Kaffe till Napoletana

ArvidR

New member
Första inlägget här, verkar vara en fin kafferesurs.

Jag fick nyligen händerna på en fin Napoletanabryggare från Alessi som jag tänkte använda när man vill ha lite mer kaffe i koppen.

Jag har testat med lite olika sorters kaffe utan riktigt tillfredställande resultat, någon som har tips på vad man bör använda? Jag bor i Grythyttan i Hällefors Kommun, men har inte hittat några angivelser på hur hårt vattnet faktiskt är här, dock härstammar jag från Skåne och är van vid väldigt hårt vatten och starkt kaffe. :)

Tack på förhand
 

svartvest

Well-known member
Välkommen hit

Jag kör mokabryggare och jag har lite svårt för robusta blandningar 10% är okej.

Jag kan rekomendera CONQUESTA från Monteriva
Kahl Inferno har precis börjat med en påse helt okej.
Monsun Malabar

Skaffa en kvarn. Det finns inga genvägar, och vi kör inget annat kaffe än det vi maler. Nu skall jag ta hand om barnen vi hörs.
 

tmtmtc

Member
Kolla med vattenverket om du vill veta hårdhet på vattnet, eller kika på deras/kommunens hemsida. Kanske står där om du har tur...

Lite ot kanske, men hur påverkar hårdheten kaffesmaken? Jag har noll koll.
 

ts

Well-known member
Napoletanabryggare gör inte mokakaffe utan det blir bryggkaffe (caffè filtro). Jag antar att du har testat t.ex. Zoégas skånerost? Själv har jag svårt för blandningar utan robusta, så jag skulle ha testat t.ex. Lavazza Qualità Rossa, Lavazza Crema e Gusto eller Caffe Mauro Concerto, färdigmalet för moka eller malt själv för brygg.
 

Forumstatistik

Trådar
15,376
Inlägg
160,724
Medlemmar
19,850
Senaste medlemmen
tonychipa
Topp