka loss på crema fronten. Indonesiskt kaffe är väll inte kännt för att vara jättekonstant det heller!

Klicka för att se resterande...

Är inte malabar ett område i södra indien?

 

Daffy Duck

Well-known member

• 1 Juni 2008

• #10

Axel sa:

Monsun har en tendens att braka loss på crema fronten. Indonesiskt kaffe är väll inte kännt för att vara jättekonstant det heller!

Klicka för att se resterande...

jope sa:

Är inte malabar ett område i södra indien?

Klicka för att se resterande...

Jo, det är det. http://en.wikipedia.org/wiki/Malabar
Och Monsoon Malabar är väl så vitt jag vet ett Indiskt kaffe?

 

Axel

Well-known member

• 1 Juni 2008

• #11

Jag skyller på värmen!

 

Daffy Duck

Well-known member

• 1 Juni 2008

• #12

Axel sa:

Jag skyller på värmen!

Klicka för att se resterande...

Hehehe, ja denna underbara värme!

 

knasper

Well-known member

• 1 Juni 2008

• #13

Du behöver inte skylla på nå't, Axel. Läser man ditt inlägg så har du inte påstått att Monsoon Malabar kommer från Indonesien. Du säger att det kaffet ger speciell crema och att indonesiska kaffen gör det också . Eller...:huh: