mörkrostade eller mer lättrostade?

shysstkille · 6 Januari 2011

Hej gott folk och en god fortsättning på er,jag undrar om det finns ngn här som kan tala om för mig hur jag tar reda på om bönorna är mörkrostade eller mer åt det andra hållet så att säga,jag hittar ingenstans på förpackningen där det står och jag tänkte laborera lite med kvarnen men vill inte vrida åt helt fel håll..!

Stefan Böna · 6 Januari 2011

Varför ska du ställa om kvarnen åt endera hållet beroende på rostningsgrad? Du behöver ju bara ställa den för att få rätt malgrad?

De flesta italienska espressoblandningarna är mer mörkrostade. Alla Zoega's kaffen är mörkrostade och de flesta Löfbergs lika så (bortsett från de "nya" sorterna, men där står det på förpackningen).

//Stefan (som helt klart föredrar ljus- eller mellanrostade Etiopiska kaffen; ren Arabica ska det vara helst)

martink78 · 6 Januari 2011

Enklast är att jämföra med bönor du vet är mörk/ljusrostade.

shysstkille · 13 Januari 2011

Jo,mnej ag har en helautomatisk maskin och så står det så här i beskrivningen "ställ in finare malningsgrad för mörkrostade bönor och en grövre malningsgrad för mer lättrostade bönor".

martink78 · 13 Januari 2011

Jag tror inte du skall lägga krutet på att försöka luska ut om du har mörkrostade eller ljusrostade bönor utan bara testa att vrida åt olika håll och se om det blir bättre/sämre. I värsta fall smakar det bara illa.

djneo · 13 Januari 2011

shysstkille sa:
Jo,mnej ag har en helautomatisk maskin och så står det så här i beskrivningen "ställ in finare malningsgrad för mörkrostade bönor och en grövre malningsgrad för mer lättrostade bönor".

Han som skrev manuallen tror jag hade en dåligt dag. Så generell kan man inte vara när det gäller rostning/malning av kaffe.

Johan Lindroos · 26 Januari 2011

På de flesta helautomatiska maskiner bör man ställa kvarnen på finaste malningsgrad. Då är det ändå för grovmalet i praktiken för en korrekt extrahering.

Om du kan få maskinen att "klegga igen" är det ett gott tecken på tillräcklig finmalningsförmåga, då kan du öka kornstorleken för att få en bra extraktion..

mörkrostade eller mer lättrostade?

shysstkille

Member

Stefan Böna

Mr Microtext

martink78

Well-known member

shysstkille

Member

martink78

Well-known member

djneo

Well-known member

Johan Lindroos

Active member

Senaste inläggen

Forumstatistik

Forumstatistik