Mazzer Mini maler bryggkaffe

Har just provat mala bryggmalet för första gången i Mazzern.
Kaffet blev blaskigt trots att jag hade i lika många skopor av min egen Mollberg-malning som jag brukar ha av färdigmalet Zoega Mollbergs blandning.
Malde med inställning 5 på Mazzern och jag tyckte det var ungefär samma kornstorlek på kaffet som det färdigmalda men jag tyckte det var svårt att jämföra kornstorlek. Ögonen kanske inte räcker för att jämföra. Misstänker att jag kanske ska mala lite finare nästa gång för att få ut mer från kaffet.
Vad kör ni andra MazzerMini-ägare med för inställning för bryggkaffe?
Klarar Mazzern att mala kokkaffe?

Kokkaffe har jag aldrig hört om någon som har malt med mazzern. Bryggkaffe måste väl gå.
Du får testa med att mala finare och ta mer.

Förresten, är det din egen mollberg-blandning också eller? Ofta så brukar jag få ta lite mer kaffe när jag filterbrygger mitt hemrostade. Mycket av de finare nyanserna försvinner i filtret. Jag brukar räkna med kanske ungefär 25-35% mer än man brukar ta.

Det är Zoegas hela bönor Mollbergs blandning. Ska prova mala finare imorgon.

Har provat mala finare men då smakade kaffet dåligt. Svårt att beskriva smaken men det kändes som att smaken av rostningen tog överhanden och blev för påträngande och samtidigt kändes kaffet på ett annat sätt svagt, utan kropp (fyllighet?). Någon kommentar till detta? Provade därfeter att köra med grövre malning och öka doseringen av kaffe och då blev det mycket bättre, tack för tipset zix! Kör nu på ca 5,25 och dosering som ligger ca 35-40% över det normala (färdigmalet köpeskaffe). Fortsätter sökandet efter de bästa inställningarna.

Får du kaffe som smakar dåligt så beror det inte på Mazzern. Den maler kaffe till vilken tillagningsmetod som helst (undantaget turkiskt kanske) så varken brygg eller kok är något problem.
Jag har malt både och på min och jag köpte Zoegas hela bönor men jag fick aldrig till dom. Gissningsvis så var dom gamla.

Lycka till i jakten!

/AA

När du maler kaffet själv så får du ett "pulver" som har större volym än det packade kaffet i köpta paket från tex Zoega eller Gevalia, etc. Ditt nymalda är fluffigt och har massor av luft i sig. Därför är det alltid bästa att väga kaffet. Det samma om du testar lite olika kaffe, 10 msk kaffe kanske väger mer än en annan sorts kaffe trots att volymen är den samma, dvs 10 msk.
Vågen är ett viktigt hjälpmedel tycker jag och är rätt billiga att köpa. Är du rikigt intresserad av kaffe tycker jag man skall köpa sig en bra digital våg också, det hör till.

Normalt brukar man säga att det går 60gr kaffe på en liter vatten, det är nog riktlinjen men olika tillrednings-/extraktionsmetoder och kaffesorter kan kräva lite olika justering, såväl vad gäller mängd som med malningsgrad.