Aeropress + Hario Skerton Tips och Råd

Hej,

Har precis införskaffat mig en Aeropress och en Hario Skerton. Som nybörjare med tight budget kändes det som en klockren kombo. Nu behövs lite tips och råd, kaffesorter, malningsgrader och bryggmetoder. Har experimenterat lite men känner ännu inte att jag hittat den "perfekta" kombinationen. Mycket tacksam för konkreta råd kring vilken inställning jag ska ha på kvarnen som en utgångspunkt.

Tack på förhand!

Kvarnen kan jag inte säga något om men den skall vara kanon att ha med sig bara kvarndelen när men är ute "i fält". Kaffesorter jag skulle föreslå att du går igenom singelböner från olika delar av världen. Därefter så kan du för djupa dig i en en del av världen. Jag fastnade ett tag i Sumatra och indonesien. Bryggmetoden som jag använder är den omvända enklast att ha koll på bryggningen. Lycka till!!

Hejsan,

Nykomling själv men använder AP'n nästan varje dag. Även jag har landat i den "inverterade" monteringen.
Kvarnen är ju kanon då man kan mala direkt ner i AP'n.

Malningsgraden kör jag själv ganska fint, tycker jag får ut mer smaker då och filtren klarar ju det, inte som med de franska pressarna.

Jag häller vattnet på kaffet, rör om lite kvickt, låter dra i 30 sekunder, vänder och pressar under 30 sekunder.

Har alltid tyckt om presslade men aldrig gillat rengöringen. Aeropressen däremot...bara att skölja av!

Jag brukar köra med ap:n rättvänd och hälla en skvätt kokhett vatten genom filtret först för att koka bort papperssmaken.
Sedan beror allt från malgrad, vattentemp, vattenmängd, dragningstid, etc på vilket kaffe jag laddat med. Det är det fina med ap:n. Alla parametrar man kan labba med tills man hittar rätt för just det aktuella kaffet.
Min favvo hittills i Sverige är monsun malabar och sedan har jag testat lite olika specialkaffen från Australien som gott och väl matchar. De flesta single origins tjänar på att bryggas rätt svagt om man jämför med espresso. Även hålla ner tempen en del, för då kan man låta bryggtiden dra iväg mer än halvminuten.
Mina erfarenheter. Malningen försöker jag hålla ett par snäpp grövre än espresso, fast inte som svenskt fulbrygg.

När jag började Aeropressa gjorde jag enligt instruktionsvideo på baristashoppen.se, väldigt enkelt. Sen är det bara att ta fram papper och penna och skriva ner hur du gör och experimentera dig fram till den metod du tycker är bäst.