Kaffe i Di.se

Kaffegalningen

Kaffegalningen

Brewtal kaffenörd
Hmmm, sedan får han till ett fint skum utan att behöva göra något annat än värma mjölken...

Att värma mjölk för en caffè latte görs enklast på spisen, men det gäller att mjölken inte blir mycket varmare än 60 till 65 grader då proteinerna i mjölken börjar dela sig. En termometer kan vara ett smart hjälpmedel.

Vid denna temperatur får mjölken också bubblor. De allra största bubblorna får man bort genom att dunka tillbringaren ett par gånger i köksbänken, dock inte för mycket eftersom alltför många bubblor då lätt försvinner.
Klicka för att se resterande...

Så bubblorna kommer från temperaturen på mjölken. Ahaa...:huh:
Och så mycket bubblor och skum får man genom att bara:huh: värma mjölken på spisen att de allra största bubblorna måste man dunka tillbringaren i köksbänken.
 
ja vadå

ja vadå

Well-known member
Jag tror inte det är Johans fel att artikeln blev som den blev. Han borde ju veta vad som gäller utan förmodligen har dom haft en pratstund på en 30-40 min där han berättat om grunderna i att göra en bra kopp kaffe, senare på redaktionen ska journalisten försöka tyda sina sporadiska kråkfötter till anteckningar och resultatet blir det vi ser. Har sett det i många andra sammanhang där kompetenta yrkesutövare framstår som efterblivna amatörer. Så ett tips ifall ni blir föremål för dylika intervjuer: se till att få korrekturläsa den slutgiltiga artikeln....
 
Kaffegalningen

Kaffegalningen

Brewtal kaffenörd
Så är det ju utan tvekan. Det är alltför ofta man kan se att den som skrivit artikeln (journalisten) inte vet ett skvatt om vad han/hon skriver om, och förmodligen skriver lite fritt ur minnet. Så blir allt bara fel...:nowink:

Jag undrar hur många som läser artikeln kommer att värma sin mjölk på spisen och förvånat konstaterar att "... det blev ju inget skum?...".:lol:
 
Bjarne

Bjarne

Well-known member
"Skumt att det inte blev något..." Kanske ska bjuda bondens kossor på lite bruna bönor o fläsk så det blir "inbyggda bubblor" från början ;)
 
Du måste logga in eller registrera dig för att svara här.

Senaste inläggen

Forumstatistik

Trådar
15,376
Inlägg
160,724
Medlemmar
19,850
Senaste medlemmen
tonychipa
Topp