Latte Art-bilder
- Trådstartare mrjohan
- Start datum
onkelA
Well-known member
farbroderns frustrationer
hej eventuella överlevande!
denna tråd verkar ha dött och min kaffekonst har inte vaknat till liv än, så de passar säkert bra ihop. Har haft espressomaskin en månad nu och lärt mig göra drickbara-hyfsade shottar...
(har beställt och väntar ivrigt på naket PF och våg med 0,1 g i st f 1,0 g:s precision för att utveckla den delen)
...skumningen verkar vara tämligen lätt att få till med BZ07:an sen man väl tämjt den med några maratonpass i H2O och fairys tecken.
Hällningen är en helt annan sak, suck!
Har dokumenterat från början, även om resultaten lyser med sin frånvaro...
(och känner att jag vill dela med mig, ingen i min närhet låter sig roas av denna hobby [snarare oroas])
...fortsättning följer, skulle jag tro
onkelA
hej eventuella överlevande!
denna tråd verkar ha dött och min kaffekonst har inte vaknat till liv än, så de passar säkert bra ihop. Har haft espressomaskin en månad nu och lärt mig göra drickbara-hyfsade shottar...
(har beställt och väntar ivrigt på naket PF och våg med 0,1 g i st f 1,0 g:s precision för att utveckla den delen)
...skumningen verkar vara tämligen lätt att få till med BZ07:an sen man väl tämjt den med några maratonpass i H2O och fairys tecken.
Hällningen är en helt annan sak, suck!
Har dokumenterat från början, även om resultaten lyser med sin frånvaro...
(och känner att jag vill dela med mig, ingen i min närhet låter sig roas av denna hobby [snarare oroas])
...fortsättning följer, skulle jag tro
onkelA
onkelA
Well-known member
framsteg?
onkeln kämpade vidare, utan märkbara förändringar...
http://i230.photobucket.com/albums/ee211/fetabeta/two.jpg
...sen råkade jag försöka få resten att rymmas i redan uppgivna koppar och då blev det plötslig vitt i alla fall (vänstra bilden), så då tänkte jag att jag måste börja wiggla senare och våga fylla koppen mer så har jag det..
http://i230.photobucket.com/albums/ee211/fetabeta/three.jpg
...så enkelt var det inte
( högra bilden
Men efter ett maratonpass av wiggelträning med vatten och nya koppar (cappuccino-sådana) så börjar jag ana en möjlig antydan till framsteg, kanske...
http://i230.photobucket.com/albums/ee211/fetabeta/four.jpg
...vi får se
sa onkelA
onkeln kämpade vidare, utan märkbara förändringar...
http://i230.photobucket.com/albums/ee211/fetabeta/two.jpg
...sen råkade jag försöka få resten att rymmas i redan uppgivna koppar och då blev det plötslig vitt i alla fall (vänstra bilden), så då tänkte jag att jag måste börja wiggla senare och våga fylla koppen mer så har jag det..
http://i230.photobucket.com/albums/ee211/fetabeta/three.jpg
...så enkelt var det inte
( högra bildenMen efter ett maratonpass av wiggelträning med vatten och nya koppar (cappuccino-sådana) så börjar jag ana en möjlig antydan till framsteg, kanske...
http://i230.photobucket.com/albums/ee211/fetabeta/four.jpg
...vi får se
sa onkelA
onkelA
Well-known member
närmar sig..
ikväll efter ett svettigt träningspass i sommarhettan och en god wok, blev det dags att starta upp kafferiet igen...
http://i230.photobucket.com/albums/ee211/fetabeta/ahaa.jpg
...fortfarande finns ingen anledning att tala om konst, men mikroskummet tycks lyckas varje gång och nu håller i alla fall någon typ av figurer på att dyka upp genom creman
onkelA, lycklig och ivrig som ett barn
ikväll efter ett svettigt träningspass i sommarhettan och en god wok, blev det dags att starta upp kafferiet igen...
http://i230.photobucket.com/albums/ee211/fetabeta/ahaa.jpg
...fortfarande finns ingen anledning att tala om konst, men mikroskummet tycks lyckas varje gång och nu håller i alla fall någon typ av figurer på att dyka upp genom creman
onkelA, lycklig och ivrig som ett barn
onkelA
Well-known member
laddar inte upp varje försök längre, men här några hyfsat lyckade exempel:
http://i230.photobucket.com/albums/ee211/fetabeta/ivlvor.jpg
http://i230.photobucket.com/albums/ee211/fetabeta/ivlvor.jpg
Stefan Böna
Mr Microtext
Kastar upp en bild på kvällens koppar. Inte vare sig den bästa hällningen eller etsningen, men diavilusiskt goda blev de i alla fall! J&Ns Bourbon Passa rostad 9/6 2011.
//Stefan (som hoppas kunna lära sig hälla helt runda blobbar mjölk i koppen; för att etsa mer symmetriskt)
J&Ns Bourbon Passa rostad 9/6 2011.
//Stefan (som hoppas kunna lära sig hälla helt runda blobbar mjölk i koppen; för att etsa mer symmetriskt)
onkelA
Well-known member
övning ger träning..
då jag nu har bemästrat hjärtekonsten till fulländning...
(det intimiderande sällskapet inbjuder mig att linda in min bubblande stolthet i en smula självironi)
...ska jag försöka ge mig på rosettorna
http://i230.photobucket.com/albums/ee211/fetabeta/hr.jpg
då jag nu har bemästrat hjärtekonsten till fulländning...
(det intimiderande sällskapet inbjuder mig att linda in min bubblande stolthet i en smula självironi)
...ska jag försöka ge mig på rosettorna
http://i230.photobucket.com/albums/ee211/fetabeta/hr.jpg
Coffeefred
Member
Re:OnkelA Rosettan ser lite vissen ut
Coffeefred
Member
re: onkelA tips när du häller är att lutakoppen häll först i cirkel rörelser sedan när du har ca o,5cm kvar till kant går du nära ytan och andvänder dig av kanten för att pressa mjölken emot och backar långsamt med kannan för att tillslut dra igenom (kommentera om jag uttryckt mig otydligt)
(kommentera om jag uttryckt mig otydligt)
onkelA
Well-known member
hej
har nog testat olika mjölk: lättmjölk 1,5% både vanlig och "hyla" (=laktosfri), likaså konsumtionsmjölk (som väl motsvarar helmjölk?) 3,5% både vanlig och hyla
Bäst har skummet blivit med vanlig konsumtionsmjölk, men alla tycks nog funka någotsånär (tror svårigheterna sitter mer i onkeln än mjölken)
fast jag ska se om jag kunde få till lite tjockare skum; kan vara svårt dock, då det blir så snabbt varmt och jag har för mig att man ska sluta skumma vid < 40ºC (kårekt mii if ajm rång!)
tack för tipsen och jag tar gärna emot fler!!
har nog testat olika mjölk: lättmjölk 1,5% både vanlig och "hyla" (=laktosfri), likaså konsumtionsmjölk (som väl motsvarar helmjölk?) 3,5% både vanlig och hyla
Bäst har skummet blivit med vanlig konsumtionsmjölk, men alla tycks nog funka någotsånär (tror svårigheterna sitter mer i onkeln än mjölken)
fast jag ska se om jag kunde få till lite tjockare skum; kan vara svårt dock, då det blir så snabbt varmt och jag har för mig att man ska sluta skumma vid < 40ºC (kårekt mii if ajm rång!)
tack för tipsen och jag tar gärna emot fler!!
Coffeefred
Member
om du känner att du har dåligt med tid kan du ställa mjölkkannan i frysen eller ställa ner temperaturen på kylen så mjölken blir kallare så bör du få lite mer tid på dig.
Sen undrar jag förstås vad du har för maskin?
Sen undrar jag förstås vad du har för maskin
?
Stefan Böna
Mr Microtext
63 grader har jag för mig är max. Tjockare skum (mjölk) får du enklast genom att hålla munstycket vid ytan längre. Go, onkelA, go!
//Stefan (som känner igen den sköna känslan när det börjar släppa)
//Stefan (som känner igen den sköna känslan när det börjar släppa)
Senast ändrad:
onkelA
Well-known member
jup, drygt 60º innan man slutar virvla, men jag läste nånstans att man borde sluta skumma (alltså släppa in luft) vid max 38º...
(minns inte motivationen, borde kolla upp)
...ifall man kan skumma längre så borde jag ju inte få några problem att få tjockare skum.
Kannan i frysen låter lite omständigt, men säkert värt att testa om jag inte får fason på den med andra medel...
...jag har en Bezzera BZ07, den ångar på rätt hyggligt skulle jag vilja påstå, utan att ha någon erfarenhet från annat maskineri att jfra med
ps: varmt tack för uppmuntran!
psª: kollade upp det där med 38º och enda angivna orsak var att det kommer större bubblor i mjölken om man fortsätter skumma >38º, låter inte så skrämmande att man inte kunde göra lite experiment
ps³: jag har levat i tron att mitt skum är strålande, eftersom t.o.m jag har fått fram ens någon tillstymmelse till figurer i kaffet, men blev osäker efter djneos fundering
(minns inte motivationen, borde kolla upp)
...ifall man kan skumma längre så borde jag ju inte få några problem att få tjockare skum.
Kannan i frysen låter lite omständigt, men säkert värt att testa om jag inte får fason på den med andra medel...
...jag har en Bezzera BZ07, den ångar på rätt hyggligt skulle jag vilja påstå, utan att ha någon erfarenhet från annat maskineri att jfra med
ps: varmt tack för uppmuntran!
psª: kollade upp det där med 38º och enda angivna orsak var att det kommer större bubblor i mjölken om man fortsätter skumma >38º, låter inte så skrämmande att man inte kunde göra lite experiment
ps³: jag har levat i tron att mitt skum är strålande, eftersom t.o.m jag har fått fram ens någon tillstymmelse till figurer i kaffet, men blev osäker efter djneos fundering
Senast ändrad:
onkelA
Well-known member
vackert duenorth!
min konst kollapsade totalt då jag skulle beakta alla fina råd och ta jättekliv framåt...
(välsmakande drinkar tröstade endast marginellt i deppigheten)
...idag började det kanske vända igen, hoppas jag åtminstone, men fortfarande under ytan(
Återkommer med bilder ifall jag råkar få till något
en ytterst ödmjuk onkelA
min konst kollapsade totalt då jag skulle beakta alla fina råd och ta jättekliv framåt...
(välsmakande drinkar tröstade endast marginellt i deppigheten)
...idag började det kanske vända igen, hoppas jag åtminstone, men fortfarande under ytan
(Återkommer med bilder ifall jag råkar få till något
en ytterst ödmjuk onkelA
