Jemenitiska kaffebönor?

Kaffe_doft

Kaffe_doft

Member
Har någon här testat jemenitiska kaffebönor? Jag följer andra forum i USA och där har de blivit trendigt med jementiskt. Är det för att de svårt att få ut? De har också börjat pratas om självaste skalet som dricks i Jemen som påminner om mer åt te än kaffe i konstisens och smak.
 
Jonken

Jonken

Well-known member
Moderator
Det var ganska svårt att få tag på kaffe från Jemen redan innan inbördeskriget. Det har alltid hållit hög kvalité, men uppmärksammades under pandemin för genetisk mångfald. Hittar du inget duger etiopiskt som ersättning i min erfarenhet.

Torkade kaffebär, s.k. cascara, är i alla fall lite vanligare. Bättre konstistens än te tycker jag, sötsyrligt.
tadah.se

Cascara te från Costa Rica – torkade kaffebär från Hacienda Sonora - TADAH - kafferosteri & butik i Småland

Cascara te gjort på soltorkade kaffebär från Hacienda Sonora i Costa Rica. Fruktig smak av hibiskus, tranbär och honung. Naturligt rikt på antioxidanter.
tadah.se tadah.se

Det går att rosta och brygga kaffeblad också. Där hamnar man närmare te. Dyker upp plantor att köpa lite då och då. Svårt att få bär i Sverige, men fina blad är inga bekymmer :)
 
onyman

onyman

Well-known member
Det var min favorit när de nordiska rosterierna kunde köpa in för OK priser. Med låga skördar och ökande efterfråga då flera mellanöstern marknader är villiga att betala höga priser pga både kvalitet och nostalgi/historia så vi lär vi nog inte se det komma tillbaka snart.

Jemenitisk kaffe

Testade jemenitisk kaffe en gång (egen rostning) och tyckte att det var verkligen spännande och unik. Av samma kaliber som Yirga, Nepalesisk eller kaffe från Papua Nya Guinea. Synd att det är så svårt att få tag i. https://sverigesradio.se/artikel/det-valkanda-mocca-kaffet-fran-jemen
riktigtkaffe.se riktigtkaffe.se
 
Kaffe_doft

Kaffe_doft

Member
Smakmässigt är de stor skillnad mellan de och typ etiopiskt harrar skulle ni säga? Bara för de så svårt/dyrt blev man mer sugen haha! Jag har ju mestadels druckit sydamerikanskt och kenyanskt.
 
Jonken

Jonken

Well-known member
Moderator
Kaffe_doft sa:
Smakmässigt är de stor skillnad mellan de och typ etiopiskt harrar skulle ni säga?
Klicka för att se resterande...
Traditionellt har det varit ungefär så nära man kommer. Nuförtiden spelar producenter och bearbetning större och större roll jämfört med ursprung, men visst kan det vara stor skillnad. Jag skulle nog inte påstå att det jag köpt har varit värt att betala så mycket mer för dock, etiopiskt är ju redan i toppklass.
 
Du måste logga in eller registrera dig för att svara här.

Senaste inläggen

Forumstatistik

Trådar
15,376
Inlägg
160,727
Medlemmar
19,851
Senaste medlemmen
Robyl
Topp