Kaffekvarn o dyl..?

Har planer på att skaffa Bialetti moka express "bryggare"

Min fråga är finns det några speciella koppar för att få ur mer smak ur moka kaffet?

Har för mig att ja läste att kaffe har olika smak i olika koppar?

Och så undrar jag
Är ingen direkt finsmakare av kaffe utan tycker om å ta lite finare kaffe än perkolator..

så jag undrar finns det nån kaffekvarn som inte är allt för dyr som maler tillräckligt bra för att göra en "enkel" moka/capuccino?

Och jag undrar om det är något mer man kan tänkas behöva?

Viktigaste med koppar tycker jag är att de är av kraftigt gods och att de är uppvärmda vid serveringen. Detta för att inte kyla ned det varma kaffet. Kaffet smakar då mycket sämre än om det hålls varmt medan du dricker det. I övrigt kan jag inte tänka mig att koppen spelar så stor roll.

Vin däremot kan dra nytta av stora bägare då aromen, som släpps ut när alkoholen och vätskan dunstar, hålls kvar lite längre och omger näsan när du dricker vinet. Svårt att sia om kaffe skulle få samma effekt. Någon som provat får gärna bestrida mitt påstående.

Vad gäller kvarn så kan ex.vis en Petrakvarn eller liknande fungera för Moka. Detta därför att moka mals grövre än för espresso.

Så ett tips när du hittar koppar du gillar, häll i hett vatten i dem medan kaffet kokar upp och torka snabbt ur dem innan servering. Då smakar kaffet gott lite längre

okej tackar

vart hittar jag en petrakvarn eller liknande?

vad tros om denna?

www.siba.se

xido 245-006 - Kaffekvarn

ordinarie 199 nu 99?

duger det till moka?

Först rätt länk!
Det är ingen kaffekvarn:nowink:... Det är en "kaffehackare". Maler inte kaffet utan pulveriserar:angry: det till ett pulver med varierande kornstorlek.

Bjarne-> Tror att Du är inne på rätt spår med jämförelse till vinet. Just att ta vara på de avdunstande aromerna gör ju att man skall servera en dubbel i en cappuccinokopp.

Letade fram Storvreta och såg att det inte är långt från Uppsala. Stämmer det? Isåfall borde kanske JB Coffeehouse vara ett ställe att kolla in. Hittade en Petra M20 där som jag tror kan vara lämplig. Dock är nog priset mer åt 800kr än 99kr.

Petrakvarnen har malskivor och inte knivar, vilket gör att det blir en jämn kvalitet. Den klarar inte riktigt av att mala för riktiga espressomaskiner, men Moka-malning klarar den däremot galant.

Bjarne, JB säljer med största sanolikhet inte till slutkund med det finna andra nätbutiker så är återfösäljare för deras sortiment, typ kaffemaskinen, men även andra butiker förståss.
Vad gäller Petra M20 så har jag hört rätt mycket bra om den men samtidgt finns det ju Solis kvarnar i motsvarande prissegment, 600-1200kr. Solis Maestro Plus bruklar man kunna köpa från Tyskland för cirka 100-120 euro vilket får anses som ett bra pris. Jag har själv en Braun KMM 30 som jobb-kvarn och den malar OK för det mesta förutom espresso såklart. Kostar ca 500kr. Lycka till med kvarninköpen.

Okie, tänkte inte på att JB inte sålde till slutkund. Förklarar varför jag inte såg några priser där :blush:

Ja, det finns nog många fler kvarnar med malskivor. Har själv bara erfarenhet av Petra (fast min står det Bosch på - samma innandöme, olika etiketter)

Jag vågar nog sticka upp huvudet här och säga att en skärkvarn faktiskt är helt OK. Så himla dåligt är det inte. För moka, och för en studentbudget. Man kan rosta kaffet själv också, så får man ut mer smak (vilket är positivt när man har skärkvarn) och dessutom sparar man lite pengar på kaffet.

Annars håller jag i princip med om kaffekoppen. Ska det vara en liten kopp, som väl passar bäst till den lite mindre mängden man får med mokakanna, så bör godset vara tjockt. Eller så skaffar man en sån där rostfri kopp med dubbla väggar.

OBS att det går att sätta borrmaskin på en zassenhaus o.dyl. handkvarnar. Då blir de snabba, och malkvaliteten slår Petra m.fl. på fingrarna.

zix-> En fråga för att öka kaffekunskapen. Spelar en ojämn kornstorlek inte någon större roll vid mokabryggning ?

Jo, det är klart det gör. Själv märker jag direkt att det är underextraherat om jag ökar ett snäpp på Anfim-kvarnen och att det är överextraherat om jag minskar ett steg...