Jonny Friberg
Well-known member
Nu har jag provat någonting som vi har letat efter i ett par år -- Arabustabönor! Vår kaffebar lyckades få tag på ett halvkilo, tyvärr malet, från Elfenbenskusten och igår provade vi kaffet.
Arabusta är en hybrid mellan Arabica och Robusta som är framtagen av forskare i Brasilien. Den är mer resistent mot svampangrepp än Arabican och ska vara lättare att odla. Buskarna är dessutom mindre än vanliga kaffebuskar vilket minskar skördekostnaden som annars är hälften av produktionskostnaden av kaffe.
Vi provade i en bistrokanna och kan konstatera att Arabusta nog blir bäst som espresso -- som bryggkaffe gör sig bitterheten påmind på ett lite tråkigt sätt.
Men det var hursomhelt spännande att testa en helt ny böna, det är ju inte varje dag man får chansen till detta! Återstår att se när man kan köpa Arabustabönor i Sverige!
Arabusta är en hybrid mellan Arabica och Robusta som är framtagen av forskare i Brasilien. Den är mer resistent mot svampangrepp än Arabican och ska vara lättare att odla. Buskarna är dessutom mindre än vanliga kaffebuskar vilket minskar skördekostnaden som annars är hälften av produktionskostnaden av kaffe.
Vi provade i en bistrokanna och kan konstatera att Arabusta nog blir bäst som espresso -- som bryggkaffe gör sig bitterheten påmind på ett lite tråkigt sätt.
Men det var hursomhelt spännande att testa en helt ny böna, det är ju inte varje dag man får chansen till detta! Återstår att se när man kan köpa Arabustabönor i Sverige!
