Vilken kvarn ska man köpa för för bryggkaffe?

Ingen verkar ha frågat på ett tag så jag får offra mig:
Vilken kvarn skall jag satsa på för brygg (dvs, AP, V60, Bodum o dyl)?

Just nu verkar Ode 2 vara det som gäller men DF54 skulle kunna vara ett alternativ också. Finns det andra i liknande prisklass som är värda att titta på (säg under 5000, eller någon nytt på gång man borde vänta på?

Elektrisk skall den vara och jag maler oftast 20-30 g åt gången. Ljudnivån är inte avgörande.. Ingen espresso!

För 20-30g tycker jag att det är värt att fundera en gång till på en handkvarn, det är inom spannet för vad jag skulle kalla en baggis och man får inte direkt bättre resultat med elektrisk inom den budgeten. Kingrinder K6, 1zpresso K-Ultra, ZP6 och Kinu M47 Phoenix Brew är förslag att kika på. Kanske främst de två förstnämnda om du föredrar att mala relativt fint till Aeropress (själv diggar jag ZP6, grovt med låg ratio)

DF54 skulle jag inte rekommendera, såvida du inte känner för att modda den likt i den här videon:
(...men det är tydligen lite knepigare att få tag på skivorna separat nu än det har varit)

Jag tycker att man lika gärna kan köpa en Ode gen 1 istället för 2 och byta malskivor. Exakt vilka som är rätt för dig beror lite på, kan dra över budgeten en aning beroende på vad du väljer.

Jonken sa:

För 20-30g tycker jag att det är värt att fundera en gång till på en handkvarn, det är inom spannet för vad jag skulle kalla en baggis och man får inte direkt bättre resultat med elektrisk inom den budgeten. Kingrinder K6, 1zpresso K-Ultra, ZP6 och Kinu M47 Phoenix Brew är förslag att kika på. Kanske främst de två förstnämnda om du föredrar att mala relativt fint till Aeropress (själv diggar jag ZP6, grovt med låg ratio)

DF54 skulle jag inte rekommendera, såvida du inte känner för att modda den likt i den här videon:

(...men det är tydligen lite knepigare att få tag på skivorna separat nu än det har varit)

Jag tycker att man lika gärna kan köpa en Ode gen 1 istället för 2 och byta malskivor. Exakt vilka som är rätt för dig beror lite på, kan dra över budgeten en aning beroende på vad du väljer.

Klicka för att se resterande...

Jag har kört manuellt förut och det är inget som lockar dagligdags, möjligtvis skulle jag kunna tänka mig att köpa en senare som komplement att använda på helger och semester. Jag har kollat recensioner och hört om skillnaderna mellan gen 1 & 2, för mig tror jag det är värt att köpa en gen 2, kvarnar brukar hålla ett tag och prisskillnaden är inte avgörande.

Tack för videon, är inte sugen på att modda och det bekräftar känslan jag får att Ode är att föredra jämfört med DF54 som verkar ha fler lite billiga detaljer..

Skall kolla vidare, men det verkar vara dessa två (Ode och DF54) som är populärast just nu och jag gillar bägge, de är gjorda för hur jag använder min kvarn, men Ode verkar snäppet bättre kvalitetsmässigt.

Hoppas att du inte jämför med en gammal Skerton eller liknande bara.

Då @martink78 har 1348 inlägg och snart 20 år som medlem på detta forum så tycker jag man ska utgå från att han inte vill bli insåld på en handkvarn då han utryckligt skivit att han inte vill ha en sådan.

Ode är ett bra val, jag är själv nöjd med den! Liksom trådskapare så är jag också intresserad av att diskutera alternativ i 3000-7000kr klassen... Elektrisk, med en el-motor

För att förtydliga har det hänt väldigt mycket på den fronten också de 9 år som gått sen hans föregående inlägg. Jag hade inte ens nämnt handkvarn om det skulle malas mer än 30g. Det måste finnas utrymme för att svara med mer än ett spår.

Jag har förstått att handkvarnar också utvecklats en hel del och har sett dem rekommenderas, men jag har svårt att se att se poängen för mig. Dricker inte espresso hemma så jag kan lägga mer pengar på en kvarn för brygg och då känner jag inte att jag behöver satsa på en manuell för att spara pengar.
För mig är frågan snarare är det värt att gå upp ytterligare i pris/kvalitet, kommer jag känna nån skillnad egentligen?

martink78 sa:

Jag har förstått att handkvarnar också utvecklats en hel del och har sett dem rekommenderas, men jag har svårt att se att se poängen för mig. Dricker inte espresso hemma så jag kan lägga mer pengar på en kvarn för brygg och då känner jag inte att jag behöver satsa på en manuell för att spara pengar.

Klicka för att se resterande...

Utan att ta hänsyn till kostnad så är min egen erfarenhet (som v60-drickare åt det ljusare hållet) att jag fick bättre eller likvärdiga resultat smakmässigt med en manuell Kingrinder än med Ode gen 2-skivor i en elektrisk kvarn, och den 1zpresso jag har är i sin tur ännu bättre. Min elektriska kvarn (Timemore sculptor med 064-filterskivorna) tar förvisso mer plats och måste stå framme hela tiden, men jag tycker den är snäppet bättre än handkvarnarna smakmässigt, så det blir väl min rekommendation

Personlig preferens och vilken typ av bönor man använder spelar stor roll, men pris/prestanda är 064 turbo också mitt bästa generella tips*. Man sparar en slant på att montera i en Ode gen 1 (medan de fortfarande finns till salu) utan direkt förlora något på det - jonisator i all ära men den behöver hållas ren för att fungera och i min erfarenhet behöver man inte spreja bönorna med vatten ändå när man använder turbo-skivorna (det kan däremot vara fördelaktigt ur smaksynpunkt eftersom det påverkar malningen en aning)**.

Det finns absolut något att hämta bland dyrare kvarnar, men inte direkt proportionerligt till vad de kostar. Jag tycker att det är vettigare att prova lite olika malskivor. Kanske föredrar man t.e.x SSP MP (som jag tycker har väldigt trevliga toppar men också djupa dalar beroende på vilka bönor som används).

*jag har själv mer glädje av ZP6, men i ett hypotetiskt scenario där jag bara fick ha en kvarn hade 064 turbo varit högre upp på listan.

**med det sagt är det större risk bland gen 1 att toleranserna gör så att vissa skivor inte passar, det kan skilja en hel del mellan exemplar.

Jag har inte längre någon elektrisk kvarn då jag sålt de fem jag hade.
Option-O Lagom Mini var den sista att lämna och den var bra för brygg, men jag föredrar helt klart de 1Zpresso ZP6 och K-Ultra jag dagligen vevar.
Option-O Casa kan vara ett alternativ också kanske?
EN av kvarnarna jag sålde var en Mazzer Philos som jag tyckte var OK till brygg med originalskivor, men sämre än handkvarnarna. Jag körde den med SSP LS v3 till espresso på slutet.

Själv kommer jag att köpa en elektrisk kvarn av två anledningar:
1. Det är väldigt tungt att handmala ljusrost till espresso
2. Jag måste få prova en riktigt bra kvarn någon gång.