Köpedags

Dags att köpa en maskin och efter ändlöst surfande är jag fortfarande totalt förvirrad. Kommer använda den till espresso till 95%. Visst är det käckt att kunna få ihop några cappuccino när man har folk hemma, men det är inte värt hur mycket som helst.

Tänkte såhär:
Isomac Zaffiro (enkelkokare utan HX), 7500:-
+ slipper det ändlösa flushandet, billig
- ej bra för cappuccino, läckande ångrör?, problem med termostat?, vibrationspump

Izzo Vivi PID (enkelkokare med HX och PID), 11000:-
+ välisolerad och tyst för att ha vibrationspump, välbyggd
- jag antar att den behöver flushas lika mycket som HX-maskiner utan PID. (Även om man kan ställa in en stabil temp måste man väl tömma den del som är i VVXen före en shot?)

Expobar Brewtus III (Leva Dual Boiler) (Dubbelkokare med PID), 11500:-
+ Stabil temp och bra skumningsmöjligheter
- Vibrationspump, ej möjligt att stänga av ångkokaren separat

Izzo Alex Duetto, 17700:-
+ Dubbelkokare, PID, rotationspump
- Dyr, för stor för tänkt placering

Prio ett är bra espresso. Flushandet (som jag tror krävs) diskvalificerar Vivi'n. Duetton har allt, men 18 papp är (för) mycket. En Zaffiro duger kanske bra om man mest gör espresso. Om termostaten pajar kan man alltid PIDa den. Med en Brewtus III bör man dock få bättre temperaturstabilitet (bättre espresso) och som bonus kunna göra några cappuccino. Det lutar åt Brewtus III med största nackdelen att man inte bör ha den stående på för länge.

Så. Nu har jag tänkt färdigt för denna gången. Tips och kommentarer mottages tacksamt.

Hej vovo välkommen till RK!!!

För det första. Du har väl en riktig kvarn, eller i alla fall en budget för att införskaffa en?

Tror att en Isomac Zaffiro skulle uppfylla dina önskemål när Du är inne på att det är 95% espresso som kommer att göras. Har själv levt med en stor enkelkokarmaskin i några år nu och visst det är lite knöligt när det skall skummas mjölk då omställningen mellan brygg och skumningsläge tar lite tid, men det går helt klart att leva med. En fördel är att i skumningläge med en så pass stor kokare så finns det "bra fås" i maskinen.
Just Isomac har haft en del kvalitetsproblem tidigare, vet inte hur det är nu.

Hej och tack för snabbt svar!

En riktig kvarn ska införskaffas, vet dock inte vilken ännu. Med tanke på (tidigare) kvalitetsproblem hos Isomac, finns det någon maskin som är likvärdig Zaffiron, men från annan tillverkare, som man kan överväga istället?

B.F.C. Perfetta (som jag själv har) är den jag kommer på just nu men det finns fler.
E-61 gruppen borgar för temperaturstabilitet.

Det är förstås statistik men ett värde är min Zaffiro som jag tycker ser väldigt prydlig ut inuti.

Kul att höra nöjda ägare.

Planen är att beställa en Brewtus IV från Casabarista. Har tyvärr inte hört om någon som handlat där. Någon med särskilda tips på dos and don'ts när man handlar? Brewtus IV är en Brewtus III uppgraderad med ny PID, möjlighet att välja tank eller vattenanslutning och möjlighet att sätta på respektive kokare separat.

Dags att välja kvarn också. Tänkte först ta en Mazzer Mini E Type B för att den verkar vara bra och mer eller mindre referens när det gäller hemmakvarnar. Såg dock Bella Baristas test http://www.bellabarista.co.uk/pdf/compactgrinder1closerlookv3.pdf där Eureka Mignon anses fullt jämförbar med Mazzer Mini E. Tycker faktiskt att Eurekan har lite kul design också. Lite orolig för att Eurekan skvätter mer kaffe omkring sig, vilket skulle inverka menligt på acceptansen hemma.

Jag vet att det finns åtminstonde en Eureka här på forumet och minns jag inte fel så är det en Mignion också.

Var själv spekulant när det begav sig, men jag ramlade på en Rocky istället och den var jag nöjd med.

Nu har jag en Compak K3 Touch och skillnaden mellan Rockyn och den är en smula hastighet, steglös skala samt jämnare malning.

Jag tror att du blir nöjd med Mazzern (den är ju, som sagt, lite av referens i sitt segment). Personligen skulle jag vilja ha en Mazzer Major och den egentlit enda anledningen till det är hastigheten. Vare sig Minin, Mignionen, Compaken eller Rockyn är några fartmonster och är det något jag saknar är det just det...

En bekant (djneo) har en Mahlkönig K30 och den gör en dubbel på runt 5 sekunder. Min K3 gör det på strax över dubbla den tiden, men ska man ha en sådan kvarn ska man antingen hitta den beggat eller ha en stor plånbok (minns jag inte fel kostar en ny K30 runt 30 k)...

//Stefan (som gärna gör sitt kaffe med en bryggtratt för fem kronor, Huginkvarnen och vattenkokaren; billigt och gott)

Såg denna kvarn på blocket,

http://www.blocket.se/stockholm/Wega__Mahlkoning__bartscher_28228502.htm?ca=2&w=3

Håll ett öga på blocket det dyker då och då upp toppenkvarnar. För övrigt är K30 en dröm att köra, exakt och snabb.

Jag har lite svårt att förstå att malningstiden skulle vara så kritisk. Ja, min handjagare är jobbig, men kan några sekunder bli så jobbigt? Jag förmodar att det inte är något problem med höga temperaturer på dessa apparater. K30 ser riktigt fin ut. Det farliga med forum som detta är att man får så bra hjälp att höja ribban Från början tyckte jag att 5k var nog för maskin och kvarn. Nu blir det nog +20k.

Kritisk och kritisk... För mig handlar en lång maltid mest om att det är jobbigt när man ska dra ett antal skott efter varandra; när gästerna sitter och väntar...

//Stefan (som fick ett mycket trevligt samtal på väg hem från jobbet idag)

Då var det beställt. Det blev en Expobar Dual Boiler, en Eureka Mignon plus lite plock från Bella Barista. En dubbelkokare känns som mer än nog för mig. Kvarnen ska nog duga ett tag också. Jag får fixa något arrangemang som minskar drället. Nu är det bara att vänta... vänta...

Ville bara gratta! Bra kvarn (Mazzer Mini-E på landet o Mazzer vario home hemma) var stora lyft och Isomacen på landet gör kaffefixet på landet betydligt jämnare. Kaffet smakar mjukt och fylligt o passar mig väldigt bra. (jag gillar inte det förmodat elegant syrliga så mycket )

Zåå, välkommen till ett enklare kaffeliv.

Stefan Böna sa:

Kritisk och kritisk... För mig handlar en lång maltid mest om att det är jobbigt när man ska dra ett antal skott efter varandra; när gästerna sitter och väntar...

Klicka för att se resterande...

Ekonomitips:
Jag skulle nog lägga några hundra på ett extra portafilter istället för många tusen på en snabbare kvarn om det är middagsgäster det hänger på. Jag snålade ännu mer och köpte bara en ny dubbelspout och kasserade enkelspouten... enkel kör jag numera bara "naket"

eimermusic sa:

Ekonomitips:
Jag skulle nog lägga några hundra på ett extra portafilter istället för många tusen på en snabbare kvarn om det är middagsgäster det hänger på. Jag snålade ännu mer och köpte bara en ny dubbelspout och kasserade enkelspouten... enkel kör jag numera bara "naket"

Klicka för att se resterande...

Hur menar du? maler du ner i ett kalla portfilter no2 medans du extraherar i portafilter no1? inte idealt? och hur kör du naket? I ett tredje portafilter?

för en engruppsmaskin behöver man bara ett portafilter enligt mig.

snabbhet på kvarn skulle jag jämföra med snabb dator med jättemycket internminne, man BEHÖVER ofta inte snabbheten/minnet men det känns helt klart skönare, man kan labba mer utan att känna sig stressad.

Självklart ska man ha båda varma om man ska köra "stafett" med dem. Vad tror du jag är för människa egentligen?

Det nakna är såklart ett tredje portafilter. Det använder jag mest när jag är ensam och vill lyxa till det ordentligt.
Det köptes med en 3-koppars korg så jag har 1 enkel, 2 dubbel och 1 trippel korg att leka med.

Det är klart att en kvarn som drar en dubbel på 5 sek inte är en nackdel... Min poäng var bara att det var en ganska stor investering om man köper den bara för tiden och inte har fler ursäkter att lägga i vågskålen som motvikt till pengarna. Klart jag skulle byta från min K3 till en K10 om det inte handlade om pengar... men jag tror nog att för summan det handlar om skulle jag lägga dem på annat.

ok. hur värmer man upp ett portafilter?

onyman sa:

hur värmer man upp ett portafilter?

Klicka för att se resterande...

Det är väl inte svårare än att man alternerar vilket handtag som sitter i gruppen en stund innan man börjar skjuta och tillför ytterligare värme genom att flusha igenom varmt vatten. Kan också ställa det ena handtaget i en kanna uppkokat vatten ett par minuter. Har jag många personer vid bordet typ uppåt 8-10 brukar jag också alternera mellan två handtag för att kunna pumpa ut kaffe med lite högre hastighet. Det fungerar, men hade inte skadat med en grupp till!

Det finns säkert andra sätt men jag brukar värma dem så här:
http://www.youtube.com/watch?v=OowFvnlWI90

Har maskinen och kvarnen kommit än? Funderar lite själv på en expobar dual boiler....

Pjersan sa:

Har maskinen och kvarnen kommit än? Funderar lite själv på en expobar dual boiler....

Klicka för att se resterande...

Hej Pjersan!

Har varit på semester, men nu är maskinen hemma och installerad. För att få den en vecka när jag var hemma bad jag dem skicka den på en torsdag - den kom tisdagen därpå. Efter installation (och genomläsning av manualen) drog jag igång den efter alla konstens regler. Ångkokaren gick igång fint, men när bryggkokaren skulle igång hände nada :-( Till slut hittade jag en flatstifts-kontakt som satt löst. Nu rullar allt som det ska.

Eftersom jag har gått från en urgammal ful-Krups med butiksmalet kaffe så känner jag mig inte kompetent nog att ge dig en vettig bedömning. Men det tog inte så lång tid att trimma in en fin espresso. Och sedan blir dom bra i min mening. Mjölkskumningen har jag inte fått ordning på ännu, men jag har knappt försökt.

På Bella Barista har dom den nedsatt med 50£ nu. En ny version kommer nog senare i höst, men den skulle kosta lite mer. Hör gärna av dig om du undrar över något.