DN Söndag - Fika på italienska

Idag har DN en tidning med 6 sidor om "Fika på italienska - Bönor, skum och dyra maskiner. Vägen från kokkaffe till latte".

Lustigast är väl de självutnämnda "motkrafterna till till coffee shop-kedjorna". Nu skulle man ju tro att man är en motkraft till Wayne's Coffee och andra som serverar halvkass espresso, här i stockholm oftast i monteriva-koppar, om man istället satsade på bra kaffe och kunnig personal, men nej då:

"På Café Orlog i Flen står kaffe latte på menyn sedan flera år. Där tillverkar man dock drycken med hjälp av vanligt bryggkaffe och en mjölkskummare".

"Eftersom Kaffebar etablerades för ungefär femton år sedan, innan latte hade blivit en trend, serverar Kaffebar fortfarande espressokaffe med ångvärmd mjölk under den ursprungliga beteckningen café au lait."

"Johan Sörman lägger inte heller ned någon större möda på att göra mönster i skummet på sida kunders latte.

- När folk ber om det har jag ett standardsvar: Här dricker vi kaffe, om ni vill ha ekblad eller hjärtan på skummet får ni gå ner till city. "

Ja, han driver ett slags proteströrelse medger han."

Viva la resistance!

Braiga med artikeln är väl förhoppningsvis att folk får reda på att det finns mer bakom kaffe än just bara kaffe, och går ut på stan och ställer krav.

Den var ändå rätt rolig att läsa

DN elller Allers, ja det kvittar tydligen för det blir inte rätt i alla fall.
När får vi den första "hardcore kaffe artikeln" i en stor tidining?

skriv den
=)

Men den här artikeln var väl inte meningen att vara nån skola eller expertutlåtande utan mer belysa cafekulturen och dess utveckling och det tycker jag att den gjorde. Sen var det ju lite konstigt folk som var med i intervjuer men iaf

Rena sakfel ska man väl ändå slippa i DN?

Tråkigt bara att DN inte snappat mycket mer än att gemene svensk numer dricker latte istället för bryggkaffe. Artikeln är precis lika tunn och ytlig som den lattekultur man vill beskriva. Redan artikelns titel bekräftar att man inte fattat nånting: "Fika på italienska" 90% av vad de beskriver är den amerikanska kommersialiserade varianten av italienarnas sätt att servera kaffe, eller i detta fall, snarare servera varm mjölk med lite kaffe i.
Intressant också att de tar upp Kaffebar, ett ställe som haft 15 år på sig att lära sig att servera drickbart kaffe men fortfarande inte lyckats.
Lite upplyft blir man på slutet när de äntligen hittat nån som har någon form av ambition och kunskap och kärlek till det han/hon gör och faktiskt bryr sig om vad som hamnar i koppen.
Och visst kan man någonstans sakna en betraktelse över de kopiösa mängder kaffe (läs mjölk) detta rika land konsumerar och vad av det som faktiskt kommer de stackars människor som odlar bönorna till godo.
Var bara tvungen att avreagera mig lite, ovanstående är ju knappast nyheter för oss. God natt!

mag sa:

Och visst kan man någonstans sakna en betraktelse över de kopiösa mängder kaffe (läs mjölk) detta rika land konsumerar och vad av det som faktiskt kommer de stackars människor som odlar bönorna till godo.

Klicka för att se resterande...

...medan den svenska mjölkbonden lever ganska gott!!!

Ytterligare skönt i sammanhanget är ju Arvid Nordquists annons på baksidan av nämnda bilaga... "Till skillnad från andra espresso 100 procent handplockade arabicabönor", skrattar mig av stolen. Man kan ju fundera över huruvida det är handplockningen eller arabicabönorna som de tänkte använda som kvalitetsmarkör. Kaffetragik i sin renaste form!

Man kan ju tycka att artikelns bredd är lovvärd, men det är ju återigen samma spektrum: Waynes coffee mot typ D'Angelo. Lattemammor (poäng för användandet av det begreppet iofs!) på söder mot kaffekonservativa i Flen, liksom. Suck! När ska någon problematisera det faktum att det ännu är stört omöjligt att få en riktigt skön kaffeupplevelse t ex kl 23 en lördag eller dylika udda tider? Annat än hemma?

Bok med dålig koll

Kaffekulturen blir inte bättre av dåliga kaffeböcker. Oftas bara "snygga bilder", ja det får det vara men efterlyser mer fakta.

Var på bokhandeln och tittade en ny receptbok med kaffe. På de första sidorna var det lite fakta.

Där lovordades kvarn med knivar och den malskivor nämndes aldrig...varför recepten i bok innehåll espresso då behövs en bra kvarn.

Men det är väl inte så underligt i kaffelandet C3. Jag får Krups...andas in, andas ut...klart slut.

Har en vetskap om att många av dessa sk. djuplodande artiklar skrivs av frilans"journalister" som säljs in till tidningarna. Och den som kan servera något "glassigt" för lägsta pris publiceras.
Och precis som allt annat billig, måste producenten göra det billigt = dålig research.

Garbage In = Garbage Out

Jag tror inte att användarna av detta forum ger en riktig representation av det svenska folket, och artikeln i fråga skulle kanske inte klara en närmare granskning av härvarande skribenter, men några närmare sakfel tyckte jag mig inte se i den. Och all reklam är väl bra reklam? 6 sidor i DN hjälper nog till att sprida kaffekulturen.

Jag har full förståelse för research inom områden som är svåra typ medecinskforskning etc.
Men när det handlar om att inte "orka"(trots att de får betalt...) göra så enkla saker som att ringa och fråga någon insatt, "googla", läsa en bok...något som man gjorde redan i åk 3 i grundskolan som bakgrunds research(förutom googla som inte ens existerade då)
Vet inte om all reklam är bra reklam...om det inte är så att man bara mäter hur många "gratis" rader man får i tidningar etc.