Dosering enkel espresso

Jag har efter några veckors dubbelespressande gått över till att göra enkla espresso. Nu fungerar ingenting. Jag fyller portafiltret för enkel till bredden som vid dubbel espresso men då kan jag inte sätta fast portafiltret i hållaren pga av kaffemängden. Så jag minskar på kaffemängden, men nu tappar jag kontrollen över den tidigare relativt konstanta variabeln kaffe i portafiltret. Vad göra? Paniken börja infinna sig och jag tampar lite hårdare men kaffet känns som om det glider under tampern. Extraheringen ser inte ut som råttsvansar utan rinner rakt ner. Aha, mera kaffe tänker jag men hur mycket? Det känns som om kaffemängden kommer att bli godtyckligt från gång till gång vid enkla shots. Hjälp! Någon?

Ja, det kan vara svårt när man inte kan jämna av längs kanten.
Jag testade mig fram, använde en våg för att få ungeföär samma mängd, 9g funkade bra för mig förövrigt.
Efter ett tag får man upp känslan av hur mycekt bönor man häller upp i kvarnen.

Bara att testa vidare, snart kommer du in i din egna standard.
Våg, visuellt i kvarnen, visuellt i filtret, eller visuellt med tampern nedtryckt.

lycka till, kommer bli en vana snart

Om du istället för att öka kaffemängden maler lite finare så att du på så sätt tvingar fram de små råttsvansarna? Testat det?

har testat mala lite finare, men då droppade kaffet sakta ner i koppen. Malningsgraden är jag nöjd med då dubbeln fungerar fint. Jag får nog väga kaffet så vet jag hur mycket jag hystar i portafiltret. Tack för råden. I morse så vågade jag inte chansa utan gjorde en Cappuchino och en espressino på dubbeln. Finfint som frukost!

Jag har också råkat ut för samma sak med förstörd puck pga man doserat för mycket kaffe. så jag testade mäta upp 7 g från malningen. Kan verka lite kaffe, men testa dig fram med malningsgraden tills du hittat rätt.

Jag håller med föregående talare. Jag tror att du måste jobba med kvarninställningarna.

Back to basics alltså Får testa ikväll när jag kommer hem från jobbet!

Gjorde en enkel igår kväll och hade i mer kaffe, fast inte lika mycket som första gångerna. Den blev riktigt bra men jag behöver nog införskaffa mig en våg för att få rätt gramvikt. På MDF-kvarnen har jag inte ändrat inställningarna (3:an). Att göra kaffe är som att labba på KTH, ändra endast på en parameter i taget, övriga ska hållas konstanta!

Om du får till kaffet, känns det onödigt med en våg. Dumt att lägga pengar på en våg när du kan köpa kaffe för pengarna istället.

Med mitt nuvarande enkelfilter, Nyllan snodde mitt gamla, minskar jag malningsgraden 1-2 steg på rockyn för enkel espresso. Har börjat dosera mindre än förut och upplever att det funkar utmärkt.