Hur skall jag få till ett bra skott?

Stefan Böna · 26 Januari 2009

Sådana där hål vid kanterna har jag haft också. Tror inte det är kanalisering, dock...

Jag (och många Silviaägare med mig) har haft problem med ojämna utlopp. De flesta som fixat detta har helt sonika bytt spouts. Jag fick alltid mer ur ena spouten innan jag bytte och efter detta är det 50/50 ur dem (så gott som iaf)!

Kanske är lösningen på ditt problem den tråkigaste av alla (bortsett från maskinella defekter): träning, träning och mer träning... Jag vet att det plötsligt släppte för mig och jag kan inte idag sätta fingret på när detta skedde. Att WDTn gjorde kaffet bättre vet jag, men inte huruvida det var först senare jag började få till skotten...

Prova, tycker jag, att röra om kaffet med en smalare sticka än en gaffel. Jag hade en olivgaffel förut och den var alldeles för grov. Nu använder jag en Sweco (tror jag märket heter) provninngssticka som jag nypt av i lämplig längd.

//Stefan (som nu ikväll belönades med två härliga cappisar med hyfsade tulpaner på)

demo · 26 Januari 2009

håller på och klipper till ett sånt där emmi sil nu, får se om de hjälper.

annars vet ja inte vad mer jag ska träna på.hoppas de går bättre me nogrannare wdt.

Buffeln · 26 Januari 2009

Ett alltför hårdhänt knackande på portafiltret med tampern kan ge upphov till kanalisering runt kanterna. Försök undvika detta.

Du kan också testa med en "fattigmanspreinfusion", som brukar kunna hjälpa upp kanaliseringsproblemen något. Förfukta pucken genom att starta pumpen 1-2 sekunder, slå ifrån 2 sekunder och sedan starta extraktionen. Du får testa dig fram till rätt tid, men syftet är bara att pucken skall fuktas och du skall därför inte bygga upp något tryck. Sedan skall pucken tillåtas att svälla lite innan du startar maskinen igen.

demo · 27 Januari 2009

Mer wdt mindre knackande och eventuellt blötning av puck.

Då måste de funka, sen är de skummnigen att få tjockare mjölk. Fan man blir aldrig fulllärd.

Stefan vilken spout bytte du till för att nu få 50/50? skruva du av spuoten eller köpte du nytt pf helt o hållet`?

Vart och pris skulle vara underbart om du kunde dela med dig infot. börjar tröttna på att alldrig kunna köra två koppar samtidigt.

Stefan Böna · 27 Januari 2009

Jag köpte min öppna spout hos Kaffemaskinen (finns ingen bild sedan de gjorde om sidan) och betalade dryga hundringen och någon frakt, jag minns inte riktigt... Jag kommer i alla fall ihåg att lyckade få dem att skicka mot vanligt brevporto mot att jag tog på mig om varan skulle komma bort...

Det var inte så lätt att få loss de gamla spoutsen. De satt som berg, men när det väl släppte fanns ingen tröghet kvar. Att få fast de nya var lite trickigt. Först använde jag ett ljusår gängtejp, men det släppte efter ett par veckor så nu har jag gjort en bricka av lite ståltråd och nu sitter spoutsen där de ska. Vet att det finns fler som bytt spouts och att det finns en del olika metoder för att få dem där de ska sitta...

Hur eller hur blev det som dag och natt!

//Stefan (som kanske inte gör bättre kaffe med öppna spouts men som får jämnare fördelning)

larjo11 · 27 Januari 2009

Buffeln sa:
Du kan också testa med en "fattigmanspreinfusion", som brukar kunna hjälpa upp kanaliseringsproblemen något. Förfukta pucken genom att starta pumpen 1-2 sekunder, slå ifrån 2 sekunder och sedan starta extraktionen. Du får testa dig fram till rätt tid, men syftet är bara att pucken skall fuktas och du skall därför inte bygga upp något tryck. Sedan skall pucken tillåtas att svälla lite innan du startar maskinen igen.

Jag kör ganska ofta med "fattigmanspreinfusion", bra ord. Då händer det ibland att pucken fastnar i spridarfiltret. Pucken är alldeles geggig. Det är inte alls kul. Det enda som är bra med det är att man måste göra rent maskinen ordentligt! :blush:
Varför pucken fastnar där kar jag inte koll på riktigt. Det kan beror på för lång preinfusion, för lång väntan, för stor dosering eller vilken böna jag använder. Men det händer aldrig om när jag inte förfuktar.
Min teori är bönorna. Kör lite skåprensning och gör av med lite gamla italienska bönor.

demo · 27 Januari 2009

ja försökte nyss att få till två cappisar på två enkel shots.

Mjölken: jag får en hur bra virvel som helst men mjölken vägrar att bli tjock och jag ytskummade lite för mkt igen tror ja. Vet inte varför inte min mjölk vill bli tjock!!!

Skotten: när jag skulle sätta igång pumpen efter jag skummar klart så kom de inget vatten, de tog ett ganska bra tag till de börja komma vatten. Blev lite orolig då ja tänkte att nåt va fel.
De brukar komma vatten direkt med ett pysande, fast denna gång kom de inget vatten alls. va är felet? behöver jag oroa mig?

Skottet blev som vanligt inte bra!! när ja tog ut pf så såg jag en sak ja sett på sista tiden:

På sidorna lägst upp på pf alltså över själva pucken längs sidorna runt om så var de kaffe och geggig puck. Kan de bero på att de rinner så jävla ojämt hela tiden?

De börjar så fint med tigerränder och smala smala svansar, men efter några sekunder så pumpar de ut ojämt och blaskigt och ja blir snart galen. De går ju absolut inte frammåt med mina skott eller mjölk just nu!!!

Vad ska ja göra ?? kaffet är iaf inte gammalt.

Almapeso · 28 Januari 2009

demo sa:
ja försökte nyss att få till två cappisar på två enkel shots.

Skotten: när jag skulle sätta igång pumpen efter jag skummar klart så kom de inget vatten, de tog ett ganska bra tag till de börja komma vatten. Blev lite orolig då ja tänkte att nåt va fel.
De brukar komma vatten direkt med ett pysande, fast denna gång kom de inget vatten alls. va är felet? behöver jag oroa mig?

Du behöver inte vara orolig om det tar ett tag innan det kommer vatten. Ibland när jag har haft maskinen igång en hel dag och börjar extrahera för tempkontroll innan extrahering så kan det bli så. Har läst en annan tråd då detta nämndes i förbifarten och konsensus var att det händer.

demo · 28 Januari 2009

Almapeso sa:
Du behöver inte vara orolig om det tar ett tag innan det kommer vatten. Ibland när jag har haft maskinen igång en hel dag och börjar extrahera för tempkontroll innan extrahering så kan det bli så. Har läst en annan tråd då detta nämndes i förbifarten och konsensus var att det händer.

Skönt o höra!

Nollan · 29 Januari 2009

har exakt samma problem med att det blir hål "klockan 10" vid kanten på filtret (alltid samma ställe), ibland ser jag även en kanal i sumpen från mitten ut till det hålet. Har provat att förblöta och låta det svälla innan extraheringen, verkar vara lite bättre men behöver köra fler skott innan jag kan säga bu eller bä. Första 2 igår smakade bara vatten, idag var det lite tjong i smaken i alla fall men första av de 2 idag hade ett litet hål i kanten igen. Varför får man dessa stora hål? Andra skottet idag började bra med smal fin svart stråle som övergick till brun och sedan började pulsera ut. Kanalisering?

demo · 29 Januari 2009

EXAKT så ser de ut för min extration oxå. Svart smal stråle med tgerränder hur fin som helst, sen mot slutet börjar de pulsera ut massa blask blond skit. Kaffet smakar beskt och surt och skabbigt!!

Va ska vi göra? har testat ALLT. Att de börjar pulsera är väll channeling? va ska ja göra?

djneo · 29 Januari 2009

demo sa:
EXAKT så ser de ut för min extration oxå. Svart smal stråle med tgerränder hur fin som helst, sen mot slutet börjar de pulsera ut massa blask blond skit. Kaffet smakar beskt och surt och skabbigt!!

Va ska vi göra? har testat ALLT. Att de börjar pulsera är väll channeling? va ska ja göra?

Köp ett naket pf så blir det mycket lätt att se om det blir channeling...

Almapeso · 29 Januari 2009

djneo sa:
Köp ett naket pf så blir det mycket lätt att se om det blir channeling...

Har själv en silvia och märker av detta pulserande i slutet av extraheringen. Med naket så har jag ingen channeling så jag utgår ifrån att detta inte är fallet när jag kör med spouts.
Kan det ha med trycket ifrån maskinen...att trycket ökar under extraheringen?

demo · 29 Januari 2009

Almapeso sa:
Har själv en silvia och märker av detta pulserande i slutet av extraheringen. Med naket så har jag ingen channeling så jag utgår ifrån att detta inte är fallet när jag kör med spouts.
Kan det ha med trycket ifrån maskinen...att trycket ökar under extraheringen?

Låter konstigt att du får samma sak. De kanske har me trycket att göra då.

Men vad gör du åt de? De brukar oftast blonda då på slutet när de pulserar för mig. Tar jag mer kaffe kommer de rinna ännu långsamare då jag redan ligger på 34sek för 6cl. Tar jag mindre kaffe eller maler grövre så rinner de för snabbt.

Vet inte va ja ska göra mer.

När ni tittar på pucken efteråt, hur ser den ut längs sidorna? är de raka linjer som går runt hela? eller går de upp från sidorna i massa gegga? De gör de för mig. den e inte len och fin lägst sidorna utan de är gegga upp på pf på sidorna om ni förstår va ja menar.

Nollan · 29 Januari 2009

Mina puckar ser oftast bra ut, torra och fina, ibland ser man avtryck av silen, ibland inte. Men det är ofta ett stort hål klockan 10, ungefär 5mm utefter kanten och 2mm in. Tar trots det ca 30sek för ett skott. Får väl införskaffa ett naket filter trots allt, men de är så jäkla dyra...... börar sakta fundera på att byta mot en helautomatisk pga att jag tycker det är lite mycket mäckel med att se till pumpa ut vatten varje gång så man kan extrahera kaffet direkt efter värmaren slagit av och skumma mjölken halvvägs in i värmecykeln. Och ändå är det knappt 10% som smakar bra.

demo · 29 Januari 2009

jag börja oxå tappa suget när de inte går bra.

Hur ser de ut för er andra? Av 10 skott hur många blir riktigt bra?

TTobbe · 29 Januari 2009

Frågan är vad riktigt bra är men jag har bara slängt ett fåtal under min karriär som inte är särskilt lång. Skulle kunna säga att vart 4:e skott är RIKTIGT bra. Jag jobbade fram en rutin med hjälp av detta forum som passar mig och min maskin så att jag gör ungefär lika varje gång

Buffeln · 29 Januari 2009

demo sa:
jag börja oxå tappa suget när de inte går bra.

Hur ser de ut för er andra? Av 10 skott hur många blir riktigt bra?

9 av 10 blir bra sedan jag började köra med min Faema-kvarn (så kvarnen gör helt klart stor skillnad), innan det kanske 6 av 10? Nu kanske istället 6 av 10 har vackra mottafläckar, om man inte kör de allra mest svårjobbade kaffesorterna.

demo · 29 Januari 2009

Om man vill ha bra odds på att de blir bra, vilka bönor är dem ALLDELES LÄTTASTE bönorna att jobba med och få till bra skott?

Fabian · 29 Januari 2009

Man ska inte stirra sig blind på att få ut 6 cl, det blir ofta blondning mot slutet då. Jag hade Silvia och Rocky en gång i tiden, och jag körde nog oftast 4-5 cl på en dubbel, beroende på vad det var för kaffe. Fick till en himla massa goda skott vill jag minnas. Jag skulle troligtvis dosera lite mer och mala något grövre, stäng av när det blondar. Lycka till!

Och se till att ha färska bönor! Jag köper aldrig bönor som är rostade mer än en månad sedan.

Hur skall jag få till ett bra skott?

Mr Microtext

Well-known member

Well-known member

Well-known member

Mr Microtext

Well-known member

Well-known member

Well-known member

Well-known member

Active member

Well-known member

Well-known member

Well-known member

Well-known member

Active member

Well-known member

Well-known member

Well-known member

Well-known member

Well-known member

Forumstatistik