Hur mycket kaffe i PF?
- Trådstartare hrbrun
- Start datum
Stefan Böna
Mr Microtext
Kaffegalningen
Brewtal kaffenörd
Före tampning. Jag fyller väldigt sällan filtret ända upp till kanten före tampning, det ska vara strax under "ett rågat PF" före tampning (i mitt fall, med min filterkorg - "ridgeless").
Kaffegalningen
Brewtal kaffenörd
Flyttar omkring lite på PF under malningen och knackar lite lätt med handen på sidan av PF efter malningen för att "jämna till" den lilla konen av kaffe.
Sedan är de bara att tuta och köra, några Stockfleth-manövers eller andra avancerade övningar för att jämna till kaffet bryr jag mig inte om.
3 sekunders pre-infusion innan jag slår till pumpen, sedan extraktion i 25-30 sekunder.
Sedan är de bara att tuta och köra, några Stockfleth-manövers eller andra avancerade övningar för att jämna till kaffet bryr jag mig inte om.
3 sekunders pre-infusion innan jag slår till pumpen, sedan extraktion i 25-30 sekunder.
treefinger
Well-known member
Kan du utveckla det där? Jag är inte helt säker på det där med pre-infusion. Innebär det att man sätter dit PF, startar bryggningen i 3 sek.. stänger av.. väntar en stund för att sedan starta extraktionen i 25-30 sek?
enlighten me
Kaffegalningen
Brewtal kaffenörd
Sätter dit PF, släpper på vattentrycket i 3 sekunder (möjligt tack vare direktkopplad maskin) och slår därefter på pumpen.
treefinger
Well-known member
Innan tamp: 8, lite stockfleths
Efter tamp: 5.5 - 6
Efter tamp: 5.5 - 6
treefinger
Well-known member
då blöts pucken upp med hetvatten eller?
fiddlerman
Well-known member
Vad tycker du om Guatemalan, treefinger? Jag kör ofta med den. En av favoriterna såsom Etiopien Mocca Sidamo.
treefinger
Well-known member
Jag tycker att Guatemalan är helt okej. Jag slår inte frivolter av lycka, men när jag får till det så blir den riktigt fin. Det finns dock andra bönor från Estate Coffees rosteri jag hellre väljer. Sidamo har jag tyvärr inte haft möjlighet att testa än. Väntar med spänning på att det ska dyka upp någon i min lokala butik. Oj.. nu har jag nog surrat för mycket off topic här.. tråden handlade väl om mängd kaffe i PF?
Kaffegalningen
Brewtal kaffenörd
fiddlerman
Well-known member
Min Baby Twin gör pre-infusion automatiskt på den lilla koppens knapp om man inte väljer bort det. Jag tror att det kan få fram pytte lite mer smak. Inte säkert. Oj, också off topic:nowink::lol:
hrbrun
Well-known member
i helgen har jag experimenterar lite med PF och kaffemängd. jag har fyllt PF ända upp, jämnat till och sen tampat till ordentligt så att randen/vecket i filtret blir synligt. det blev en jäkla smakskillnad på kaffet. en bra helg helt enkelt.
nu ska jag satsa lite på mjölkskummning ett tag.
nu ska jag satsa lite på mjölkskummning ett tag.
Maestro Andreas
Well-known member
Min erfarenhet är att överdoserar man i PF får man alltid en godare shot.
Alltså go for more.
Alltså go for more.
Stefan Böna
Mr Microtext
Mindre så blir det bara blask; mer så får jag inte - utan mindre milt våld - fast PFt på min Silvia.
Har du provat att väga upp kaffemängden? Jag gjorde detta i helgen och två rågade skopor (den som följde med maskinen) gav runt 14-15 gram. Jag fyllde skopan och skakade av den istf att stryka av den.
Fast du har ju kvarn och det har ju inte jag då... Än... Men det är snart julafton!
//Stefan
hrbrun
Well-known member
Mindre så blir det bara blask; mer så får jag inte - utan mindre milt våld - fast PFt på min Silvia.
Har du provat att väga upp kaffemängden? Jag gjorde detta i helgen och två rågade skopor (den som följde med maskinen) gav runt 14-15 gram. Jag fyllde skopan och skakade av den istf att stryka av den.
Fast du har ju kvarn och det har ju inte jag då... Än... Men det är snart julafton!
//Stefan
Jag har kvarn, men ingen våg. men som du säger... snart är det julafton
Jag har också en Silvia och jag tyckte allt blev mycket roligare när jag köpte ett lite större dubbelfilter.
