Är Robustan min nemesis?

Jag har nu testat två olika espressoblandningar, Mokaflor 80/20 samt Mauro de Luxe. De har båda varit notoriskt svåra att få till bra skott med. Nu med Mauro'n har jag börjat få någorlunda stabilitet, men det blir ändå för mycket skräp...

Problemet är kanalisering. Med de två ovanstående blir det väldigt lätt kanalisering känns det som. Har testat två singelbönor, da Matteo Nossa Senhora De Fatima samt Haugaard Brasil Daterra Natural och med dem är det betudligt lättare att få dem som jag vill ha dem.

Är det här något som flera har "problem" med?

ps. Mokaflor:en vet jag inte hur färskt det var, men Mauro'n skall vara rostad i Maj, så det borde ju vara okej. ds.

Jag minns bara att min flickvän hade med sig en påse "Italien Espresso" ifrån Stockholm, utan närmare beskrivning. Kaffebönorna var väldigt mörkrostade och det smakade robusta. Allt bara rann igenom och jag blev väldigt ledsen, det är allt jag kan säga.

Lite tvärt om här, jag tycker det är lättare att få motstånd i puckar med robusta i.

Mal så fint så du stryper maskinen och tampa lite lösare så kommer du få finfint resultat... sen kan du laborera bakåt istället.
Äldre kaffe måste malas finare än färskt.

testa att sänka bryggtrycket, om det inte finns nån skruv för detta i maskinen så kan man ta den läta vägen. Öppna ångvredet liite,liite när du brygger, testa dej fram till kanaliseringsfria extraktioner, bryggtiden blir längre, men slua när det blondar..

//Dan