fan helvete...

har hållt på som en galning med pavonin, men får fan inte till det. och om jag skulle få till det jäkligt bra så blir det i alla fall inte riktigt lika gött som från gaggia classicen som jag hade. malningsgrader, tampning, pumpmetoder,, ja, i`ve tried ém all och snart så ger jag upp o byter den mot en gaggia eller silva.

det skall sägas att maskinen som jag köpt av "kaffe med slice" är det absolut inget fel på. den funkar jäkligt bra. det handlar med största sannolikhet om crap bakom spakarna.. voine voine...

Är det skit bakom spakarna brukar det lösa sig med öva öva och åter öva

Viktigt att tänka på när man labbar som mest är att bara ändra en parameter i taget, det underlättar mycket. Om du ändrar malningsgrad, tamptryck och dosering samtidigt är det hyfsat svårt att veta vad som gav resultat

kämpa på!

precis vad jag gjort, ett "steg" i taget...

Hde det varit fel på maskinen så hade jag kunnat acceptera att ge upp.
Känner du ingen i närheten som kan hjälpa dig och visa live hur det skall gå till?
Nu har ju jag aldrig kört leva men jag inbillar mig att det är lite som att cykla och skumma mjölk - Det är stört omöjligt innan man har lärt sig och sen efter det så kan man inte förstå hur man kunde tycka att det var omöjligt!

Har du provat med riktigt färskrostat kaffe? Rengöring av maskin?

Ge inte upp!! Lycka till!

Jag har samma malningsgrad som på min gaggia jag hade förut. 14g kaffe, tampar ca 10-12 kilo och får ligga på riktigt mycket på armen när skotten skall dras. Det är nästan på gränsen till droppar men bara nästan.
/HE

När jag köpte min MicroCimbali (som har fjäder på spaken) märkte jag att den var betydligt känsligare för alla förändringar än min Andreja.

Jag har antagit att en del av detta beror på diametern på bajonetten. Smalare (och i mitt fall då även djupare) verkar göra den känsligare för skillnader. Minns att det var liknande med Dalla Corte's maskiner. Enligt J&N får lite lättare channeling än en maskin med vidare diameter.

Om det finns några av mina erfarenheter du skulle kunna ha någon nytta av så är det kanske att MicroCimbalin kräver lite finare malning generellt. Sen gör ju timingen mycket på en leva... även en med fjäder.

Ger du upp till slut skulle jag nog rekommendera en fjäder-maskin. Jag älskar min!

fuck it. jag ger upp. en sådan fin maskin passar nog bättre hos någon med den rätta touchen...

någon som vill byta en förbannat fin la pavoni europiccola "pre millenium" 49mm, samt en fin tamper från kaffemaskinen emot en gaggia classic. en silva kanske? men har tyvärr inga stålar att lägga emellan....

Du borde kanske prova att brygga med någon annans Pavoni? Någon annan Pavoni-ägare borde dessutom prova din Pavoni. Jag antar att resultatet borde kunna bli lika bra som från din förra Gaggia Classic. Men kanske är det maskinen som presterar dåligt? Med en Pavoni Europiccola har man ju aldrig full koll på temperatur och tryck.

Måste bara fråga om du med säkerhet har riktigt färskt/nyrostat och nymalet. Vad har du för kvarn?

Jag har en Europiccola och jag tycker att skillnaden är enorm på att använda något billigt rostat från Ica mot antingen en relativt nyrostad batch från t.ex. J&N eller som jag ofta har, hemrostat som fått vila några dagar bara efter rostning.

Kör du med ren Arabica eller har du robustablandat? Kör med Robustablandat är mitt tips det är klart enklare också att få fin crema då.

Ett tips är att inte tampa med tryck alls utan att istället bara jobba med malningsgraden och tampa med "tamperns vikt" som tryck och sen bara putsa med ett lätt vrid. Då har du direkt en konstant tampning och mindre parametrar att ta ställning till.

Jag brukar trycka till dess det kommer ett par droppar, då för jag upp armen igen så att det blir påfyllt med vatten igen och där väntar jag några sekunder, sedan trycker jag nedåt och då vill jag ha så mycket motstånd att jag får trycka rätt så rejält, nästan så jag lutar in mig lite mot maskinen men inte så mycket att jag hänger mig på armen förstås.

Ge inte upp, det är inte så svårt som det oftast målas upp utan snarare hänger det till stor del på vilken blandning du har och hur färsk och bra mald den är.