Hugin Coffea - Första titten
- Trådstartare Stefan Böna
- Start datum
Maler man ner i behållaren så blir det inte många korn vid sidan om. Nu har jag nästan uteslutande malt för presskanna (någon gång för brygg) och jag har aldrig upplevt Coffean som skräpig. Kaffet kan bli lite statiskt med det är det enda. För den peng som denna kvarn kostar finns det inget jämförbart; en klar klassvinnare!
Det allra största problemet med Coffean just nu är nog tillgängligheten. Det verkar vara riktigt svårt att lägga vantarna på en i dagsläget!
//Stefan (som är lycklig ägare till en Hugin och som verkar startat ren köphysteri)
Coop vid Marieberg i Örebo har också för 399
Stefan Böna
Mr Microtext
Inte sedan minst en vecka sedan, tyvärr...
Var där idag och det fanns inte ens en tom hyllplats kvar...
//Stefan (som skriver detta inlägg på sin Nokia 5800; lite pickligt, men rätt OK ändå)
Ignatius Riley
Well-known member
FWIW, Coop Södertälje (vid E20) hade minst en Coffea kvar för 259 kr i går kväll.
Tobiemme
Well-known member
Stefan Böna
Mr Microtext
Svaret är ja på den första frågan och nej på den andra. Generellt gäller att ju längre kaffet ska påverkas av kaffet, desto grövre ska det malas.
Espresso mals ju så fint att bryggningen (extraktionen) - generellt - tar runt 25 sekunder. En kanna brygg ska väl, om jag inte missminner mig, ta runt 6 minuter? Alltså grövre malning.
Om jag maler lika grovt till mina espresso som jag gör till press (runt medium på Coffean) så skulle mina extraktioner ta någon sekund och kaffet skulle smaka urlakat, beskt och horribelt. Det skulle inte resultatet i presskannan - med samma malning - göra. Jag skulle nog ställa min Coffea på något steg under medium för brygg.
Maximal smak får man om allt kaffe fullständigt påverkas av vattnet. Däri ligger också förklaringen till det viktiga i att ha en jämn malning där granulatet är lika stort; alltså inte en knivkvarn där granulatet håller olika storlek...
//Stefan (som fortfarande avnjuter sitt goda kaffe men som märker att påsen bara blir lättare och lättare)
Hej Stefan.
Tack för förklaringen. Finns det någon "optimal" dosering, eller är det prova sig fram som gäller? Jag brukar ta ett kaffemått kaffe per deciliter vatten.
Intressant att du tog upp presskanna. Är det inte så att en bra presskanna ger ett bättre/godare kaffe än en bryggare? Lurar på att sälja min Moccamaster och inhandla en Bodum presskanna istället.
Stefan Böna
Mr Microtext
Nja, fördelen med en bryggare är väl att man kan hålla kaffet varmt. En presskanna tenderar att svalna väldigt snabbt. Inte för att kaffe på något vis tjänar på att stå på varmhållning - snarare tvärtom - men gör man en stor kanna och är själv, så är det termos som gäller...
Sedan är det ju en fråga om tycke och smak vad gäller t ex kaffesump, vilket är mer förekommande i en presskanna än i en bryggkanna. Vissa tycker också att bryggkaffe har en renare smak. Filtret samlar ju upp oljorna som står för en del av smakerna.
Mitt råd: gör dig inte av med Moccamastern för en Bodumkanna; kör med båda!
Vad gäller doseringen, så är det samma där: prova dig fram till det som passar dig. Olika kaffen kan nog resultera i både olika malgrad och dosering! Tumregeln vid brygg är väl annars ett mått per kopp, vilket torde ge cirka 7 gram per kopp. Jag brukar ta ett Bodummått, strax under struket, med bönor per deciliter vatten när jag gör en kanna press.
//Stefan (som borde ta fram sin presskanna och göra sig några trevliga koppar lite oftare kanske)
Sedan är det ju en fråga om tycke och smak vad gäller t ex kaffesump, vilket är mer förekommande i en presskanna än i en bryggkanna. Vissa tycker också att bryggkaffe har en renare smak. Filtret samlar ju upp oljorna som står för en del av smakerna.
Mitt råd: gör dig inte av med Moccamastern för en Bodumkanna; kör med båda!
Vad gäller doseringen, så är det samma där: prova dig fram till det som passar dig. Olika kaffen kan nog resultera i både olika malgrad och dosering! Tumregeln vid brygg är väl annars ett mått per kopp, vilket torde ge cirka 7 gram per kopp. Jag brukar ta ett Bodummått, strax under struket, med bönor per deciliter vatten när jag gör en kanna press.
//Stefan (som borde ta fram sin presskanna och göra sig några trevliga koppar lite oftare kanske)
C
crema
Guest
peterparnes
Well-known member
Köpte en Coffea idag och den kostade bara 259:- på Coop Forum i Luleå. Kanske samma billiga pris på andra Coopar i Sverige?
