AJ
Well-known member
Då var det dags att gå den sista kursen av tre. Nu kan man kanske får kalla sig certifierad barista? Diplomen är iallafall fina! Fortsättningskursen efter denna; http://www.riktigtkaffe.se/showthread.php?p=80469#post80469. Denna kurs hölls även den på Anacafe (http://www.anacafe.org/) i Guatemala. Tre och en halv timme till det facila priset av 120:-. Kursens fokus låg på att göra olika typer av espressobaserade kaffen, dvs cappuccino, macchiato, latte, cortado osv.
Vi började kursen med att dra ett antal espressos bara för att köra in oss på maskinen och för att få till malningsgraden samt bli lite varma i kläderna. Sen gjorde vi cappuccinos, lattes mm och avslutade med en riktigt sliskig kaffedrink. Guatemalaner har en förkärlek för socker och brukar ta två till tre påsar socker i varje kopp!
Precis som de två första kurserna så var det otroligt roligt och intressant. Alla våra tre olika lärare har varit grymt ambitiösa och kunniga.
Tampning
Espressos
Latte-art
Mer latte-art
Försök till Rosettas
Kaffediskussion
Kaffedrink
En ny Probatrostare på ingång. Varje gång vi har varit där så har det dykt upp ngn ny rolig pryl för dem att leka med.
Nu ser jag framemot uttagningarna till barista-VM som börjar i november. Sängplats finns för den som vill ta en sväng till Guatemala!
/A
Vi började kursen med att dra ett antal espressos bara för att köra in oss på maskinen och för att få till malningsgraden samt bli lite varma i kläderna. Sen gjorde vi cappuccinos, lattes mm och avslutade med en riktigt sliskig kaffedrink. Guatemalaner har en förkärlek för socker och brukar ta två till tre påsar socker i varje kopp!
Precis som de två första kurserna så var det otroligt roligt och intressant. Alla våra tre olika lärare har varit grymt ambitiösa och kunniga.
Tampning
Espressos
Latte-art
Mer latte-art
Försök till Rosettas
Kaffediskussion
Kaffedrink
En ny Probatrostare på ingång. Varje gång vi har varit där så har det dykt upp ngn ny rolig pryl för dem att leka med.
Nu ser jag framemot uttagningarna till barista-VM som börjar i november. Sängplats finns för den som vill ta en sväng till Guatemala!
/A