Fermentering - Provsmakning av J. Hoffman
- Trådstartare Coraxos
- Start datum
AshJuiceHeretic
Active member
Undrar om man kan vara med - som kaffedrickare?
Bonus för att man får prova bönor från gården som Lucia Solis arbetar på. Hon har en mycket informativ podcast med fokus på producenter och bearbetning.
Här får man följa med till gården:
Tydligen kommer provsmakningen bestå av samma skörd:
Likt Decaf Project kommer det däremot kanske inte bjudas på någon smaksensation. Lucias fokus ska ligga på hög lägstanivå, gärna med låg investering.
Här får man följa med till gården:
Tydligen kommer provsmakningen bestå av samma skörd:
- mekaniskt tvättad, dvs. nästan helt utan fermentering.
- konventionellt tvättad, där traktens mikrober står för fermenteringen.
- fermenterad med mjölksyrebakterier
- fermenterad med kommersiell jäst
Likt Decaf Project kommer det däremot kanske inte bjudas på någon smaksensation. Lucias fokus ska ligga på hög lägstanivå, gärna med låg investering.
AshJuiceHeretic
Active member
Var framgår det vilka gårdar som ingår?
AshJuiceHeretic
Active member
Händer det något ang hur man kan vara med i detta som provsmakare?
DavidLundholm
Well-known member
Jag tror vi alla kommer veta när det är redo för oss provsmakare att beställa bönor 
Det börjar närma sig så smått.
zOlid
Well-known member
Har kommit en video om fermentering och olika processer, samt en länk att anmäla sig för att få uppdateringar när det börjar dra ihop sig för provsmakningen osv:
James:
"IMPORANT: This link is to sign up for updates about the tasting kit of roasted coffee for the live tasting: https://thedripfeed.coffee/fermentation The Drip Feed is my new newsletter that we're launching very soon, so you can sign up for this at the same time if you'd like, or you can just choose to get updates on The Fermentation Project. I hope you all enjoy the video!"
James:
"IMPORANT: This link is to sign up for updates about the tasting kit of roasted coffee for the live tasting: https://thedripfeed.coffee/fermentation The Drip Feed is my new newsletter that we're launching very soon, so you can sign up for this at the same time if you'd like, or you can just choose to get updates on The Fermentation Project. I hope you all enjoy the video!"
