Hmmm, tampställ?

Jag har alltid kört med dubbelfiltret i dubbelporta-hållaren. Men de där rännorna som kaffet ska rinna längs är liiite lite för långt från varandra, när man ska köra ner en dubbel espresso i en Cappukopp á la Danesi. Man får lyfta upp koppen i början för att inte riskera stänk på kanten på koppen.

Jag slängde i dubbelfiltret i enkelportahandtaget och vips så har man ju bara en pip som kaffet ska komma från, perfekt! Jag kör alltid dubbla grejer så det där enkelfiltret har jag aldrig ens använt. En dubbel till espresso, en dubbel till en stooor Cappu. Inga enkla, bara enkla hederliga dubbla för mig. 8)

Jag har blindfiltret i mitt andra portafilterhandtag för lite wiggle-wiggle och en och annan spolning.

Nu till besväret: Det dubbla handtaget var ju stadigt och fint när man ska tampa, men enkelfiltret har ju bara ETT stöd (doh!) och det blir inte lika stadigt och trevligt att tampa.

Att skaffa ett tampningsställ känns lite.... jag vet inte... utrymmeskrävande? Jag har inte planerat för något tampningsställ i mitt fina kök, damn it!

Någon som har liknande besvär? Kör Ni med tampningsställ? Eller håller Ni bara portafiltret så stadigt det går och tampar hejvilt (känns som trycket blir liiiite snett ibland, vilket ogillas skarpt!).

Blä för operfekta tampningar!

Jo jag känner igen detta problem. Men sedan såg jag några bilder från dessa kaffetokiga skåningarnas vilda "jams" och hittade lösningen på detta problem.
Flytta ut tampermattan till bänkkanten, tag stöd med filterkorgens vniklade kant mot tampermattan och med "sprouten" då hängande fritt i luften. Det funkar riktigt bra trots att jag har en rund tampermatta, mycket mer stabilt än att balansera på "sprouten" (eller pipen som det skulle heta på vanlig svenska). Prova.

Går i lite fundereringar att ev. bygga om lite här hemma och göra mig en riktig "kaffabänk", då skulle man kanske kunna bygga in ett litet tampningställ i själva bänkskivan. Får se om det blir något av denna lilla idé.

Hmmm, nä ute på bänkskivekanten vill jag nog inte vara. Den är av sten och där vill jag inte slinta med en tung tamper/portafilter och slå iväg en flisa... :shock:

Får nog kika på hur man skulle kunna snida till en liten kloss att ha som minitampningsställ, hmmm... Det besvärliga är ju att om den är liten så är den ju inte stabil, får fundera lite på det där... :?

Du ser ut att behöva något liknande som bilden nedan.

tamperplattan är 4 cm hög (i massiv valnöt med gummitopp)
OBS. dessa finns inte i handeln dock, men något liknande bör passa dina behov

Jag håller till på bänkkanten och tampar. Tyckte att piparna tryckte illa i gummimattan och vingligt var det också. Bänkkanten känns stadig och stabil. Skulle inte vilja hållas på någon lös kloss och tampa, med risken att klossen välter.
Ännu purfärsk nybörjare...

/Bertil

Dubbelvikt disktrasa över kanten mellan vasken och sköljen. Stöder underdelen/kanten av PF mot detta med spoutsen fritt i luften. Fungerar bra och jag vill vara vid vasken då jag blåser bort lite kaffe från filtergängan det sista jag gör.

... och JA, trasan är alltid fräsch hemma hos mig och luktar inte surt

cango sa:

Du ser ut att behöva något liknande som bilden nedan.

tamperplattan är 4 cm hög

Klicka för att se resterande...

Ahaa, now we are talking! Man höjer upp hela tampmattan lite! Blir stabilt!
Man kan till och med bara höja halva tampmattan för att få en "bänkskivekant" och sedan har man halva tampmattan kvar nedanför som skydd. Kan bli bra.

bertilkarlsson sa:

Jag håller till på bänkkanten och tampar. Tyckte att piparna tryckte illa i gummimattan och vingligt var det också. Bänkkanten känns stadig och stabil. Skulle inte vilja hållas på någon lös kloss och tampa, med risken att klossen välter.
Ännu purfärsk nybörjare...

/Bertil

Klicka för att se resterande...

Ingen fara. den står på gummitassar, så den är stabil. Såvida man inte klantar till det. Kör dock den med bottenlös portafilter nuförtiden.

Hmmm, nudefilter vore guld. :?
Men jag vill ha samma kromade coola handtag som är original i min Mondiale... Och sågar man hejvilt i originalet så tror jag att det kikar fram mässing...?

F-N att det inte finns nakna originalhandtag att köpa. Det skulle lösa problemet med vingligheten definitivt... :?

Hmmmm, nudenudenudenudenude... :? :? :?:

Mr Isomac sa:

Och sågar man hejvilt i originalet så tror jag att det kikar fram mässing...?

Klicka för att se resterande...

Naket portafilter i bara mässingen

:lol:

jag har läst om en del som tampar i filtret utan hållaren och sen trycker ner filtret i hållaren med kaffet i.... då kyler man ju inte ner filterhållaren heller och kan ha kvar den i gruppen så länge som möjligt. men det verkar rätt bökigt - om ni frågar mig.

Mmmm, jag känner ett drag mot att bli nudist.
Hade jag hittat nakna grejer kromade efter kapningen med originalhandtag så hade jag inte tvekat. :?

Du kan ju annars bara skruva spouten, då har du bara ett hål upp i portafiltret, stadigt som bara den på en tampmatta. Ostadigt om du tampar fel, men det gör vi väl inte? Så nära naket man kommer utan ingrepp, creman blir dessutom betydligt bättre!

Mina meriter är visserligen att plocka ut själva filtret och tampa det för sig (varför är det en dålig idé? >.<)

Men.. vad är det för fel på en liten träplatta med ett konformat hål i? Som redan sagts: höj upp tampermattan, gör ett hål i den och vips klart hmy:

He he he, kolla in Guider, tips och tricks. Ska bara fiffla lite mer några bilder jag tog nyss (bla på tampstället), lite senare ikväll ska jag lägga in en tråd om mitt tampställ