Jay
Well-known member
Hej på er!
Hittade det här forumet via google och tycker det är skoj att se kaffescenen i Sverige.
Flyttade till Perth, Western Australia, för 1,5 år sedan och hade turen att hamna i den mest intressanta espressobaren i stan. Sedan dess har jag haft turen att få träffa både Paul Bassett och David Makin, för att nämna två storheter inom kaffe i Australien.
Även om det är en jäkla Dolph Lundgren-varning, så har jag lite svårt med de tekniska termerna på svenska, eftersom vi ofta diskuterar det på fackspråk. Ber därför om ursäkt om det blir lite Ivan Drago ibland...
Western Australia har en liten men intensiv kaffescen, men inte lika intensiv som i Melbourne eller Sydney naturligtvis. Det har gått så långt att specialkaffescenen i Perth i stort sett är synonym med Synesso, Mazzer och 5 Senses Coffee rosteri.
Om man är intresserad av kaffe i Perth ska man kolla upp följande kaféer:
-Ristretto (CBD) där jag själv jobbar
-Velvet (CBD)
-Zekka (CBD) (svenske Pontus jobbade där ett tag)
-Epic (West Perth)
-Spring Espresso (Subiaco) (har en svensk i personalstyrkan)
-Tiger Tiger (CBD)
-Hush (Fremantle)
-Mooba (Wembley)
Kaffescenen är liten och de flesta känner varandra, vilket är jäkligt kul. En annan, mer lustig än kul, sak är att kaffescenen i Perth är extremt kristen... en liten chock när man kommer från sekulära Sverige.
På Ristretto har vi cupping varje fredag, och vi kommer börja rosta själva i självförsörjande syfte till att börja med fr o m mitten av året. Hittils har vi koppat två av bönorna vi kommer använda oss av, från Guatemala och Rwanda, och det har varit chockerande hög kvalitet!
kolla in vår blog på http://coffeeblog.tumblr.com
//J
Hittade det här forumet via google och tycker det är skoj att se kaffescenen i Sverige.
Flyttade till Perth, Western Australia, för 1,5 år sedan och hade turen att hamna i den mest intressanta espressobaren i stan. Sedan dess har jag haft turen att få träffa både Paul Bassett och David Makin, för att nämna två storheter inom kaffe i Australien.
Även om det är en jäkla Dolph Lundgren-varning, så har jag lite svårt med de tekniska termerna på svenska, eftersom vi ofta diskuterar det på fackspråk. Ber därför om ursäkt om det blir lite Ivan Drago ibland...
Western Australia har en liten men intensiv kaffescen, men inte lika intensiv som i Melbourne eller Sydney naturligtvis. Det har gått så långt att specialkaffescenen i Perth i stort sett är synonym med Synesso, Mazzer och 5 Senses Coffee rosteri.
Om man är intresserad av kaffe i Perth ska man kolla upp följande kaféer:
-Ristretto (CBD) där jag själv jobbar
-Velvet (CBD)
-Zekka (CBD) (svenske Pontus jobbade där ett tag)
-Epic (West Perth)
-Spring Espresso (Subiaco) (har en svensk i personalstyrkan)
-Tiger Tiger (CBD)
-Hush (Fremantle)
-Mooba (Wembley)
Kaffescenen är liten och de flesta känner varandra, vilket är jäkligt kul. En annan, mer lustig än kul, sak är att kaffescenen i Perth är extremt kristen... en liten chock när man kommer från sekulära Sverige.
På Ristretto har vi cupping varje fredag, och vi kommer börja rosta själva i självförsörjande syfte till att börja med fr o m mitten av året. Hittils har vi koppat två av bönorna vi kommer använda oss av, från Guatemala och Rwanda, och det har varit chockerande hög kvalitet!
kolla in vår blog på http://coffeeblog.tumblr.com
//J
