Byta maskin!

T

tailfeather

Active member
Jag har haft en Gaggia Classic i några år, jag är ganska nöjd med den och tycker att storleken på maskinen är bra. Jag har en Rancilio Rocky kvarn som jag tycker funkar bra. Men nu skulle jag vilja byta maskin.

Tacksam för tips..
 
W

Wilderwein

Well-known member
Ja om du vill ha tips på en maskin som passar dig vore det bra att veta vad det är som stör dig med Classicen. Jag menar vill du ha en mer tempstabil maskin kanske en E61 med pid är det du är ute efter. Vill du göra få kaffe under en hel dag men mjölk så är det kanske en Dual boiler som passar bäst. Vilken prisklass?

I all välmening.
 
T

tailfeather

Active member
Jag är nöjd med Classicern har haft den i 3år och det är min första manuella maskin. Under veckan brukar det bara bli en dubbel espress om dagen men på helgerna blir det lite fler. Uder mina år som jag haft maskinen så har jag skummat mjölk kanske 5g med den.

Så det är kanske bara dumt att byta? Silvan har ju lite större kokare och det ska ju vara lättare att få till en "bra" espresso med större kokare.
Har även sneglat lite på en Expobar.

Prisklass är väl max 10 kan även tänka mig köpa en bra begangnad maskin.
 
hrbrun

hrbrun

Well-known member
Behåll maskinen och köp en fet kvarn istället! Det kommer att göra dina smaklökar glada(re)...!

Rockyn har ju slutat att rekommenderas till espressomalning eftersom det är ganska stora avstånd mellan inställningarna.

Att gå från Classic till Silvia är väl lite som att byta från Golf till en annan Golf. Eller vad man ska säga...

Lycka till!
 
bauta

bauta

Well-known member
+1 på att satsa på kvarnen först. Espressomaskinen är hårddraget en kokare o vattenpump. Mjölkskumningen skiljer dock mellan dina två val.
 
stefanolo

stefanolo

Well-known member
En Mahlkönig Vario Home är en utmärkt och rimlig uppgradering från Rockyn. Bra om man singeldoserar, då i princip allt du stoppar i kvarnen hamnar i pf. Lätt att ställa in och bra malresultat. Och som sagts ovan, en bra våg (kostar 150-200 kr). Är du nöjd med espresson från Gaggian, spara pengarna och byt inte maskin. Köp alltid nyrostade kvalitetsbönor och fortsätt slipa på hantverket, så kommer erfarenheten och resultaten som ett brev på posten...eller i koppen :)
 
T

tailfeather

Active member
Ok.. Jag tycker att det är lite ifrån dag till dag med resultaten på espresson, jag köper kvalitetsbönor och försöker få samma mängd i pf men den verkar ju vara lite känslig. Jag har kollat lite på att ev justera OPV ifrån 13 till 9bar, sen försöker jag temperatur-surfa.
Men det är ju just med dom blandade resultaten som har fått mig på tankar på en ny maskin, jag har kollat lite på en Bezzera Bz07. Men många rek ju ny kvarn ist..
 
S

Shadyboy

Member
Är lite inne i samma typ av frågeställning här. Intressant att se om det kommer fram någon bra lösning på problemet. Har en Rocky idag och får kanalisering typ hela tiden, i princip hur jag än gör. Blir tokig. Om det är kvarnen som är lösningen så tar jag mer än gärna emot tips på kvarnar som är bättre men i samma höjd, eller endast marginellt högre, än rockyn (har överskåp som begränsar).
 
Large

Large

Well-known member
Har man problem med extraheringen så brukar detta inte sällan härröra till dålig distribution av kaffet i filterkorgen snarare än rent maskinella tillkortakommanden i kvarn eller kaffemaskin.
Kanalisering eller plötsligt rinniga extraktioner är vanliga symptom på detta. Skaffa ett naket portafilter och öva eller experimentera med andra distributionstekniker är nödvändigt innan man spenderar tusentals kronor på maskiner som marginellt förbättrar symptomen.

Konsistent mängd/vikt kaffe och färskt kaffe är också A&O för att få till en bra extraktion. En våg och att alltid mala igenom hela mängden doserade bönor är också bra tips för att få fler jämna skott.

Silvian blir lättare att hantera om man kan skruva ned OPV:n till nio bar och inte använda orginalsingelfiltret men om distributionen är bra, mängden bönor och malningsgrad är korrekt inställda så skall OPV:ns inställning inte ha någon betydelse.
Rockyn må vara stegad men det är inte orsaken till ojämnheten i extraktionerna.

Så gå till botten med orsaken istället för att uppgradera. Det mår både kaffet och plånboken bra av
 
S

Shadyboy

Member
Kloka tankar Large! Men just distributionen av kaffe i PF, blir inte den bättre/lättare med en bättre kvarn? Rockyn klumpar ganska så rejält så jag kan liksom inte komma på något vettigt sätt att lyckas. Har testat att fördela kaffet med tandpetare (dvs slå sönder klumparna och försöka sprida ut kaffet), knackat PF nedåt mot bänken (ej mot sidan så jag har en känsla av att man slår loss kaffet från kanten i filterkorgen med "öppet mål" för kaffet att passera), överdoserat och strukit ut kaffet med fingret NSEW (korsvis) osv osv. Blir lite fundersam när man går på en lite vassare espressobar och de bara maler rakt ner i filterkorgen och tampar lite lätt utan att göra ett skit av dessa "ritualer" och ändå blir det mycket fin crema och riktigt bra smak... Måste ju gå att hitta dit själv, men vill bara veta hur det ska gå till.
 
Du måste logga in eller registrera dig för att svara här.

Senaste inläggen

Forumstatistik

Trådar
15,376
Inlägg
160,724
Medlemmar
19,850
Senaste medlemmen
tonychipa
Topp