Cappuccino - fylld kopp?

Calobra

Alnö Kaffehus

• 1 Oktober 2007

• #1

På många av bilderna på top-class latte-art fyller man upp koppen så att det bräddar över. Vad är regeln eller modet egentligen?
Själv tycker jag att det ser mest aptitligt ut om ytan stoppar 5-10 mm under kanten. Absolut inte upp över rundningen på koppen. Högre upp och det ser lite slafsigt och spilligt ut.
Vad säger ni andra?

 

Nickeh

Well-known member

• 1 Oktober 2007

• #2

Full kopp men den skall gå att bära till bordet utan att man är superstadig på handen... dvs. full men inte utnyttja ytspänningen

 

Bjarne

Well-known member

• 1 Oktober 2007

• #3

Min gissning är: Vill man inte göra ART så kan man stoppa under kanten på koppen - men VILL man göra art, och göra den så bra det bara går, ja då nyttjar man gärna tiden/kopputrymmet till max - därav blir nog de flesta koppar fyllda till bredden.

Kan också vara så att man är lite snål och inte vill hälla bort för mycket mjölk, så då häller man upp så mycket som möjligt i koppen...gissar jag

 

Kaffegalningen

Brewtal kaffenörd

• 2 Oktober 2007

• #4

Jag röstar för: Fyll koppen, utan att fylla den till absolut sista millimetern eller mer.

Det känns onödigt att lämna kvar en hel centimeter tomt i koppen (i alla fall om man ändå har mjölk som skulle räcka till hela koppen). Sedan ser det smaskigt ut med en full kopp, mycket aptitligare än en kopp mer 1-2 cm ner till drycken.

 

Calobra

Alnö Kaffehus

• 2 Oktober 2007

• #5

Ok fylld kopp förstår jag. Håller inte med men det är ju en personlig åsikt. Fyller ni allt så? Vinglas, chokladmuggar till barnen (om det finnschoklad kvar i kastrullen) ölglas, tekoppar? What so special with coffee???
Latteart i all ära men kollar man på tex youtube så slaskar de ganska mycket. Rinner ofta över koppkanten. Också lite skeptisk till stickan de doppar ner och ritar mönster med. Eftersom mjölk är en lite speciell mejeriprodukt är det ju en parameter som påverkar aptiten mer än andra.

 

Molarin

Well-known member

• 2 Oktober 2007

• #6

Tja, en cappuccino ska ju se ut som hjässan på en munk...

 

treefinger

Well-known member

• 2 Oktober 2007

• #7

ungefär såhär:
http://flickr.com/photos/espressolab/304773880/

 

L

Lars

Well-known member

• 2 Oktober 2007

• #8

Får nog hålla med här. En liten upphöjning är trevligt. Ger ett smarrigt intryck, lite som en gräddbakelse som väntar på att avnjutas. Det är dock viktigt att man har en kopp som är väl avpassad så att det inte blir för mycket mjölk totalt sett.

 

Calobra

Alnö Kaffehus

• 2 Oktober 2007

• #9

treefinger... med en så vacker bild som du hänvisar till blir man ju böjd att hålla med. Svårt (omöjligt) att dissa aptitligheten där. Mums. Och här sitter man på jobb med en selectamaskin och har flera timmar innan man är hemma och kan göra en egen...:nowink:

 

knasper

Well-known member

• 2 Oktober 2007

• #10

Mmm, Selecta:angry: Men nu är det nära hemgång - kaffedax

 

Nickeh

Well-known member

• 3 Oktober 2007

• #11

Calobra sa:

Ok fylld kopp förstår jag. Håller inte med men det är ju en personlig åsikt. Fyller ni allt så? Vinglas, chokladmuggar till barnen (om det finnschoklad kvar i kastrullen) ölglas, tekoppar? What so special with coffee???
Latteart i all ära men kollar man på tex youtube så slaskar de ganska mycket. Rinner ofta över koppkanten. Också lite skeptisk till stickan de doppar ner och ritar mönster med. Eftersom mjölk är en lite speciell mejeriprodukt är det ju en parameter som påverkar aptiten mer än andra.

Klicka för att se resterande...

Det som är speciellt är inte kaffe utan det som har skumkrona. Ett ölglas på krogen vill jag ha med skum upp till kanten utan att det skall rinna över. Skulle jag däremot fylla ett glas med vatten enligt samma regler skulle det bli rysligt svårt att bära. Skulle säga att en bra regel är just så fullt det går utan att det blir svårt att bära till bordet.