Jag såg att en liknande tråd var uppe nyligen om att komplettera en df64 gen 2 med en handkvarn. Jag har samma utgångspunkt men jag funderar på att byta min allround-kvarn, df64 gen 2, mot två mer nischade kvarnar. En specifikt för klassisk espresso och en för pour over. Jag har tänkt på en möjlig kombination med en Niche Zero och en Timemore Sculptor 078. Båda kvarnarna har ju ett par år på nacken och är väl kända för att göra bra kaffe i varsin klass. DF64 får nog gå vidare då jag förmodligen inte kan motivera plats för 3 kvarnar i köket. Vill inte handveva eller byta malskivor.
Sculptorn känner jag mig ganska säker på, men hur ser det ut med Niche Zero nu efter ett antal år? Finns det andra kvarnar i klassen upp till ca 10k som jag borde titta på med liknande profil? Jag är ute efter att göra klassisk mörkrost espresso med mycket kropp.
Är det onödigt att köra två nischade kvarnar? Borde jag istället satsa på en allround endgame kvarn? Typ Option-O Lagom P80? Hur har ni andra resonerat vid kvarnuppgradering?
Sculptorn känner jag mig ganska säker på, men hur ser det ut med Niche Zero nu efter ett antal år? Finns det andra kvarnar i klassen upp till ca 10k som jag borde titta på med liknande profil? Jag är ute efter att göra klassisk mörkrost espresso med mycket kropp.
Är det onödigt att köra två nischade kvarnar? Borde jag istället satsa på en allround endgame kvarn? Typ Option-O Lagom P80? Hur har ni andra resonerat vid kvarnuppgradering?
