Fabian
Well-known member
Har sedan ett par månader haft en Rancilio Silvia, som efterföljde en La Pavoni Europiccola, vilken tjänade i köket ca fem månader. Då detta är två så pass olika maskiner till ungefär samma pris tänkte jag göra en lite jämförelse.
Kommer kanske lägga till fler för- eller nackdelar på listan jag glömt efterhand.
För- och nackdelar, Europiccola:
+Snabb uppkokningstid, efter ca 5+ minuter kan man dra sin shot
+Liten, tar inte mycket plats i köket, lätt att stuva undan och frakta
+Knäpptyst, förutom ett dovt gurglande av kokaren. För den som aldrig sett/hört en levamaskin vid användning kan detta låta smått otroligt, men det låter inte ett knyst när man gör espresso!
+Ångstyrkan avtar inte. Inte alls!
+Svårare få channelling, då filterkorgarna är djupa och har liten diameter(51mm, 49 på gammla modellen)
-Blir väldigt varm. Påstås ge kaffet bränd smak efter två shots. Detta upplevde jag aldrig då jag inte behövda göra mer än två åt gången, men varm kan jag intyga att den blir
-Ångröret sitter enligt min åsikt för nära kroppen på maskinen, man måste ha en liten 0,35l-kanna för full rörlighet med pipen i mjölken.
-Svårt att göra microskum. Har hittills aldrig kommit nära det jag lyckas göra varje dag med Silvia
-Liten vattentank(kokare). Trycket är bäst när den är fylld helt eller till tre fjärdedelar. Räcker alltså till två dubbla, sen måste den fyllas på. Blir alltså minst en påfyllning om dagen, vilket är irriterande. Ångan i tanken måste tappas ut helt innan öppning, tar flera minuter.
-Mycket svårt hitta 51 mm tamper om man inte vill beställa från t ex Kanada
-En dubbel blir inte en dubbel. Runt 4 cl som mest, sen är det tokblondering. Små eller inga möjligheter till överdosering då inga större filter finns att få tag i(finns för den äldre modellen)
Silvia:
+Nästan 3 liter vattentank gör att det kan gå flera dagar från en påfyllning till nästa
+58 mm portafilter öppnar dörrar för roliga tillbehör, som naket pf vilket möjliggör större korgar, etc. Stor tillgång till mängder av tamprar.
+Ångkraften är flera gånger starkare och ångröret mycket bättre utformat och är mer rörligt. Väldigt lätt att göra superfint micrskum.
+Hyffsat enkelt att se till att det är rätt temperatur när man brygger, inga brända shots hur många man än gör på raken. Även möjlighet till PID
-Tar mer plats på köksbänken. Tyngre. Å andra sidan kan detta ses som bra, likaså kan det anses dåligt att europiccolan är så lätt. Blir mer omständigt att hålla rent runt omkring samt under maskinen
-Jobbigt ställa om från ångläge tillbaka till vanligt. Stå och spola vatten ur ångröret känns tjatigt, särskilt om man behöver göra det flera gånger samma tillfälle. Dock ingen nackdel om man bara gör kaffe till en eller två.
Båda maskinerna kräver ditt fulla engagemang, fast europiccolan tar nog det hela ett steg längre. Du behöver ha full vetskap om vad du håller på med då det är du själv som bestämmer trycket i pucken när du brygger espresso. Blir liksom ännu mer finlir då det är ännu en faktor att ha i åtanke i jakten på bra espresso. Med Silvia är det bara slå på knappen, så vet man att pumpen gör sitt jobb som den ska.
Egentligen tycker jag det är lite konstigt att jämföra dessa två maskiner då de är nästan för olika. Men skulle jag köpa en maskin idag skulle det bli Sivlia, dels så är den lättare att lära sig, men också lättare att gång efter gång göra lika bra kaffe. Fast. Jag vill egentligen ha en Europiccola också. Den är så charmig på sitt enkla klassiska vis, det är rätt och slätt en magisk känsla när man lyckas med espresson. Dyker det upp en billig begagnad kommer jag slå till!
Så. Ska man välja mellan dessa två bör man tänka på att Euopiccolan kräver extra intresse och tålamod, samt att man bara gör kaffe med den upp till två gånger på raken, sen låter man den svalna ett tag. Silvian är bättre där, men ändå krånglig och bökig att göra kaffe till många samtidigt med. Räknar man med mycket stor användning kanske man bör kolla på en annan maskinklass, typ HX eller dubbelkokare.
Kommer kanske lägga till fler för- eller nackdelar på listan jag glömt efterhand.
För- och nackdelar, Europiccola:
+Snabb uppkokningstid, efter ca 5+ minuter kan man dra sin shot
+Liten, tar inte mycket plats i köket, lätt att stuva undan och frakta
+Knäpptyst, förutom ett dovt gurglande av kokaren. För den som aldrig sett/hört en levamaskin vid användning kan detta låta smått otroligt, men det låter inte ett knyst när man gör espresso!
+Ångstyrkan avtar inte. Inte alls!
+Svårare få channelling, då filterkorgarna är djupa och har liten diameter(51mm, 49 på gammla modellen)
-Blir väldigt varm. Påstås ge kaffet bränd smak efter två shots. Detta upplevde jag aldrig då jag inte behövda göra mer än två åt gången, men varm kan jag intyga att den blir
-Ångröret sitter enligt min åsikt för nära kroppen på maskinen, man måste ha en liten 0,35l-kanna för full rörlighet med pipen i mjölken.
-Svårt att göra microskum. Har hittills aldrig kommit nära det jag lyckas göra varje dag med Silvia
-Liten vattentank(kokare). Trycket är bäst när den är fylld helt eller till tre fjärdedelar. Räcker alltså till två dubbla, sen måste den fyllas på. Blir alltså minst en påfyllning om dagen, vilket är irriterande. Ångan i tanken måste tappas ut helt innan öppning, tar flera minuter.
-Mycket svårt hitta 51 mm tamper om man inte vill beställa från t ex Kanada
-En dubbel blir inte en dubbel. Runt 4 cl som mest, sen är det tokblondering. Små eller inga möjligheter till överdosering då inga större filter finns att få tag i(finns för den äldre modellen)
Silvia:
+Nästan 3 liter vattentank gör att det kan gå flera dagar från en påfyllning till nästa
+58 mm portafilter öppnar dörrar för roliga tillbehör, som naket pf vilket möjliggör större korgar, etc. Stor tillgång till mängder av tamprar.
+Ångkraften är flera gånger starkare och ångröret mycket bättre utformat och är mer rörligt. Väldigt lätt att göra superfint micrskum.
+Hyffsat enkelt att se till att det är rätt temperatur när man brygger, inga brända shots hur många man än gör på raken. Även möjlighet till PID
-Tar mer plats på köksbänken. Tyngre. Å andra sidan kan detta ses som bra, likaså kan det anses dåligt att europiccolan är så lätt. Blir mer omständigt att hålla rent runt omkring samt under maskinen
-Jobbigt ställa om från ångläge tillbaka till vanligt. Stå och spola vatten ur ångröret känns tjatigt, särskilt om man behöver göra det flera gånger samma tillfälle. Dock ingen nackdel om man bara gör kaffe till en eller två.
Båda maskinerna kräver ditt fulla engagemang, fast europiccolan tar nog det hela ett steg längre. Du behöver ha full vetskap om vad du håller på med då det är du själv som bestämmer trycket i pucken när du brygger espresso. Blir liksom ännu mer finlir då det är ännu en faktor att ha i åtanke i jakten på bra espresso. Med Silvia är det bara slå på knappen, så vet man att pumpen gör sitt jobb som den ska.
Egentligen tycker jag det är lite konstigt att jämföra dessa två maskiner då de är nästan för olika. Men skulle jag köpa en maskin idag skulle det bli Sivlia, dels så är den lättare att lära sig, men också lättare att gång efter gång göra lika bra kaffe. Fast. Jag vill egentligen ha en Europiccola också. Den är så charmig på sitt enkla klassiska vis, det är rätt och slätt en magisk känsla när man lyckas med espresson. Dyker det upp en billig begagnad kommer jag slå till!
Så. Ska man välja mellan dessa två bör man tänka på att Euopiccolan kräver extra intresse och tålamod, samt att man bara gör kaffe med den upp till två gånger på raken, sen låter man den svalna ett tag. Silvian är bättre där, men ändå krånglig och bökig att göra kaffe till många samtidigt med. Räknar man med mycket stor användning kanske man bör kolla på en annan maskinklass, typ HX eller dubbelkokare.
