La Pavoni Europiccola - Malning

Gotlanning

Gotlanning

Well-known member
Ny här på forumet o kommer med massa konstiga frågor...

Var nere på Tehuset Java på Lidingö o köpte mig en påse Labomba(500g), o de rekommenderade mig en malning på 3.2 i deras maskin, hur vet man vad man skall ha när man inte mal själv o kan testa små omgångar osv.

Någon här som kör samma maskin o köper färdigmalet kaffe från någon med samma modell av kvarn som de har på Tehuset java(har ingen aning om modell, försökte se men kunde inte hitta etiketten)...?
 
A

attis

Well-known member
Svårt med malningen. Det skiftar ju dels från sort till sort, men även ålder på kaffet. Vilket gör att det kan skilja sig från gång till gång.

Be dom att mala med några olika inställningar nästa gång och skriv det på påsarna. Då borde du snabbt kunna hitta en någorlunda bra malningsgrad. Håll dig till samma sort i början i alla fall för att hålla det enkelt.
 
zix

zix

Well-known member
Det verkar ganska omöjligt att få det att funka riktigt bra på det sättet. Dessutom åldras kaffet jättesnabbt i malet tillstånd, så du skulle behöva gå dit varje eftermiddag för att mala kvällens kaffe - och få nöja dig med gammalt torrt kaffe till frukosten.
Det rör sig om några timmars hållbarhet från malningen. För bryggkaffe så gör det kanske ingen rent funktionsmässig skillnad, men med espresso gör det det. Creman försvinner och kaffet smakar gammalt.
Kvarn är bra. Rosta hemma + kvarn är ännu bättre.


---
I am here: http://maps.google.com/maps?ll=57.720219,12.091227
 
GLC

GLC

Well-known member
Jag har en Cunill Tauro som är till salu. PMa för mer info. Något modifierad för hemmabruk dock.
 
Gotlanning

Gotlanning

Well-known member
Var ner på Tehuset java o kollade, o ville ha 100g påsar för olika malningar så man kunde testa, lite snålt att de inte säljer mindre än 250g... men det kanske är jag som är snål :)

Kollade lite på Wilfa CGR-1, är det något för mig eller vad tror ni?
 
Senast ändrad:
A

attis

Well-known member
Jamen kan dom inte dela upp en 250g påse i två/tre olika påsar med olika malningsgrad då?
För övrigt (och aningen tjatigt), lägger du bra mycket mer pengar på kaffe än på vad en kvarn kostar. Så i det långa loppet är en kvarn för 1000 pix inte så mycket. Brukar gå att få beg. som duger till Pavoni för den summan.
 
bodaniel

bodaniel

Well-known member
Jag skulle rekommendera en mer lättjusterad kvarn än Hario Skerton. Själv använder jag en handvevad Zassenhaus Santiago Espresso till min Pavoni. Jag tycker att det krävs konstant justerande av malgraden och det gör man mycket enklare på Zassenhaus-kvarnen jämfört med Skerton. Skerton är dessutom inte steglös. Köper du Zassenhaus-kvarnen i Sverige kostar den kanske 1300 kr. Den går dock att hitta billigare på utländska webbshoppar.
 
hrbrun

hrbrun

Well-known member
Ni kan väl inte på allvar mena att Gotlanning ska skaffa sig en handvevad kvarn för att mala till espresso...?!
 
bodaniel

bodaniel

Well-known member
En handvevad kvarn passar väl ypperligt till en handpressad Pavoni, eller? Man får dock acceptera att det inte går att kasta fram espressos i rask takt. Sedan blir det ju en hel del dyrare med en eldriven kvarn. Själv skulle jag gärna ha en Mazzer mini electronic model b. Problemet är att den kostar ca 9000 kr, om man köper den i Sverige.
 
Gotlanning

Gotlanning

Well-known member
Var idag förbi Bönor och Blad i Bromma Blocks, hon gav mig ett test på 1hg för att testa, jävlig trevligt, Körde denna och den funkar klockrent, Lyckades få en riktig 100%ig Crema, sjätte försöket.... totalt.. ;)

Detta är taget ca 45 sekunder efter att den lämnade...(var tvungen att hitta telefonen o sen hitta ljus) ;)
 

Bilagor

  • Sjatte-forsoket.jpg
    Sjatte-forsoket.jpg
    113.2 KB · Visningar: 32
Senast ändrad:
Du måste logga in eller registrera dig för att svara här.

Senaste inläggen

Forumstatistik

Trådar
15,376
Inlägg
160,727
Medlemmar
19,851
Senaste medlemmen
Robyl
Topp