Det var Rutasoka som jag tänkte köpa pga tipsen i denna tråden även om jag också tror jag kommer anse att det är för mörkt. Rostdatumet på de påsar som fanns var dock bedrövligt så det blev Bergstrands.. Men ska hålla span när jag handlar så kanske rostlyckan faller på!Tack. Rutasoka har haft jämn kvalitet i det jag har provat. Lite väl mörkt för min smak men i alla fall snäppet godare än de största rosterierna.
Det värsta med smaksatt kaffe är inte hur bedrövligt det generellt smakar, utan att det sätter sig i kvarn och övrig utrustning också. Prova på egen risk
| Tiden varierar såklart beroende på vilken typ av böna och vilken smakprofil vi vill få fram. I en traditionell skålrost rostas bönorna i snitt 6-7 min per rost medans i den nya trumrosten, där vi kan använda oss av sk slow roast rostar vi ca 11-12 min. Men här jobbar vi med flera olika rostkurvor och det finns de recept där vi rostar långt över 12 minuter för att få fram rätt arom och smak. |
Du har rätt. Har ju köpt bra grejer, så lika bra att köpa bra kaffe på en gång också. Varför vänta...
Ja. Är nyfiken på detta också.
Länge sen man drack något från Gringo.. Kanske ska testa deras Prime Espresso som Jonken föreslog. Ska slänga ett getöga på vad J & N har också.
När du står där och maler bönorna för hand och pressar ut espresson med hävstänger blir det svårt
Haha. Ja kanske blir svårt att undvika när man står och handmaler bönor och trycker ut espresso.När du står där och maler bönorna för hand och pressar ut espresson med hävstänger blir det svårt
Men billiga bönor kan visserligen vara en rolig utmaning i och för sig - att försöka få ut något drickbart med sämre förutsättning. Gick det inte kan mjölk släta ut synderna.
Men jag skulle ändå rekommendera att börja i andra änden och utforska taket snarare än golvet till att börja med. Där kan t.ex. italienska rosterier vara ett trevligt stickspår som kan vara nog så utmanande.
Noterar att avståndet mellan budgetkaffe och specialkaffe har minskat en del på grund av att höjda priser märks mer där marginalen redan var låg. Även t.ex. Johan & Nyström Buena Vista och Fundamental har klättrat lite närmare t.ex. Gringo.
Jag är kluven angående spårbarhet - gör verkligen specialkaffebranschen så mycket nytta som man vill tro att den ska göra? Jag tror att det här är den stora stöten mot hållbarhet, samtidigt som omkostnader ökar:
Visa bilaga 8685
(kanske ett ämne för en separat tråd?)
