monmouth
Member
Nya (Gamla) Kaffebar öppnade på St Paulsgatan för ett tag sen och när t.o.m. DN fått för sig att recensera den och påstått att stället har
Stället drivs av charmiga veteraner bakom en bardisk som i sin dimensionering och alla skjutlådor påminner om ett storkök. Stället verkar vara fullt av besökare så de gamla Kaffebars-ägarna verkar högst uppenbarligen veta hur man skapar ett populärt café. Dess estetik kan man diskutera men uppenbarligen gillar många den. Som en erfaren kaffeägare en gång förklarade för mig: efter att man drivit ett antal "profil-caféer" så vill man skapa sig ett "pensionerings-café" där man satsar på att få ett ordentligt kassaflöde och långsiktig popularitet. Jag förstår denna logik, men delar den inte fullständigt.
så måste jag väl också ge min åsikt från i lördags: uruselt. Riktigt surt, bränt och allmänt tarmvredsframkallande Monteriva-kaffe.
Stället drivs av charmiga veteraner bakom en bardisk som i sin dimensionering och alla skjutlådor påminner om ett storkök. Stället verkar vara fullt av besökare så de gamla Kaffebars-ägarna verkar högst uppenbarligen veta hur man skapar ett populärt café. Dess estetik kan man diskutera men uppenbarligen gillar många den. Som en erfaren kaffeägare en gång förklarade för mig: efter att man drivit ett antal "profil-caféer" så vill man skapa sig ett "pensionerings-café" där man satsar på att få ett ordentligt kassaflöde och långsiktig popularitet. Jag förstår denna logik, men delar den inte fullständigt.
