Mitt första inlägg och gokaffe

Videoten

Well-known member

• 4 September 2008

• #1

Då får man väl lov att göra sitt första inlägg.
Har efter många år av fulkaffedrickande börjat intressera mig för kaffe, först blev det en Moccamaster och tillhörande kvarn för att köpa färdigrostade bönor men har mer och mer börjat fundera på det här med att rosta egna bönor (det var förresten så jag kom in på denna sida).
Såg att många rekomenderar att beställa från gokaffe men dom verkar vara lite svåra att få tag på, är det fler än jag som upplever det?
Vad bör man tänka på som nybörjare när man skall rosta och dricka kaffe?
Är fortfarande inne på "vanligt" kaffe och inte att göra espresso.

Tack på förhand

 

Stefan Böna

Mr Microtext

• 4 September 2008

• #2

Svårt att få tag på gokaffe.se? Kongo har då alltid svarat mig ganska omgående. Du vet att medlemmar här får 10 procents rabatt på sina inköp, vad?

Att tänka på när man rostar är nog att läsa på. Kolla hur andra gjort; vilka blandningar som verkar goda. Sedan är det bara att rosta på.

På just gokaffe.se, finns det en utmärkt beskrivning på hur man rostar hemma i ugnen. Se bara till att någon gång under rostningen röra om i bönorna. Använd gärna en långpanna (den djupa plåten) eftersom bönorna annars tenderar att falla av när man rör om (egen erfarenhet)...

Sedan ska man vara medveten om att det blir lite skräpigt av silverhinnorna (kanske att jämföra med att skala oskalade jordnötter) efteråt och att det lätt blir Lützen-dimma om man rostar större mängder (typ 500 gram) åt gången...

Annars är det skoj! Du som dricker brygg kanske skulle testa en laddning Monsoon Malabar? Den blir fin som brygg. Kanske med något spännande i också?

//Stefan (som snart har en kafferost och inte längre behöver använda ugnen)

 

Videoten

Well-known member

• 4 September 2008

• #3

Jo jag har försökt att läsa på både här och på gokaffe och det verkar otroligt roligt att blanda och mixtra för att få till det ultimata kaffet.
Har väl även sneglat lite på en jura impressa f50 men enligt hustrun så får det vänta vääääääldigt länge.
Dom sorter jag hade tänkt börja med är väl Kenya AB top, Old Brown Sulavesi och Colombia Excelso.
Låter det som en bra början eller är det bättre att köpa startpaket?

 

selanderm

Well-known member

• 4 September 2008

• #4

Att sikta på det ultimata kaffet direkt kanske blir lite väl ambitiöst
Men nåväl

Att rosta själv i ugn är ganska så enkelt och det finns flera rekommendationer här på detta. En popcornrostare som jag vet är snabb och flera personer på både detta forum och toomuchcoffee har använt sig av. Dessa brukar man kunna finna på blocket eller tradera för en hundring om man inte vill röka ner hela köket. Annars duger en vanlig ugn perfekt.

Lite tips och erfarenheter:
http://www.riktigtkaffe.se/showthread.php?t=5156
http://www.riktigtkaffe.se/showthread.php?t=5974
http://www.riktigtkaffe.se/showthread.php?t=5833
http://www.riktigtkaffe.se/showthread.php?t=5800
http://www.riktigtkaffe.se/showthread.php?t=5723
http://www.riktigtkaffe.se/showthread.php?t=5623
http://www.riktigtkaffe.se/showthread.php?t=5510

Lycka till.

 

Stefan Böna

Mr Microtext

• 4 September 2008

• #5

Du kan ju läsa på gokaffe under respektive sort vad andra tycker. Ibland finns det blandningstips och ibland bara om hur just den bönan var.

Jag är inget rostningsproffs, så jag vet inte hur de bönor du funderar på funkar som brygg. Rent spontant skulle jag tro att det blir gott. I alla fall som espresso...

Det är nog så att det handlar om, bortsett från de blandningsrecept man kan läsa sig till, gammal hederlig trial 'n' error!


//Stefan (som verkligen längtar efter en kopp gjord på egenrostat och färskmalet kaffe)

 

Videoten

Well-known member

• 5 September 2008

• #6

Tack för bra länkar, har läst begrundat och blivit sugen.
Är just nu inne i övertalningsfasen, frugan säger tyvärr blankt nej till en Jura F50 (utan att ens ha smakat på resultatet).
Så nu håller jag på att läsa in mig på alternativ, jag har ju min moccamaster men tror mig behöva en espressomaskin.
Kanske att jag kan få igenom att få spendera några tusenlappar på något kul.
Ja ni vet förmodligen hur det är.

 

Stefan Böna

Mr Microtext

• 5 September 2008

• #7

Jag sålde av nästan hela min DVD-samling och lite till för att få loss pengar till Silvian. Har inte ångrat mig en endaste sekund. Däremot var investeringen i en kvarn värd mer. Utan kvarn finns det inte mången (om någon) espressomaskin som är värd pengen (helautomater ej medtagna eftersom de oftast har inbyggd kvarn).

Idag fick jag hem iRoast2an. Ska ta och investera i lite råkaffe och provköra. Hoppas att den är lika smidig att använda som storleken antyder.

Rostning i ugn: använd långpanna och se till att röra om någon gång under rostningen. Dock inte var femte minut...

//Stefan (som snart ska ha ett par shots gjorda på hemrostat ur nya maskinen)

 

Videoten

Well-known member

• 5 September 2008

• #8

Nu har vi (jag och frugan) suttit och kollat in lite länkar och youtube klipp försökte visa henne lite söta saker med latteart osv. men hon är svårövertalad.
Tror det är för att hon inte smakat.

 

AJ

Well-known member

• 5 September 2008

• #9

När det gäller espressomaskin så kolla på begnatmarknaden. Gaggia Classic brukar vara prisvärd.
/A

 

MiC

Well-known member

• 5 September 2008

• #10

Videoten sa:

Tror det är för att hon inte smakat.

Klicka för att se resterande...

Tror du?
Dricker man inte kaffe så är det ju svårt att motivera investerade tusenlappar. Man märker ju också att "oinvigda" anser att kaffe är något som inte skall kosta pengar, och framförallt då maskiner. Kvarnar skall man inte ens tala om...

Begagnade maskiner dyker ju upp rätt ofta som sagt. Det är oftast rätt steg att ta då maskinerna håller såpass länge under normala förhållanden.

Det är kul att rosta hemma och redan efter första, andra gången har man rätt bra koll på vad som blev fel, eller rätt, och sedan är man fast...

 

Videoten

Well-known member

• 5 September 2008

• #11

Men det var ju frugan som köpte en kvarn åt mig, både en manuell zassenhaus och en elektrisk moccamaster.....hon älskar kaffe, cappucino och alla dessa sötsliskiga drycker.
Det är just storlek, PRIS, och att det inte ska smaka som på café som jag tror ligger emot mig.
Sen är hon skeptisk att jag ids hålla på med en manuell i mer än 1 månad.

 

MiC

Well-known member

• 5 September 2008

• #12

Jaha, då finns det ju ändå hopp.
Det är långsam övertalning som gäller, oftast. Sedan kan det ju vara kul att överbevisa att hon faktiskt har fel, det blir godare hemma.

 

Videoten

Well-known member

• 5 September 2008

• #13

Jag försöker köra med att hon behöver en rejäl espresso när hon sitter och skriver för sin C-uppsats.
Får väl se om man lyckas hitta nån begagnad på blocket som man kan tjata till sig

 

josef

Well-known member

• 6 September 2008

• #14

Jag gillar din ihärdiga längtan, Videoten! Det finns hopp därute, för ett bättre kaffesverige. I fler och fler hem upptäcks den fantastiska kaffevärlden

 

Videoten

Well-known member

• 6 September 2008

• #15

josef sa:

Jag gillar din ihärdiga längtan, Videoten! Det finns hopp därute, för ett bättre kaffesverige. I fler och fler hem upptäcks den fantastiska kaffevärlden

Klicka för att se resterande...

Jo!
Har även förklarat för henne att detta med kaffe är lite som med whisky, gott, roligt, spännande och framför allt så kan man köra bil efteråt. :lol:

 

Videoten

Well-known member

• 6 September 2008

• #16

Glömde skriva att hon älskar en god rökig singelmalt så jag tror att liknelsen gick fram för henne

 

Tobiemme

Well-known member

• 6 September 2008

• #17

det låter som om du har ett bra läge! hemma hos mig har det blivit mer och mer fokus på själva kaffet eftersom maskinen numer (efter uppgradering till E61) är ypperlig på att ta fram nyanser och skillnader mellan olika ursprung, blandningar och rostningar av själva kaffet. finessen är att det märks även i mjölkdrinkarna! och då är man på rätt spår så att säga.
gillar man så pass tuffa grejor som rökig single malt - då borde inte steget till espressointresso vara så långt, kan man tycka.

 

Videoten

Well-known member

• 6 September 2008

• #18

Nej, jag hoppas det jag me.
Men då är ju stora frågan, skall man ha auto eller manuell maskin?
Jag tror att det blir att använda en auto oftare (har kikat på Jura C5), ev begagnad.
Och på manuell så har jag kollat på Francis X1 eller en Gaggia.

 

MiC

Well-known member

• 6 September 2008

• #19

Man måste ställa frågan; är man intresserad av att "bara" dricka eller även runt omkring med att upptäcka och prova olika tekniker och hur detta påverkar kaffet? Testa olika sorter, malningsgradens och tampningens påverkan mm...

 

Videoten

Well-known member

• 6 September 2008

• #20

Jag är intresserad av olika tekniker och laborera
Frugan är intresserad av att dricka
Dilemma, jag vet