[Köpes] Kaffekvarn till Espresso (+Eventuell Moccabryggning)

Hej!
Jag och min flickvän har nyligen utvecklat ett speciellt intresse för espressobryggden. Det är hennes födelsedag snart och jag ville passa på att köpa en redig kaffekvarn till en billig peng. Vad jag har förstått så finns det risk att, om man införskaffar sig en lågkvalitativ malare så kommer denna fungera som en "bottleneck" för slutresultatet. Då min budget ligger kring 1000:- vänder jag mig härmed till den begagnade marknaden i hopp om att göra ett litet kap. :lol:
Som titeln antyder så kommer den att användas främst till Espressobryggning men kanske även en del Moccabryggning. Jag är införstådd med att doser inte är optimalt för hemmabruk och letar därmed efter doserlös kvarn. Jag vet inte skillnaden på en steglös och en ....inte....steglös :blink:, så om någon känner för att berätta för mig vilken som är att föredra och varför så skulle det uppskattas.

Vad jag har förstått så är Rocky kvarnarna populära, så kanske en sådan?
Jag har även sett att en viss Baratza Virtuoso Preciso har fått väldigt bra betyg, frågan är om den säljs till önskat pris?
Utöver dessa finns även kvarnar utav Macap som jag tycker verkar göra ett bra jobb och dem ser även väldigt fina ut :wub:

Jag bor i lund och det hade varit bra om kvarnen hade kunnat hämtas i närheten (t.ex Malmö) eller skickas då jag inte har någon bil i nuläget och inte riktigt kan förflytta mig smidigt.

Skicka gärna PM med eventuellt erbjudande eller svara gärna på generella frågor/ge råd direkt i tråden. Alla inlägg uppskattas

Jonathan.

Ingen som hört av sig än, tråkigt men sant.

Ville bara tillägga att det inte måste vara en utav de modeller jag nämnt, utan de är bara exempel. Jag ville även säga att priset är definitiv inte spikat på tusenlappen utan kan sträcka mig en aning längre om en fin kvarn presenteras

Var inte rädda att ta kontakt med mig jag är tacksam för alla erbjudanden och råd!

Jonathan.

Skillnaden mellan en kvarn med fasta steg och en utan är att - då skillnaden mellan steg tre och fyra (exempelvis) på - den stegade kan ge för stor skillnad. Med en steglös kvarn har du större möjlighet att finjustera malgraden.

Gällande erbjudande om beggad passande kvarn, tror jag att blocket är en bättre plats att söka på (var noga med att kolla skivorna vid ev köp dock). Det finns även en tråd här där medlemmarna tipsar om maskiner på olika (mestadels blocket) köpsajter.

Lycka till!

//Stefan (som turligt nog lyckades tajma inköpet av nya kvarnen med en kompis; sålde min med hans maskin)

Tack Stefan för ditt inlägg!
Definitivt en steglös kvarn i det fallet hmy: . Finns det något knep för att skilja fina skivor från slitna skivor? Aldrig riktigt dykt ner i en malare och tagit mig en titt.

Jag tänkte även uppdatera lite på så sätt att jag just fått tag på en fin La Pavoni Europiccola som vi kommer brygga vår espresso i småningom. Finns det någon speciell kvarn som sägs passa med denna maskin? Jag har kollat på ett par begagnade Rancilio Rocky's och försöker komma i kontakt med diverse privatpersoner som säljer denna maskin. Men på samma gång har jag fastnat för Mazzer kvarnarna som sägs vara en kvarn för livet, men priset på en sådan är saftigt. Är det en värd investering?

När jag renoverade min Pavoni och kollade på ett gäng instruktionsvideos på Youtube märkte jag även att det finns en hel del personer som använder manuella kvarnar, alltså vevkvarnar. Uppnår man samma kvalitet med en sådan? kan man förvänta sig bättre kvalitet/pris vad gäller malningen med en manuell? och vilken manuell kvarn är isåfall att föredra?

En liten fraktion utav de frågor som snurrar runt i huvudet på mig. Är tacksam för all svar och andra inlägg, stora som små.:blush:

Till att börja med: Kvarnen är, var och förblir den viktigaste delen av utrustningen! En sanning utan uns av modifikation. Det är således bättre att lägga mer slantar på den än på maskinen.

En kvarn med slitna skivor mal ojämnt. Olika storlekar på kornen och fines (kaffedamm) brukar vara tecken. Nu är det inte så att kvarnskivor slits ut på en vecka; de kan räcka i åratal beroende på hur hårt kvarnen går (en cafékvarn på ett välbesökt café har troligtvis mer slitna skivor än de flesta Rocky du hittar på blocket).

En handvevad (manuell) kvarn är egentligen inget annat än en kvarn utan motor. Jag kan tänka mig ett par anledningar till att köpa sig en handvevad, där priset och hantverksnörderi är två av dem; en himla massa vevande blir det. Kan vara bra, dock, om man vill ha med t ex Aeropressen på utflykten, att ha en handvevad...

//Stefan (som antagligen skulle köpa en skruvdragare efter några dagar med en manuell kvarn)

Jag handvevar 7g till brygg på ungefär 50 varv i en Hario Skerton. Finare malning, som till espresso, ger fler varv per böna. Enda sättet att få färre varv är större malskivor men då blir det också tyngre att vrida runt. Till en Europiccola kanske handjagat är ett alternativ då jag förstått att maskinen inte gillar att göra flera espresso på rad men ska man börja mala till mer än ett par koppar blir handkvarn snabbt tråkigt. Jag har som mest gjort 6 koppar med Harion och det tog rätt lång tid. En Rocky tar du dig nog långt på.

Vi kommer nog oftast bara att göra två koppar/ två dubbelshots och med tanke på att La Pavoni tar en stund på sig att få upp trycket och värmen som krävs för espresson så skulle det inte vara allt för jobbigt att använda dötiden till att veva. Jag har tittat lite på Hario Skerton, men en nackdel med den är väl att den är stegad? eller är alla handkvarnar stegade? Vilken anses vara 'top of the line' handkvarnen?

Jag bevakar ständigt tråden där det tipsas om annonser, men de som finns där i nuläget är borta sedan länge och tråden verkar inte vara fullt så aktiv längre. Jag bevakar också ständigt blocket men det ser ganska tunt ut, speciellt när man kollar inom det område jag faktiskt kan hämta upp en kvarn. Finns det någon som har en uppfattning om hur mycket det går på att skicka en kvarn via posten genom halva landet?

Tack för all hjälp hittills, det uppskattas verkligen. Haha, Skruvdragare. Får upp en del lustiga bilder i huvudet.

jag har en zassenhaus brasilia som jag använder ganska flitigt. inte dagligen, men nästintill. Den är steglös och fungerar för hela spannet från espresso till presskanna. Nackdelen är väl att det inte finns någon indikator på malningsgrad, men det löste jag genom att göra en markering på justeringsskruven och en markering på själva kvarnen. Därefter är det bara att köra.

Ska väl dock tilläggas att jag sedan några månader tillbaka inte använder den till espresso längre då jag köpte en mahlkönig kvarn för det ändamålet.

En reflektion: Jag har stegkvarnar K30 för espresso och Amfin för brygg. Amfin fördel är att det snabbt går att ändra från kok till mokka stegen gör att man inte behöver justera mellan stora steg, vilket jag tycker var en fördel. Båda kvarnarna har små steg vilket gör detta möjligt.

Hej igen!
Förlåt för min inaktivitet, jag har nu avslutat mitt letande då jag lyckats hitta en bra kvarn till ett bra pris (tror jag iallafall). Jag köpte en begagnad Nuova Simonelli MDX för en tusenlapp. Kan mycket väl vara så att malskivor behöver bytas men jag är övertygad om att det är en bra affär i vilket fall :lol: . Så det blev ingen handkvarn trots allt.
Jag vill passa på att tacka alla som hjälpt mig med råd och deltagit i diskussionen! Hoppas denna tråd också lyckas vägleda någon annan törstig kaffekonsument i framtiden.

Nu ska det bara beställas Michiti bönor från västra Etiopien så är presenten fullbordad och det hade sannerligen inte gått utan er hjälp! Återigen tack!

Jonathan.