I förrgår gick vi över från Tres Flores till La Bomba. Detta verkar ju vara ett kaffe som de flesta på det här forumet känner väl till men för oss var det första gången. Upptäckte att jag behövde mala två klick finare på Rockyn för att det inte skulle rinna igenom för fort. Som espresson blev det väldigt starkt och fylligt men riktigt gott - i morse blev cappuccinon lite väl smakrik - tror att det blev lite väl tidig blonding. Får skylla på att jag gjorde gröt till äldsta dottern samtidigt och därigenom var lite distraherad. Får se i morgon bitti hur det blir då. För mig känns den bäst som espresso men eventuellt har jag ändrat åsikt innan påsen är slut.
Vad har ni i kvarnen just nu?
- Trådstartare Lars
- Start datum
OK - för mig ligger Botticellin nog lite lågt i temperaturen vilket således borde vara bra för Bomban. Får se i kväll hur espresson blir. Mer eller mindre överdosering än "normalt"? Med den Marzocco-filterkorg jag kör nu måste man överdosera rejält annars tar Xpressivo Barista-tampern i väggarna på filterkorgen.
Tallinn
Well-known member
Jag överdoserade inte bomban alls. Kaffen i klassisk italiensk stil tycker jag passar bäst normaldoserade och extraherade hela vägen tills det precis börjar blonda.
Gärna ganska fint malet och inte för hårt tampat men det är nog mer för att det görs så i Italien än för att det egentligen smakar bäst så...
Gärna ganska fint malet och inte för hårt tampat men det är nog mer för att det görs så i Italien än för att det egentligen smakar bäst så...
Espresson i går kväll samt Cappuccinon i morse blev OK m a p malning och extraktionstid. Två klick finare på Rockyn ger 30 s och rätt mängd. Emellertid har jag svårt för att undvika channelling på Bomban - i morse blev det 6 små hål i cirkel på samma ställe som hålen ovanför spridarfiltret. Ganska OK smak ändå fast lite väl kraftigt för mig. Definitivt annan karaktär än vad jag är van vid. Tampar normalt sett ganska hårt men skall testa ännu finare malning och tampa lösare. Normalt sett ligger jag på 6-7 på Rockyn men nu är det 5. När den här påsen är slut blir det 5 Estate vilket skall bli spännande!
treefinger
Well-known member
Måste testa deras FTO igen.. ser fint ut!
Axel
Well-known member
Tröttnade på påsen med Segafredo Zanetti Extra Strong så nu är det Johan & Nyström - Fair Trade Organic även här. Första försöket, 9 gram i enkelfiltret:
En enkel ristretto, 13 ml på 30 sekunder, som var fantastiskt god... syrlig och söt.
Man kan inte tröttna på SegaFredo Zenatti Extra Strong! Omöjligt!
niad
Well-known member
Har köpt en påse La Bomba som jag verkligen gillar skarpt, har druckit det en hel del förut innan jag började rosta hemma. Det värsta är att detta som tidigare var mitt favvokaffe nu känns som det är brädat av min hemrostade blandning. Det blir hemrostat igen när påsen är slut.
M
Medlem14302
Guest
http://www.koppa.se/
Info om kaffet som vår käre lupoo redan provat. (Han fick faktiskt tag på den första påsen någonsin, utan ettikett och utan att jag själv hunnit ta en... )
Info om kaffet som vår käre lupoo redan provat. (Han fick faktiskt tag på den första påsen någonsin, utan ettikett och utan att jag själv hunnit ta en... )
lupoo
Well-known member
treefinger
Well-known member
Grymt bra drag DC. Har precis beställt ½ kilo Costas to Tokyo samt deras sommarblandning.
Lär väl bli så man måste beställa ett halvkilo av DCs två blandningar nu framöver också när webshopen kommer igång!
Keep it up DC!
Lär väl bli så man måste beställa ett halvkilo av DCs två blandningar nu framöver också när webshopen kommer igång!
Keep it up DC!
treefinger
Well-known member
Espressomaskinen är kvar uppe i norrland en dryg vecka så framöver kommer det att enbart bli presskanna, vilket ska bli trevligt som tusan. Har druckit alldeles för lite press.
Börjar med en gammal favoritböna, Rio Verde från Estate Coffee. Har bara druckit den som espresso
men DC har pratat väl om den till press så det ska bli intressant att göra en liten kanna.
Börjar med en gammal favoritböna, Rio Verde från Estate Coffee. Har bara druckit den som espresso
men DC har pratat väl om den till press så det ska bli intressant att göra en liten kanna.
Tallinn
Well-known member
En kartong har ankommit från Venedig!
Italienarna kom tillbaka från semestern i förrgår och skickade prompt min order. Idag ringde det på dörren och mitt paket levererades, tre kilo kaffe som följer:
1 kg Caffé del Doge Nero, en blandning arabica/robusta
1 kg Caffé del Doge Rosso som är 100% arabica
1 kg Brasil Bourbon Mogiana
Nu tänker jag inte hälla ut mina Daterra & Minita för att få prova bums, särskilt inte som jag fått till D&M riktigt bra den här gången men jag lovar att återkomma med ris och ros så fort jag testat varorna!
Italienarna kom tillbaka från semestern i förrgår och skickade prompt min order. Idag ringde det på dörren och mitt paket levererades, tre kilo kaffe som följer:
1 kg Caffé del Doge Nero, en blandning arabica/robusta
1 kg Caffé del Doge Rosso som är 100% arabica
1 kg Brasil Bourbon Mogiana
Nu tänker jag inte hälla ut mina Daterra & Minita för att få prova bums, särskilt inte som jag fått till D&M riktigt bra den här gången men jag lovar att återkomma med ris och ros så fort jag testat varorna!
mrjohan
Well-known member
Del Doge's blandningar är bra! Nero är med sina 50% robusta förvånansvärt okärv, om man nu kan uttrycka sig så...
