Bästa filterkorgen?

Såg även att BOOKOO släppt korgar som verkar intressanta, dom är också lite "tjockare" i godset än "standard" och gjorda i rostfritt stål.
Jag är lite fundersam på att skaffa en ny 58mm korg, den 18g som följde med min maskin är inte kass, men jag hade gärna haft i ett puckfilter, och känner att det blir lite tight. Hade hellre hittat något i storleken 20g.

Är sådan djungel dock! Vill ha något som är lite förlåtande för en nybörjare, och som kanske mest riktar sig mot medium - medium mörk rostat, så ingen high extraction eller high flow korg.
Verkar som att många är nöjda med sin Pullman 876 korg, men känns som att det kanske finns vettigare alternativ 2025, nu när det finns så mycket på marknaden.
Frågan är bara vad man ska köpa ^^
Vill ha en stepdown också, men det utesluter inte en 58mm som man redan har all utrustning anpassad för

Jag hade varit benägen att testa 9 Pandas korgar. Den "konvexa" är ju helt klart baserad på Sworks, som där ersatte den fasade (mer traditionella) korgen som rekommendation för mörkare espresso.

Det är inte så tokigt med HE-korg till mörkrost. Det blir inte traditionell espresso, men istället ofta både starkt och renare än vad man kunde tro möjligt. Har aldrig provat en konvex korg så vet inte riktigt var den ligger på skalan. En relativt stor nackdel med CNC är att hålen tenderar att sätta igen med sump ifall man inte använder pappersfilter i botten. Jag använder en cirkelskärare för att pyssla ihop mina egna filter, men det är ju ett extra moment oavsett.

Det är antagligen inte en Pullman eller VST du är ute efter i alla fall. Mängden med experimentella alternativ har verkligen exploderat senaste åren - bra tycker jag men samtidigt är det nog mycket som produceras lite på måfå istället för mer evidensbaserad produktutveckling. Kika på lite videor kanske och se om det är något du fastnar för? Jacek har nischat sig med relativt avslappnade test där han försökt jämföra korgar:

Jag är sjuktnöjd med min Pullman... 876 precisa håll räcker gott och väl.

Jonken sa:

Jag hade varit benägen att testa 9 Pandas korgar. Den "konvexa" är ju helt klart baserad på Sworks, som där ersatte den fasade (mer traditionella) korgen som rekommendation för mörkare espresso.

Det är inte så tokigt med HE-korg till mörkrost. Det blir inte traditionell espresso, men istället ofta både starkt och renare än vad man kunde tro möjligt. Har aldrig provat en konvex korg så vet inte riktigt var den ligger på skalan. En relativt stor nackdel med CNC är att hålen tenderar att sätta igen med sump ifall man inte använder pappersfilter i botten. Jag använder en cirkelskärare för att pyssla ihop mina egna filter, men det är ju ett extra moment oavsett.

Det är antagligen inte en Pullman eller VST du är ute efter i alla fall. Mängden med experimentella alternativ har verkligen exploderat senaste åren - bra tycker jag men samtidigt är det nog mycket som produceras lite på måfå istället för mer evidensbaserad produktutveckling. Kika på lite videor kanske och se om det är något du fastnar för? Jacek har nischat sig med relativt avslappnade test där han försökt jämföra korgar:

Klicka för att se resterande...

Jag gick igenom hans reviews samt flera andra för en vecka eller två sen.
Men tycker ändå det är svårt!

Jag vill helst undvika pappersfilter, iaf till den korgen jag söker nu.
Lite av det jag uppskattar i medium-mörk espresso är ju munnkänslan, och som jag förstått det så tar filtren bort en del av det samt småpartiklarna som åker ner i koppen.
Det har sin plats, och på vissa korgar som du säger är det ju mer eller mindre ett måste, men inte vad jag är ute efter just nu.

Skulle inte påstå att pappersfilter gör någon större skillnad för HE-korgar. Om det är färre eller sämre spridda hål som i äldre/billigare exempel är den största effekten att man får högre extraktion och ofta snabbare skott. Om munkänslan skiljer är det marginellt och mycket mindre skillnad än vad utformningen och resterande faktorer gör. Man får kanske inte 'tiger striping'..

Vill ha något som är lite förlåtande för en nybörjare

Klicka för att se resterande...

Det är det och mörkrost som talar för att välja något som har någon form av stepdown/midja eller fasade (kanske konvexa) kanter. Min favorit är Cafelat Robot-korgen, men den finns ju inte till andra maskiner och av någon anledning presterar t.ex. Flair 58 low flow inte lika bra fast de har snarlikt utseende. I slutändan behöver du prova själv och det är sannolikt inte så att du kommer tycka att 'fel' filterkorg gör espresson odrickbar

Förmodligen är det ju så!
Jag får titta lite mer, och sen bara köpa något helt enkelt

Intressant i sammanhanget:

zOlid sa:

Intressant i sammanhanget:

Klicka för att se resterande...

I stort sätt säger han bara, använd rätt storlek på korg jämfört med vad du vill brygga. Lägre dos = smalare diameter och tvärt om.

Så ingen korg är bäst på allt, man får ta reda på vad man vill brygga och sen komplettera med en korg som passar syftet och sin egen smak.

Hemma brygger jag ofta med Picopresso eftersom den har en 51mm korg som standard vilket ofta passar bäst för mitt syfte även om det både står en robot och flair58 hemma.

Ja jag hade väntat mig en intressantare video med tillgång till så många roliga korgar.

Begränsat vad man kan dra för slutsatser från den, men en kommentar är att när han jämför korgar med mer traditionell form tror jag att de smala har en större fördel.

Jag kan inte påstå att jag märker av någon stor positiv effekt relaterad till mindre diameter när jag jämför mina två CNC-korgar. Men som nämnt kan man använd lägre dos eller grövre malning, som ibland är fördelaktigt.

Jonken sa:

Ja jag hade väntat mig en intressantare video med tillgång till så många roliga korgar.

Begränsat vad man kan dra för slutsatser från den, men en kommentar är att när han jämför korgar med mer traditionell form tror jag att de smala har en större fördel.

Jag kan inte påstå att jag märker av någon stor positiv effekt relaterad till mindre diameter när jag jämför mina två CNC-korgar. Men som nämnt kan man använd lägre dos eller grövre malning, som ibland är fördelaktigt.

Klicka för att se resterande...

Vilka korgar/diametrar har du?

Han nämner ju att han har både S-works och Panda korgen, men testar ingen av dom i denna video.
Förstår dock att han tycker det rent testmässigt är svårt att ha med dom, beroende på vilket hålmönster dom har.

Även om man landar i samma "smakområde" med stepdown korgarna, så om det stämmer att dom är mer förlåtande eftersom man kan köra grövre malning.

Jag är nog mest intresserad av dom för att kunna köra lite mindre dos än 18g.
Många dagar hade jag hellre tagit fler mindre shots, än färre större shots eller mjölkdrinkar.

Jag brygger ofta 18gram i min 51mm korg så en rekommendation är att gå ännu smalare än så för att kunna minska dosen. Vill du kunna använda 12-15 gram så är rekommendationen att man använder en korg på störst 49-46mm i diameter. Tilläggas är att jag enbart brygger ljust med en ratio på ca 1:2.5 och långt under 9 bars tryck.

Genom åren har jag använt 39, 49, 51, 54, 57 samt 58mm och också länge noterat att det finns fördelar med de små korgarna - även om det ofta är svårt att singla ut just korgen från resten av maskinen. Som nämnt får jag mycket bättre resultat med Cafelat Robot än Flair 58 low flow (enligt uppgift IMS) fast korgarna är mycket mer lika än olika. Bägge "58mm" men det skiljer någon tiondels mm i diameter så det går tyvärr inte att prova Robot-korgen i samma maskin som den andra.



Inte riktigt lika som bär, men samma dimensioner. "Low flow" (nederst) har 648 istället för 499 hål. Spelar hexagon-mönstret roll? Vem vet

För mig är det ingen tvekan att maskinen i övrigt är viktigare än korgen, om man jämför lika med lika. Med det sagt har jag sällan tagit fram diverse korgar från VST, IMS och LM ur lådan sedan jag köpte Pesado HE (CNC) eftersom jag tycker att den är överlägsen för ljusrost - till den grad att jag står ut med en Flair 58 som jag i jämförelse med Roboten ogillar på många sätt, bara för att få tillgång till den.
Stepdown-korgen är jag mer ambivalent till. Jag gillar den, men om jag alltid ville använda 20g och kvarn/bönor som lätt ger tillräckligt med motstånd hade det inte varit värt att få så mycket tomrum över pucken.

Jag har använt SWorks original CNC billet step-down ett tag (sedan precis innan Lance första video om det) och har gjort mig av med alla mina tidigare 58 korgar. Jag har mestadels slutat att följa en viss vikt utan tar det på volym. Det betyder oftast ca 19-20,5g (det har gått så högt som 24g med ultralätta från The picky chemist). Fjädern och en liten disc hjälper bäde smak och renligheten (även om en blöt puck är betydligt lättare att få ut). För mörkare bönor och mer traditionellare skott blir det sällan bra med mer än 16g så där håller jag fortfarande vikten.
Jag har även kompletterat med den stansade och enklare SWorks korgen som nyligen kom ut.

Jag känner att 49mm har givit mig mycket mera spelrum och att mala grövre verkligen ger godare skott.

Hur tycker du att den stansade korgen är i jämförelse? Använder du de för olika saker?

Jonken sa:

Hur tycker du att den stansade korgen är i jämförelse? Använder du de för olika saker?

Klicka för att se resterande...

Det är lika stor skillnad i byggkvalité som det är i pris men den stansade fungerar bra den också. Som väntat lite mera motstånd och trögare flöde. Jag köpte den för att kunna göra två skott lite snabbare och använder den mer till mellanrost och traditionellare/turbo skott, medans CNC korgen tjänar mina lättrostade soppor och mer profilerade skott.

Fick hem IKAPE:s konvexa/konkava korg idag.
Är det någon som har provat den, eller någon av de andra liknande på marknaden? Vad har ni i så fall kört för profilering för medium–mörkrost i dem?
(Enligt IKAPE:s hemsida ska den rymma 18-22g, men Aliexpress listar den som 24g. Ska bli intressant att se vad som faktiskt stämmer imorgon.)

Enligt Lances video rekommenderar han att man inte slammar på med 9 bar rakt av. Jag tänkte testa lite de närmaste dagarna för att se vad som funkar bra, men det är alltid skönt att ha en utgångspunkt.

Har noll erfarenhet själv men kompisar som har den basketen säger att man måste mala väldigt mycket grövre än andra korgar så risken att ditt första skott sätter igen är ganska stor

Bopcof sa:

Har noll erfarenhet själv men kompisar som har den basketen säger att man måste mala väldigt mycket grövre än andra korgar så risken att ditt första skott sätter igen är ganska stor

Klicka för att se resterande...

Yes, har sett det jag också
Ska sikta relativt högt på första skottet tänker jag. Dom bönorna jag tänkt prova först kör jag på 75 µm mellan skivorna, och tänkte att jag provar på typ 125 µm, och ser hur det går.
Alla referenser blir ju helt av med en såpass annorlunda korg mot dom jag redan har, så får se vart det landar

Exakt hur mycket som får plats kommer bero på malningsgrad och bönor. Det verkar finnas väldigt skilda erfarenheter med den sortens korg, men ett tips verkar vara att köra rejält lång pre-infusion så att du väter pucken ordentligt innan högre tryck, för att minska risken för att den stoppar igen.

DavidLundholm sa:

Det är lika stor skillnad i byggkvalité som det är i pris men den stansade fungerar bra den också. Som väntat lite mera motstånd och trögare flöde.

Klicka för att se resterande...

Har dragit några skott med den billiga stansade stepdown-korgen ifrån Aliexpress nu. Bara lite långsammare men extremt stor skillnad i byggkvalité och till synes även smakprofil. Lutar åt att det är en mer traditionell korg helt enkelt.

Jonken sa:

billiga stansade stepdown-korgen ifrån Aliexpress

Klicka för att se resterande...

För den som inte är ute efter en ultramodern "HE-korg" är kanske inte den löjligt billiga korgen från AliKisscafe en dum idé ändå*. Tillkommer visserligen kostnad för 49mm tamper och helst en doseringstratt så att man slipper kaffe på 'hyllan'**. Här är i alla fall tre fem skott med liknande parametrar borträknat korg:



Samma tryckprofil. Lite avslappnad jämförelse eftersom jag inte ville slösa kaffe och Flair 58 inte ger så bra kontroll över exakt hur mycket man får ut. I alla fall värt att notera att AliKiss kom upp i högst näst högst extraktion trots färre hål och just i det här fallet var det också det godaste näst godaste skottet. IMS-korgen på avlägsen sistaplats i allt utom bekvämlighet.

Anm: uppdaterad med high flow samt pappersfilter (Chemex) i botten och Pesado HE två dagar senare, som visade var skåpet ska stå fast man skulle ju egentligen behöva många fler skott för att försöka dra ordentliga slutsatser - kanske tre av varje, noga matchade och t.ex. ytterligare skott med samma tid. Det låter sig alltså inte göras fullt ut med min utrustning så se det som kuriosa och främst indikation på hur motståndet skiljer. Smaken råkade i det här fallet bli bättre i takt med ökad extraktion, med undantag för IMS+pappersfilter.

Jonken sa:

Stepdown-korgen är jag mer ambivalent till

Klicka för att se resterande...

Så för mina behov gillar jag kanske Pesado 58mm HE lite mer än Introverts 58->49mm (medium/standard flow) stepdown - men uppskattar att det går att använda lägre dos i den.

Jämfört med "vanlig" korg tror jag däremot att en stepdown kan kännas som en större uppgradering, i linje med gamla erfarenheter kring smal korg. Här kan man kanske ana varför det blev sånt stohej också.

*pluspoäng för att det är lätt att slå ur pucken efteråt.
**Introvert fasar korgen så att man slipper det problemet, men med WDT och hög dos vill man ändå använda doseringsring.