Crema-enhancer

S

swirve

Well-known member

• 20 Januari 2009

• #1

Jag började min espresso-karriär nu i jul med en julklapps-maskin, C3 italia. Har läst runt en hel del på forumet och förstått att den har så kallad "crema enhancer" som verkar vara ett dumt påfund. Jag får espresso som är fullt drickbar ja till och med gott, visserligen saknar jag någon vidare referensram.
Som jag har förstått det så får man ingen vidare kontroll över hur malning och tampning inverkar på resultatet.
Frågan är ju då om man ska låta filtret vara som det är och köra på denna "fejk-crema" eller om man ska försöka borra upp detta filtret.?
Känns inte helt rätt att sätta borrmaskin i grejorna...
Det kanske går att hitta ett annat filter som passar i handtaget som saknar denna "finess"?

 

GLC

Well-known member

• 20 Januari 2009

• #2

Jag har ett sånt till min maskin, Spidem Essence. Med det blir det nästan alltid OK men aldrig BRA. Resultatet blir lika varje gång kan man säga.

Inköpte ett Isomac portafilter, till deras mindre maskiner, det som är 53mm. Det passade som handen i handsken i min maskin (tack Cheffalo för tipset) och sedan dess har jag aldrig blickat bakåt (bara framåt, och mot en E61.)

 

S

swirve

Well-known member

• 20 Januari 2009

• #3

Köpte du hela portafiltret nytt? skulle kunna tänka mig att prova med ny filterkorg, men det hittar jag ingenstans.

 

GLC

Well-known member

• 20 Januari 2009

• #4

Gör ingen skillnad med en filterkorg när det ändå är den där crema enhancern i botten. Nytt portafilter!

Har man däremot ingen kvarn kan jag tänka mig att det blir bättre med en crema enhancer, faktiskt.

 

S

swirve

Well-known member

• 20 Januari 2009

• #5

Nej crema-enhancern är ju att filterkorgen är dubbelbottnad där yttre höljet bara har ett liiitet hål vilket gör att du får konstant mottryck. Se bild :

 

GLC

Well-known member

• 20 Januari 2009

• #6

True men jag tror ändå att man tjänar mycket på ett nytt portafilter. Inte många spänn det handlar om ändå. Tror ett portafilter till t.ex Isomac Giada passar, det gjorde det iaf på min.

 

Ciclista

Well-known member

• 28 Januari 2009

• #7

Ja jag undrar oxå om det här, någon som har mer info om ämnet?

 

GLC

Well-known member

• 28 Januari 2009

• #8

Exakt vad undrar du?

 

S

swirve

Well-known member

• 28 Januari 2009

• #9

Jag har nu helt sonika borrat upp och klippt upp ett stort hål i botten utan den understa koppen. Äntligen reagerar extraktionen som den borde när jag ändrar malningsgrad och tamptryck. Smakerna utvecklas mycket mer nu och jag börjar ha koll på hur jag får en bra extraktion. Dessutom är pucken inte blöt o geggig längre.

 

Ciclista

Well-known member

• 28 Januari 2009

• #10

Tack för svaret. Får väl göra en sådan moddning när jag inhandlat kvarnen. Ingen som har koll på något "riktigt pf" som kan passa i c3an btw?

 

GLC

Well-known member

• 29 Januari 2009

• #11

Som jag nämnde tidigare så lär PF till Isomac Giada passa. Om även c3:an har 53mm PF dvs...

 

E

excrementory

New member

• 2 Mars 2009

• #12

Vore jättebra om du kunde visa någon form av guide till uppborrningen. I brist på egna pengar tjyvdricker jag espresso från mina föräldrars maskin, men bryggningarna varierar bara från "ok" till "bättre ok". Creman ser likadan ut på varenda jeffla kopp och pucken rinner över när man tar ut portafiltret. Två exakt likadana malningar med exakt samma tryck kombinerat med allmän överpedantik ger två helt olika resultat. Jag har prövat verkligen allt, men får samma resultat varje gång. Kaffet rinner snabbt som satan och pucken är blöt och geggig, och det enda jag skulle kunna spåra detta till är just "crema-enhancern".

 

S

swirve

Well-known member

• 2 Mars 2009

• #13

Mycket riktigt ges detta beteende av detta påhitt. Men det är inga konstigheter. Jag började borra upp det befintliga hålet till typ 3-4mm. Sen borrade jag ett gäng till runt om detta och sen medelst tång bände jag upp ett hål. Lite filande för o få bort kanterna så är det klart. Det är bara att tänka på att man inte borrar så djupt, i mitt filter var det ca 3 mm mellan bottnarna.

 

larjo11

Well-known member

• 2 Mars 2009

• #14

excrementory sa:

Creman ser likadan ut på varenda jeffla kopp och pucken rinner över när man tar ut portafiltret. Två exakt likadana malningar med exakt samma tryck kombinerat med allmän överpedantik ger två helt olika resultat. Jag har prövat verkligen allt, men får samma resultat varje gång. Kaffet rinner snabbt som satan och pucken är blöt och geggig, och det enda jag skulle kunna spåra detta till är just "crema-enhancern".

Klicka för att se resterande...

Creman blir lika varje gång med en crema-enhancer. Det är det som är vitsen med en sån mackapär. Fast jag har inte förstått denna vits hmy:

En maskin utan trevägsventil, den släpper ut överblivet kaffe till spillbrickan, får man alltid en blöt puck.
Prova att mala lite finare så kanske det inte rinner så fort.
Någon uppborrningsguide har jag inte då jag inte ägt en maskin med crema-enhancern.

Edit: To late