Italien vs. Sverige

lupoo

Well-known member

• 4 Juni 2008

• #1

Dagens bloggsvep gav följde intressanta inlaga i debatten om hur vi ser på espresson i vår del av världen.
Tack till DaMatteo bloggen för tipset.
Kanal Lokal GBG tisdag 3/6.
Titta och begrunda!

 

josef

Well-known member

• 4 Juni 2008

• #2

Ja det var väldigt intressant att se det från de olika perspektiven så!

 

AJ

Well-known member

• 4 Juni 2008

• #3

Trevligt!
/A

 

M

Mmm Kaffe

Active member

• 5 Juni 2008

• #4

Här har vi en kille mänga borde lära av! Känslan i rummet (där kaffet, är en av flera viktiga ingrediens, men inte den allenagörande) är allt! I jakten på ett kompromisslöst bra kaffe kompromissar man man ju bort massor som är skitviktigt!

 

Dockoz

Well-known member

• 5 Juni 2008

• #5

Kul att höra Tommie, härlig inställning vilket man märker när man är där.

 

C

Coffeehead

Well-known member

• 5 Juni 2008

• #6

Helt rätt tänk, det finns ett par ställen i Stockholm som kör samma stil. Tyvärr tycker jag att de ställen som "snöar in sig i kaffet" hyllas för mycket medans de andra ställena får jobba i bakvattnet, undantaget är väl Sosta som bara kör och inte diskuterar. Fram för den Italienska barkulturen.

 

M

mikfri

Well-known member

• 5 Juni 2008

• #7

Visst är det trevligt med ställen som har bra stämning, atmosfär osv... Men om man inte får snöa in på kaffe skulle det inte finnas så mycket att säga om det hela va?

Vi hänger väl på detta forum för att vi tycker att det är kul att "snöa in". Den s.k. italienska kaffekulturen handlar ju ganska lite om själva kaffet. Alltså är det väl inte så konstigt om det finns många arabicanördar här som bara bryr sig om vad som finns i koppen: det är ju såna som oss som gillar att prata om smaker, blandningar osv.. Finns det några italienska kaffeforum?

Jag gillar nog en italiensk bar bättre (vad gäller känsla), men jag vill helst ha den "svenska" espresson i koppen...

/m.

 

Marv

Well-known member

• 6 Juni 2008

• #8

Jag tycker att det var kul att det var ett litet längre inslag, oftast bruka dessa inslag bara bli en snutt. Tråkigt att han inte fick tillfälle att utveckla vad de 80% som inte är kaffe består av.

 

Buffeln

Well-known member

• 6 Augusti 2008

• #9

Jag tycker om Da matteo för det de gör och Bar Italia har andra fördelar. Personligen vill jag inte vara utan något av alternativen. Jag vill ha variation.

 

P

Pac

Maskindoktorn

• 6 Augusti 2008

• #10

Jag ser inte motsättningarna som de försöker måla upp. Bägge barerna har stämning och omsorg nedlagt i lokalerna och bägge barerna försöker ta väl hand om sina kunder.

Varför försöker de måla upp så stora skillnader när de inte finns?

 

theseal

Kaffeterroristen

• 6 Augusti 2008

• #11

klart bar centro och bar italia är i sin ringhörna och promotar den. Det ÄR lite nerdigt på da Matteo.

De två espressobarerna vi har i Göteborg ÄR rätt coola och vill vara rätt coola.


Gemensamt är att alla gör bra, men ganska olikt kaffe, diversering är kul.

 

Molarin

Well-known member

• 6 Augusti 2008

• #12

theseal sa:

De två espressobarerna vi har i Göteborg ÄR rätt coola och vill vara rätt coola.

Klicka för att se resterande...

Hur räknar du nu?

Bar Centro
Bar Italia
da Matteo Victoriapassagen
Mahogny x3
Piccolino
Doppio

 

theseal

Kaffeterroristen

• 6 Augusti 2008

• #13

ok, två HARDCORE espressobarer... nån av Mahogny's barer kanske platsar...

Med HARDCORE menar jag att känslan av att färdas genom tid och rymd till södra Italien när man kliver genom dörren...

 

P

Pac

Maskindoktorn

• 6 Augusti 2008

• #14

Så du menar att den strävan som blommar ut på Bar Italia inte är nerdig? :nowink:

Med HARDCORE menar jag att känslan av att färdas genom tid och rymd till södra Italien när man kliver genom dörren...

Klicka för att se resterande...

Hahaha som sagt, det är ju ganska nerdigt det också. :lol:

Det fina med att de nerdar ner sig är just att vi få oss mångfald och diversifiering. Det är fina saker det.

 

theseal

Kaffeterroristen

• 6 Augusti 2008

• #15

Pac sa:

Så du menar att den strävan som blommar ut på Bar Italia inte är nerdig? :nowink:

Klicka för att se resterande...

Det är en ANNAN typ av nerdighet...

 

zix

Well-known member

• 6 Augusti 2008

• #16

Helt OK känsla på både daMatteo och Bar Italia tycker jag. Dock känner jag inte igen den "insnöande" (alltså som snöar in sig själv och kunderna) baristan som beskrivs. Har inte sett honom/henne än på någon av kaffebarerna i Göteborg. Men visst KAN man snöa in tillsammans med vissa av baristorna - om man vill.

 

Tobiemme

Well-known member

• 6 Augusti 2008

• #17

tänk vad underbart kul att man kan uppleva så mycket utifrån några centiliter svart!
jag gillar båda kafékulturerna och passar på att variera utifrån humör och sällskap. vill man bara ha en god & snabb passar Sosta perfekt (har nästan aldrig fått en dålig kopp där) men vill jag lära mig mer och testa lite Haugaard-espresso med olika längd - då går jag till josef på Mellqvist.
känner att jag verkligen borde dra på kaffesafari till Götet... ;-)

 

Molarin

Well-known member

• 6 Augusti 2008

• #18

theseal sa:

ok, två HARDCORE espressobarer... nån av Mahogny's barer kanske platsar...

Med HARDCORE menar jag att känslan av att färdas genom tid och rymd till södra Italien när man kliver genom dörren...

Klicka för att se resterande...

Vid senaste Göteborgsbesöket önskade jag mig ett par månader tillbaka i tiden. För det kaffet smakade inte färskt...

 

T

Tonzon

Active member

• 12 Augusti 2008

• #19

Det är väl bra att det finns variation. Här i Ljungby finns bara Café med medelmåttig espresso. Inget ställe med riktig atmosvär, utom ett ställe som inte ens har espresso. Man skulle bott i Göteborg!