E-61

Hur bra är E-61 gruppen, och vad är det exakt som gör den så poppulär?

Den är så bra att det är exakt det som gör att den är så populär

Den är en "termosifon", alltså vattnet leds genom nån slags konvektionsström via kokaren ut till gruppen, vilket gör att det varma kokarvattnet inte kommer ut i en kall grupp utan i en förvärmd grupp. Den ger temperaturstabilitet genom att det är en ganska stor klump metall, som inte kallnar i första taget.
Edit: jag får ta tillbaka det där med att det inte är vatten som leds ut till kokaren, som jag skrev förut, efter att ha kollat på länken jag själv la dit i nästa mess...
Genom konstruktionen - inte någon processor eller elektronik utan bara genom dess uppbyggnad - blir det också en "förvätning" av kaffepucken. Vattnet kommer ut med lägre tryck i början, innan gruppen har fyllts helt och trycket går upp i det som pumpen ger. Det här lär vara en viktig anledning till att en E-61-grupp är "förlåtande" till sin natur, den är inte så känslig för malning/packning/mängd som många andra grupper.
Smakprofilen från en E-61 är också en anledning till populariteten. I den mån man kan karaktärisera den så skulle jag vilja säga att den är "stor" och samtidigt rik på smaker. Kaffet får oftast bra kropp och blir liksom "maffigt", "krämigt", om det är begripligt. OBS att just den här smakbeskrivningen är mitt eget försök att karaktärisera gruppen.
Andra grupper brukar kunna slå E-61:an på enskilda parametrar, t.ex. tar vissa levamaskiners grupper (t.ex. Astorias o.dyl. proffsgrupper, Olympia Cremina o.dyl. små grupper) och vissa andra pumpmaskiners grupper (t.ex. la marzoccos gruppo saturate, GS) fram ännu mer av kryddighet och de små detaljerna i kaffesmakerna. Men då pratar vi oftast dyrare grejer.

De här egenskaperna, i kombination med att E-61:an representerar trygg, genomarbetad och välkänd teknologi och därtill antagligen är ganska lätt att bygga på resten av maskinen med, är de anledningar jag kan komma på till att den är så populär.

Här finns en genomgång av hur gruppen funkar. Den där patent-texten är inte att leka med...
http://www.home-barista.com/forums/e61-group-espresso-machine-is-its-reputation-justified-t376.html

Det var ju precis de jag menade Men farbror zix utvecklade det lite bara

Mycket kunskap i den farbron, var snäll mot honom och han berättar allt möjligt från obskyra levamaskiner till mystiska bönrostningar.

Sedan låter de mycket, pustar lite, pumpar till då och då. "Med en E61 känner man sig aldrig ensam hemma".

Dessutom håller den köket varmt och skönt!

zix, kan ingen( ) starta en tråd där man disskuterar olika gruppers utsträckning, prisnivå på dess maskiner, för- nackdelar osv..

För semi automatiska maskiner kring 10-20k pratas det ju annars i princip bara om E61 här på forumet. Vore väldigt intressant att läsa lite om de andra.

visst vore det intressant.
Själv har jag bara erfarenhet av E61 och (väldigt lite) av bezzeras levagrupp. Problemet är väl att det inte finns så många hemanvändare som har någon av de andra grupperna. Cimbali har väl minst två olika grupper? Astoria har väl också ett antal, och faema har ju flera de med... och visacrem/gaggia...

Elektra har ju sin grupp också på microcasa semi

En personlig reflektion: Saturerade grupper är ju till sin konstruktion enklare än E-61, om man inte har processorkontrollerad preinfusion (då blir det dyrt antar jag). En saturerad grupp, t.ex. La Marxoccos, sitter direkt på kokaren, och är i sig en del av kokaren, därför har den exakt samma temperatur som kokaren. sen går det ett rör med solenoidventil som förser bryggningen med vatten, även detta rör går i kokarens förlängning så att säga. Det finns fina bilder någonstans på HB.

problemet är att det inte går att lösa ångvattnet på ett billigt sätt utan man måste ha 2 kokare. För någon som bara vill göra espresso borde det vara betydligt kostandseffektivare med saturerad grupp. Även maskiner utan HX borde byggas så, men då måste man flusha mycket när man ångat, för då är ju gruppen jättevarm.