Gaggia Classic - behöver tips

edde1 sa:

Hej. Har en nyinköpt Gaggia Classic som jag håller på att lära mig. Har beställt en Hario mini mill kvarn som ska vara riktigt bra att mala med. Har inte råd med en dyr elektrisk i dagsläget.

Har testat med lavazza rossa färdigmalet kaffe, med dåligt resultat. Kaffet rinner knappt igenom. Vet inte om det är för finmalet för jag tampar inte speciellt mycket. Lyckas hyfsat då jag knappt lägger något tryck alls. Har måttat kaffe för en dubbelshot.

Som jag kunnat läsa mig till ska man hålla sig ifrån färdigmalet men jag väntar på kvarnen och blir sugen på att testa.

Har även en fråga om hur kaffepucken ska se ut efteråt. Just nu blir den blöt och seg och går ej att "knacka ut". Antar att det har med min dåliga teknik att göra=)

Klicka för att se resterande...

Gringubben sa:

Allt går att knacka ut om man har en knockbox med gummikläddd stång och slår tillräckligt bestämt.

Konstigt att du får problemet "åt det hållet" med färdigmalt kaffe som är tänkt för mokabryggare. Det vanliga är annars att det forsar igenom. Därför är kvarnen så viktig; ibland måste man till och med ställa om malgraden under dagen med samma bönor.
Varje gång du byter bönsort sedan, så lär det oftast gå ett par skott till att få inställningen rätt.
Tampningen är långt ifrån så viktig som malgrad och mängd kaffe i korgen. Ett standardtryck är 12-15 kilo. Ställ en våg under och prova tills du hittar känslan.

Klicka för att se resterande...