Det kommer för mycket!

Nybliven ägare av en Isomac Viper, och håller på att lära mig att dosera rätt...
Mitt problem är att jag på ca 15 sekunder får ut 0,7 deciliter kaffe. 90% av mina shots har fin crema, men jag får ingen riktig styrka i kaffet.

Jag har köpt en tamper från Isomac, så jag använder inte den lilla plast-tampern som sitter på maskinen. Jag har köpt kaffe på Hugos i Uppsala, som de fått mala i sin kvarn, så jag skulle få en vettig malning, och jag fyller filtret till bredden, och tampar sen.

Jag upplever även ibland att det är svårt att få på filtret på maskinen eftersom skruven i mitten av kranen tar emot... Men mindre kaffe i filtret känns konstigt...

Vad katten gör jag för fel?

hedencrona sa:

Jag har köpt kaffe på Hugos i Uppsala, som de fått mala i sin kvarn, så jag skulle få en vettig malning...

Klicka för att se resterande...

Svaret är jättelätt... och felet ligger i kvarnen som du inte har.
Det går i princip aldrig att få till en bra malning om man inte har en kvarn.

Det är för grovt malet, helt enkelt. Mal finare och prova igen. Fortfarande för snabbt/mycket kaffe? Mal finare. Prova, mal finare, prova, mal finare... osv, osv.

Till slut kommer du att kväva apparaten. Justera då och mal lite grövre, och du hittar förmodligen den perfekta malningen till just de här bönorna, till just den hjär rostningsgraden och så gamla/färska som de här bönorna är just nu.

Du kommer att behöva justera lite i princip varje gång du köper nytt kaffe.

Eller så kan du springa till den som sålde kaffet mellan alla olika justeringar och testa diug fram... Det blir mycket spring. Därav behovet av en egen kvarn.

välkommen till forumet, förresten!

Tack för det varma välkomnandet.
Tänk att jag gissade att jag skulle få ett svar som landade i att jag borde köpa en kvarn!
Ja, då får jag väl se vad jag kan göra för att motivera inköpet av kvarn där hemma då...
Finns det något annat man kan trixa med för att få ett bättre resultat?

Och om jag nu lyckas motivera ett kvarn-köp... vad skall jag sikta på i så fall? Jag har läst om skillnad mellan knivar och skivor, men inte blivit riktigt klok.

hedencrona sa:

Tack för det varma välkomnandet.
Tänk att jag gissade att jag skulle få ett svar som landade i att jag borde köpa en kvarn!

Klicka för att se resterande...

Välkommen! Missade visst det i första inlägget...

hedencrona sa:

Finns det något annat man kan trixa med för att få ett bättre resultat?

Klicka för att se resterande...

Mala kaffet finare nästa gång du köper kaffe. Mal några påsar med lite olika inställning på kvarnen, skriv på påsarna vilken inställning de är malda med och testa.

hedencrona sa:

Och om jag nu lyckas motivera ett kvarn-köp... vad skall jag sikta på i så fall?

Klicka för att se resterande...

En Rocky utan dosator, t.ex.

hedencrona sa:

Jag har läst om skillnad mellan knivar och skivor, men inte blivit riktigt klok.

Klicka för att se resterande...

En kvarn med knivar är totalt oduglig till espresso, den mal inte ens kaffet utan "hackar" sönder bönorna som en mixer. Det är helt omöjligt att använda det hackade till espresso, eftersom det skiljer i hackningsgrad från gång till gång och kaffet är olika hackat igenom hela dosen som har körts igenom mixern.

Man tackar för tipsen. Nu ska jag på jakt...