Anfim KS - Ska det vara så här?

Efter att ha fajtats ett tag med en Isomac Prof Inox kvarn, tog jag vad jag trodde var mitt förnuft till fånga och köpte en Anfim KS kvarn.

Isomac-kvarnen må vara bullrig och allmänt krånglig att jobba med, men det senare gäller även Anfim-kvarnen?

När jag med Isomac-kvarnen lyckas få till en lagom malning med de flesta bönor jag testat upplever jag det avsevärt svårare med min nya kvarn.

Är det normalt att:

- Behöva sätta kvarnen på 1, eller till och med 0,5 eller 0 för att få en tillräckligt fin malning?
- I kombination med detta behöva tampa MYCKET hårt, för att kaffet inte ska rinna igenom på 7-8 sekunder??

Antingen är min kvarn åt helsike injusterad från fabriken/trasig, eller så är det något fel i vad jag gör.
När jag ställer in kvarnen i läge 6-7 blir det utmärkt malt för bryggkaffe. Du kan ju ställa upp kvarnen till 12 (faktum är till och med att det skymtar en skala bakom en plastflärp som visar ända upp till 25...)

Men jag kan inte förstå varför läge 10-12 (eller för den delen 25...) över huvud taget finns.

Går det att ställa kvarnen finare, eller förskjuta hela malverket på något sätt?
På finaste läget i dag klumpar sig kaffet rätt mycket, och kvarnen mal uppenbart rätt fint, men tydligen blir det inte riktigt bra ändå tillsammans med min Rancilio Silvia.

Jag blir tokig på detta; 3400 kronor på något som funkar så mediokert?!

Tacksam för kloka synpunkter!

Tamping förändrar genomrinningstiden väldigt lite. Några sekunder. Vattnets tryck per cm2 är väldigt mycket större än ditt tamp-tryck.

Kan du vrida inställningen så att kvarnens markering är på på andra sidan nollan, lika stort avstånd, som mellen 0 och 1?
Den verkliga nollan borde vara när kvarnskivorna precis rör vid varandra när de arbeter.

Jag har kört Anfim Ks tidigare och tyckte inte att den var svårjobbad. Dock så är det med alla kvarnar, det tar en stund att lära sig en ny kvarn.

Börja på ruta ett och prova dig fram.
- Väg kaffet.
- När du ändrar kvarninställning, kör kvarnen nån sekund och kasta kaffet. det ligger alltid lite rester kvar i kvarnen.
- Köp ett nyrostat kaffe hos nån som vet vad dom säljer.
- Låt maskinen bli varm mellan skotten. Småmaskiner har en tendens till att bli för kalla när man kör många rpovskott på raken.
- kolla nån av de utmärkta guider som finns på Internet, t.ex. http://www.sweetmarias.com/espresso-crema.php som kan ge en viss ledtråd om åt vilket håll man skall skruva på kvarnen.

Kom efter ytterligare mixtrande fram till läge ett på kvarnen tillsammans med Estate Espresso tre flores.

Jag inser nu också att boven i dramat delvis är att jag har en tendens att överfylla, och jag borde snarare använda trippelfilter än dubbelfilter.
Lillgrabbens matgaffel för att släta ut kaffeklumpar i kombination med noggrannare (och inte hårdare) tampning gjorde faktiskt att jag fick till två helt acceptabla shots. Den här gången var maskinen också ordentligt uppvärmd, till skillnad från flera tillfällen tidigare, då jag vid närmare eftertanke faktiskt slarvat med detta..

I morrn ska jag testa tillsammans med min gamla favorit, Mauro Deluxe. Det är säkert fem år sedan jag drack det kaffet.

Visst förstår jag att en stor del av vägen fram till en god kopp går genom ett gott hantverk, men jag trodde ändå att det skulle bli enklare med en bättre kvarn.
Så här långt är den största vinsten att nuvarande kvarn är rejält mycket tystare + att det är enkelt att skifta mellan olika malningsgrader.

På min amfin så är steg 2 utgångsläget för espresso. Köp bönor som är nyrostat, måste alltid ställa ner kvarnen när jag har Mauro kaffe.

Jag tycker du skall reklamera den innan garantitiden gått ut.

Jag har också en Anfim KS Self som var svår att mala fint med.
Jag insåg det inte förrän jag fick med en beg Anfim Haus Self när jag köpte en större beg espressomaskin. När jag skulle prova Haus Self första gången ställde jag in den på samma inställning som min KS Self, och det kom knappt något ut från kvarnen. Av en händelse så ställde jag upp grovleken från 0,5 till 3 och då blev det lagom för espresso. Tyvärr hade jag haft min KS Self för länge så det gick inte att ta det på garantin.
Dom ser exakt lika dana ut i malverket men dom maler olika. Sen upptäckte jag att min KS Self inte hade plana malskivor. Nu har jag själv lyckats fixa till att dom är plana och den maler mycket bättre, men ändå inte lika bra som Haus Self.
Det är pilligt att justera malskivorna så att dom blir plana och har du en ny kvarn så skall du absolut reklamera den. Jag vet andra som har en OK KS Self så det verkar vara dåliga toleranser i produktionen som gör att vissa inte maler tillräckligt bra.

För dom som vill justera själva så finns det några bra länkar på forumet som beskriver hur man gör.

Jag har haft kontakt med säljaren, och kommer att reklamera kvarnen.
Testade i dag med ännu en påse bönor (dock ej Mauro Deluxe) och nu gick jag förbi nollan och trots detta blev det inte bra.

Då är bara frågan vad jag ska satsa på i stället?
Relativt tyst, bra till Espresso, men också fungerande till bryggkaffe, och gärna en hyggligt kompakt kvarn; det är mina krav.

Kan Mahlkönig Vario Grinder eller Macap Mc4 vara något?

Mina funderingar innan jag fick justerat min KS Self var:

1. En ny KS Self som är rätt inställd från fabrik om nu säljaren ställer upp på det och riskerar reklamationer. Den är kompakt, lätt att rensa från gammalt kaffe om man tar bort skruven till "snoken" så den lätt går att lossa vid rengöring. Jag gör det efter varje malning. Relativt billig är den också.
2. En Anifm Haus Self om den går att få tag på i Sverige. På Anfims hemsida finns den men däremot inte KS Self? Haus har ett kraftigare hölje än KS vilket kan påverka malningen i form av mindre vibrationer på malskivorna. Min egen teori.
3. En Mazzer. Den har ju väldigt bra rykte. Bra priser i hollland.
4. Mahlkönig Vario som en del anser mala bättre än Mazzer Mini. Personligen tycker jag den verkar lite plastig.
5. Mahlkönig ProM. Tyvärr hittade jag inte så många tester på den och det verkade vara problem med de första modellerna.
6. Versalab. Dyr, förskottsbetalning och lång leveranstid. Annars en våt dröm för oss nördar.

Efter långt och moget övervägande har jag till slut beställt en Mahlkönig Variogrinder v2 från Caffe-Milano i Tyskland.

Jag var ett tag inne på något tungt och gediget, men besinnade mig. Mitt behov är inte ett monster som kommer att dominera hela köket, utan en kompakt, flexibel kvarn som mal tillräckligt bra.

Tack för tipsen allihop!

Den funkar prima i mitt kök! Jag hade länge problem med att den gick sönder i drivhjulet till kuggremmen men mycket god support fr Mahlkönig löste det till slut. Jag föredrar (som en del andra) eg Mazzer t ex men Mahlkönig är betydligt mindre och renare.

Vad blir priset när du beställer från Caffe-Milano? Inkl frakt o dyl..

Det blev totalt 490 Euro, inkl 24 Euro i frakt.

Kvarnen, 1 kilo Piccolino kaffe-bönor, 2 st stora Latte-koppar med fat, fyra mindre Latte-Macchiato glas, en grindenstein Knock-box ingick i det priset.

Känns ungefär vad det är värt.
Såg att de justerat ned priset för kvarnen här hemma. JB tar 4995 nu, tidigare var det väl 5995 kr?

4995:- är nog mer standardpris här hemma, lillakafferosteriet hade den ett tag för 4000:- men de verkar inte sälja den längre. Är lite sugen på att byta ut min Mazzer SJ som jag mest kör press/brygg kaffe i mot en (ja, jag vet att man inte skall uppmana till lynchningar, och jag håller dessutom med om att det är närmast kriminellt att använda den så så en lynchning av mig hade varit välförtjänt.. ).

Åhh, typiskt. Caffe´-Milano skickar allt minutiöst förpackat och så är kvarnen som kommer defekt.

Kundservicen så här långt kan jag dock inte klaga på. De svarar på mail, söndag kväll.
Inte så många företag som gör det!