Min Espresso blir lika bra som börsen

AA

AA

Skottjägare
Mr Q sa:
...kanaliseringen sker nästan alltid ute mot kanten...
Klicka för att se resterande...

Knackar du på portat när du tampat? Gör i så fall inte det. Provat att tampa NSEW? Tampa en gång i varje väderstreck och avsluta med en polering mitt i.

Mr Q sa:
Just det, kaffet jag köpte från kaffemaskinen heter Espresso Isola från en grossist i Tullinge. Ska testa det ikväll.
mvh /Q
Klicka för att se resterande...

På Isolans påse står rostdatum och om det bara är nåtsånär färskt (1-2 månader) så skall det inte vara några problem att få 50% crema i koppen. Kaffet kommer från J&N och det rostas i Tullinge.

Lycka till i jakten!

/AA
 
M

Mr Q

Well-known member
Almapeso sa:
Hur ser din filterkorg ut? Har du en skräpsamlaränna ungefär 2/3 från överkant?
I mitt fall undvek jag kanalising i ytterkant genom att mala så pass mycket kaffe att efter tampning så befinner sig kaffekanten strax över denna ränna. Innan tampning rör jag (som många med mig) runt med en tandpetare för att krossa eventuella klumpar. Finmalt ska det vara också, så en nollning av din kvarn är att föredra.
Klicka för att se resterande...

Jag kan ta en bild ikväll. När du säger nollning, menar du då att jag ska ned på noll i malning, eller att jag ska kalibrera den?

Jag tampar i alla vädersträck också.

Tack för alla goda råd allihop!
 
Bjarne

Bjarne

Well-known member
Japp, nollning = kalibrering av det läge på malskivorna när de i princip vidrör varandra. Detta skiljer sig från maskin till maskin trots de påklistrade skalorna från fabriken.
 
M

Mr Q

Well-known member
WDT är det att hälla ned det malda kaffet i portafiltret och finhacka det med en tandpetare, med stänkskydd gjord av en i nederkant avklippt pappmugg?
 
Buffeln

Buffeln

Well-known member
Dosering av kaffe påverkar mycket. Testa att dosera upp så att du precis får handtaget på plats. Då skall det omöjligt kunna rinna igenom snabbt om inte malningsgraden är helt uppåt väggarna. Fungerar detta kan du sedan börja labba med små justeringar av dosering och malningsgrad.
Kolla också att brygghuspackningen är ren, att den är mjuk så att det fjädrar lite när du drar fast handtaget utan kaffe i. Är det inte tätt så får du inte rätt extraktion.
 
M

Mr Q

Well-known member
Jag är rädd för att Giadan inte har någon brygghuspackning, doh!
Men förutom det och mittskruven är det en toppmaskin, öhhh.

Jag brukar packa så att silen tar i kaffet, man får då ett finfint avtryck av skruven i kaffet.:angry:
 
AA

AA

Skottjägare
Mr Q sa:
Jag är rädd för att Giadan inte har någon brygghuspackning, doh!
Men förutom det och mittskruven är det en toppmaskin, öhhh.

Jag brukar packa så att silen tar i kaffet, man får då ett finfint avtryck av skruven i kaffet.:angry:
Klicka för att se resterande...

Mittskuv sitter på 99% av alla maskiner. Den är inget problem. Tänk på att pucken sväller efter att pumpen slagit av och då skapas ett avtryck av skruven i pucken.
Om du bara sätter i handtagen i maskinen utan att slå på/av pumpen så skall du inte ha märke efter skruven och definitivt inte av silen. Då bryts den polerade ytan på hela pucken.

Nån form av packning borde där väl sitta? Hur skall det annars hålla tätt?

/AA
 
M

mts

Well-known member
hehe, den där frustrationen minns jag gott och väl. Ett tips för att hitta någolunda lämplig malgrad är att gå nånstans där du får bra kaffe, be att få lite malet kaffe som du kan jämföra med det du maler själv, då får du en bättre jämförelse eftersom det inte är helt lätt att veta hur finmalet du egentligen bör ha. Hjälpte mig i början iaf.

utifall att jag har missat, är det en rocky med eller utan dosator du har?
 
M

Mr Q

Well-known member
Rocky utan.

Jag kan få till det allt i från att kaffet droppar ur sig en espresso på 3 minuter till en turboextrahering på 10 sek med finfin channeling.

Oavsett vilket (eller mitt emellan) har jag svårt att få crema som täcker hela ytan. Men ikväll ska jag knäcka isola-påsen, då ska ni få se på andra bullar! :lol:

Nånting säger mig att jag kommer köpa en helt ny HX-maskin i vredesmod i helgen. :lol:
 
Kaffegalningen

Kaffegalningen

Brewtal kaffenörd
Om du får till extraktionstider på 25-30 sekunder så är det kaffet det är fel på. Antagligen är det för gammalt. En vild gissning är att du kommer att bli förvånad ikväll.

En positiv överraskning, hoppas vi.:)
 
M

Mr Q

Well-known member
Kaffegalningen sa:
Om du får till extraktionstider på 25-30 sekunder så är det kaffet det är fel på. Antagligen är det för gammalt. En vild gissning är att du kommer att bli förvånad ikväll.

En positiv överraskning, hoppas vi.:)
Klicka för att se resterande...


Låter bra! Den snälla farbrorn i Solna Centrum kanske inte var så snäll trots allt...:coffee:
 
Stefan Böna

Stefan Böna

Mr Microtext
Mr Q sa:
Nånting säger mig att jag kommer köpa en helt ny HX-maskin i vredesmod i helgen. :lol:
Klicka för att se resterande...

Varför just en HX? Det finns ju ganska bra maskiner mellan en Giada och en HX... Silvian till exempel. Fast å andra sidan Oscar är ju kanske inte så dum den heller (HX) även om inte alla tycker att den är särdeles snygg... :unsure:

//Stefan (som ibland kan sakna möjligheten att skumma mer mjölk oftare; vid besök och så)
 
M

Mr Q

Well-known member
Nä, av ren tjurighet ska jag försöka få ur en bra espresso ur giadan. Det känns märkligt att man säljer en kaffemaskin för nästan 5000 kr som inte kan laga espresso???

Hade en Gaggia Classic varit enklare för en nybörjare som mig?
 
Fabian

Fabian

Well-known member
Jag vill lova att du kommer få rikligt med crema med din Isola-påse. När rostades innehållet i den?
 
Du måste logga in eller registrera dig för att svara här.

Senaste inläggen

Forumstatistik

Trådar
15,387
Inlägg
160,767
Medlemmar
19,857
Senaste medlemmen
yogaprasetya
Topp