Bara crema???

jimla · 26 Mars 2010

Halloj.

Jag får panik snart, det blir nästan bara crema i koppen nu när jag kör.

En liten skvätt kaffe börjar det med ur bajonetten men sen liksom flödar det över i "piparna", det blir bara liksom crema skum.

En dubbel espresso med råge på toppen sjunker ihop och blir bara en skvätt kaffe kvar.

Snälla kom med input innan jag ledsnar helt och kastar maskinen genom fönstret.

Jag har provat tre olika kaffe sorter med samma resultat.

// Jimmy

Mayhem · 26 Mars 2010

Låter som kaffe med mycket robusta i, det kan ofta bete sig sådär. Creman "imploderar". Testa en färskrostad blandning med bara arabica eller åtminstone mindre robusta.

jimla · 26 Mars 2010

Jag brukar köra La Bomba och sorter med mycket robusta i och det har inte varit något problem förut?

svartvest · 26 Mars 2010

Hur är det med "råttsvansen"?

jimla · 26 Mars 2010

Ursäkta om jag är trög osv. men "råttsvansen" ????

jimla · 26 Mars 2010

Stod nyss i duschen och kom nog på vad du menar med råttsvansen.

Antar att den kan beskrivas som normal men väldigt snabbt blonderad efter det slutat skumma.

martink78 · 26 Mars 2010

Prövat att variera doseringen?

Henrik · 26 Mars 2010

Problem med för mycket crema låter konstigt. Hur snabbt tar det för att brygga en espresso? Hur smakar kaffet?

Jay · 27 Mars 2010

Vad har du för korg? Du har inte en av de där korgarna som ser ut att ha många hål, men egentligen bara har ett (som är gjorda för förmalet kaffe), av misstag? Låter annars som en av de där automatmaskinerna med alldeles för högt tryck...

jimla · 27 Mars 2010

martink78 sa:
Prövat att variera doseringen?

Ja, flera varianter och olika malningar men liknande resultat.

Henrik sa:
Problem med för mycket crema låter konstigt. Hur snabbt tar det för att brygga en espresso? Hur smakar kaffet?

Skotten tar max 18-20 sek. även om jag tampar för kung och fosterland. Innan detta började så låg de på 30 sek. och uppåt. Smaken är faktiskt hyfsad men för syrlig, men det blir ju bara kanske 1 cl. på en dubbel så den borde väl smaka stark ristretto?

Jay sa:
Vad har du för korg? Du har inte en av de där korgarna som ser ut att ha många hål, men egentligen bara har ett (som är gjorda för förmalet kaffe), av misstag? Låter annars som en av de där automatmaskinerna med alldeles för högt tryck...

Kör med min Gaggia orginal (som funkat i typ 1,5-2 år) och även mitt nakna filter, jag har dock inte testat nakenfiltret i orginal bajonetten, skall göra det

Jay · 28 Mars 2010

Du har varierat doseringen, men har du varierat malningsgraden och malt riktigt grovt och doserat mindre och sedan arbetat dig uppåt?

Säger du att shotsen tar 20 sekunder oavsett hur hårt du tampar, och ändå blir det mycket crema?

Har du ändrat något i din rutin på senaste? Lagt till en ny vana som att flusha för temperatur, eller slutat göra det? Eller har du bytt leverantör/outlet av kaffet, så du har antingen mindre eller mer färskt kaffe nu?

jimla · 28 Mars 2010

Jay sa:
Du har varierat doseringen, men har du varierat malningsgraden och malt riktigt grovt och doserat mindre och sedan arbetat dig uppåt?

Säger du att shotsen tar 20 sekunder oavsett hur hårt du tampar, och ändå blir det mycket crema?

Har du ändrat något i din rutin på senaste? Lagt till en ny vana som att flusha för temperatur, eller slutat göra det? Eller har du bytt leverantör/outlet av kaffet, så du har antingen mindre eller mer färskt kaffe nu?

Jag håller på att prova olika malningsgrader men har inte varit så vetenskaplig pga. att jag är lite less på själva hantverket när det inte funkar ens lite som det brukar.
Shotsen har tagit ner mot 8-10 sek med lite tampning och grövre malt.

Inga nya rutiner. flushar som vanligt, har provat varianter på temp, flushning, olika malning....:angry: har kört genom c:a 4 påsar olika kaffe, en av dem funkade hyfsat och det var ett kaffe från ÖoB jag testade för att se vad det var men där funkade det inte heller, jo shotsen blev bra men kaffet smakade för jävligt. (RIO tror jag det heter)

Nu har jag precis börjat på ett kaffe från Kaffemaskinen, Moak Servito packat 2010-01-13. Polarn och jag splittade en 1 kg för jag vill veta om han har samma problem.

Ledsen om detta blev långt men jag börjar som sagt tappa intresse och detta känns som en sista chans innan jag ger upp.

joacar · 28 Mars 2010

Dum fråga men du har inte lyckats få i filterkorgen för pods?? jag har oxå en classic har iofs inte provat vad som händer med pods filtret utan pods och bara kaffe.
Samt hur har det gått för kommpisen??

joacar · 28 Mars 2010

Såg att vi bor ju i Eskilstuna båda två, om du vill så kan jag köpa en dl kaffe av dej och prova i min classic och mala det i min kvarn och se hur det beter sig.

martink78 · 28 Mars 2010

Hur ser det ut när du flushar då?

Calobra · 28 Mars 2010

Hur ser pucken ut?
Inte så att den visar tecken på skev packning så att allt vatten rinner genom ett enda dåligt tampat område, eller spricka eller så...?

jimla · 28 Mars 2010

joacar sa:
Dum fråga men du har inte lyckats få i filterkorgen för pods?? jag har oxå en classic har iofs inte provat vad som händer med pods filtret utan pods och bara kaffe.
Samt hur har det gått för kommpisen??

Jag har dubbelkorgen sitter i, så det är inte det. Kompisen har jag inte haft möjlighet att prata med om detta ännu men skall ta tag i det. Han kanske har följt tråden....

joacar sa:
Såg att vi bor ju i Eskilstuna båda två, om du vill så kan jag köpa en dl kaffe av dej och prova i min classic och mala det i min kvarn och se hur det beter sig.

Bor numera i Torshälla men det är ju ingen större skillnad. Om du vill testa så behöver du inte köpa kaffe av mig det bjuder jag på.

martink78 sa:
Hur ser det ut när du flushar då?

Vet inte riktigt vad du menar, presicera gärna.

Calobra sa:
Hur ser pucken ut?
Inte så att den visar tecken på skev packning så att allt vatten rinner genom ett enda dåligt tampat område, eller spricka eller så...?

Inte vad jag märkt och puckarna ser ganska bra ut, inga uppenbara tecken på kanalisering eller porer. Det skulle förvåna mig om jag börjat packa skevt nu efter hundratals skott, men finss det något i pucken som skulle avslöja detta?

Har nu i morse provat grövre malning med lös och hård tampning, finare malning med både lös och hård tampning och det blir bara skit, det ända som egentligen diffar är tiden och den blir aldrig över 18 sek.

En annan sak som är lite konstig är att förut kunde jag genom fin malning och hård tampning strypa maskinen så det inte rann igenom nått alls men det verkar inte gå nu?

Summan av det hela är att enligt mig gör jag inget annorlunda än jag gjort den tid jag haft classicen (c:a 1,5 år).

exxy19 · 28 Mars 2010

Försöker du slippa cremaxplosioner ska du nog inte köra med Moak Servito, jag har aldrig sett så mycket crema i min maskin nånsin. ( jag har den andra halvan av påsen om det är någon annan som undrar)
Jag har aldrig råkat ut för att kaffet skummar över koppen på den volymsinställning jag har nu, och har haft mer än ett år, förräns jag började köra Moak.

Det är inte övertrycksventilen som hängt sig?

martink78 · 28 Mars 2010

jimla sa:
Vet inte riktigt vad du menar, presicera gärna.

Om du låter det flöda utan pf hur ser det ut då? rinner det som det brukar eller är det extra bra fart?
Alltså, det här ju inget jag alls kan, men om det rinner för fort så är det väl inte orimligt att trycket är för högt helt enkelt? Kan det vara någon övertrycksventil som fastnat?
Det är väl inte orimligt att högt tryck också ger mer crema?

Men någon som faktiskt vet vad dem pratar om kanske kan rätta mina tankegångar i ämnet?

jimla · 28 Mars 2010

Provade något helt nytt:

Satte min kvarn på den finaste inställningen, mot första stoppskruven. Malde lite och kände på kaffet, tyckte det var alldeles (subjektivt) för grovt, så jag provade att helt sonika ta bort den stoppskruven.

Ställde ner mot ännu finare, malde, drog ett skott och se på faaaan.....42 sek, snajdiga tigerränder och smakade nästan gräddnougat.

Men måste dock hålla med min kära vän EXXY19 att det skummar något överjävligt men skit samma.

Tack för all hjälp som ni har bistått med kära kaffe community.

DÅ FORTSÄTTER VI MED NÄSTA PROBLEM:

Hur jäkla fort kan man slita ner ett par malskivor till en Minimoka????

PS: JOACAR du är fortfarande hemskt välkommen på kaffe avhämtning

Bara crema???

Active member

Well-known member

Active member

Well-known member

Active member

Active member

Well-known member

Administrator

Well-known member

Active member

Well-known member

Active member

Member

Member

Well-known member

Alnö Kaffehus

Active member

Well-known member

Well-known member

Active member

Forumstatistik