Vad har ni i kvarnen just nu?

W

Wille

Active member
da Matteo Gatamboya. Jättetrevlig syra.

Kaffemannen sa:
Hej Senjin!
Vill tipsa, utan att göra föööör mkt reklam (vill inte trampa på några fötter :))
Vill bara berätta att vi idag släpper vi nya versionen av Kalas Espresso. Läs gärna mer om den på vår FB-sida. Kaffe rostat från dagens datum och framåt är således vers. 2. Kortfattat: sötare, något mindre syra än tidigare (men fortfarande markant), fylligare, fetare men fortfarande elegant. Bara till det bättre tycker jag personligen, även om den var god tidigare också.
Klicka för att se resterande...

Tack för tipset! Läggs till i listan över bönor jag vill testa :)
 
pojoel

pojoel

Well-known member
Genuin Espresso i min C3:a.
Nästa vecka är det förhoppningsvis Genuin Espresso i en Lelit PL043, som ska processas i den PIDdade Silvian jag handlade för två veckor sen strax norr om Kalmar...

(Jo, jag har nu tagit mina första stapplande steg mot nördstadiet. Tidigare var jag lyckligt ovetande, tillsammans med min Chiliröda OBH Nordica i äkta plast och min fina C3 som jag fick gratis på Lidl när jag handlade två (eller var det tre?) påsar hela bönor från Löfbergs Lila.)
 
Gringubben

Gringubben

Well-known member
Testar nu Waxholms Krut för första gången. Den är mer lik klassiska italienska sorter i smaken än något svenskt jag provat innan. Ingen märkbar syra, men överextrahering är inte optimalt, för då blir den alltför kärv i beskan.
Trevlig bekantskap, skulle säga 7/10 kanske.
 
pojoel

pojoel

Well-known member
Nu försöker jag kalibrera mig till Kalas-Espresso från Sandby. Det är fasen inte lätt när man kommer hem så sent att det nästan tar emot att dra igång Silvian...
 
C

Cykelmartin

Well-known member
Honduras, Santa Marta från Lilla kafferosteriet.
Hamnar nog på topp tre över olika sorters kaffe jag druckit.
Lagom mörkt och smakar lite som hemgjord jordgubbskräm.
 
stipok

stipok

Well-known member
Monmouth house blend. En av favoriterna som tyvärr inte finns i stockholm än. Sköna mottafläckar, bra crema och en fyllig smak som går åt det chokladiga hållet. Synd att det har så kort fönster innan det blir för gammalt bara.
 
Senast ändrad:
hne

hne

Well-known member
Arvid Nordquist Classic espresso nero. Väldigt mörkt rostad, så bönorna börjar bli lite oljeblanka. Smak därefter, ganska många brända toner som ligger som ett lock över det annars lätt ganska söta ur mörkrost. Får inte riktigt till de utlovade nöt- och chokladtonerna.

Som bäst får jag det att likna Nespresso. Bra, men inte på något vis exceptionellt. Passar med mycket mjölk, snarare latte-proportioner än cappu, eller för den delen espresso macchiato som jag oftast brukar göra.
 
Gringubben

Gringubben

Well-known member
hne sa:
Arvid Nordquist Classic espresso nero. Väldigt mörkt rostad, så bönorna börjar bli lite oljeblanka. Smak därefter, ganska många brända toner som ligger som ett lock över det annars lätt ganska söta ur mörkrost. Får inte riktigt till de utlovade nöt- och chokladtonerna.

Som bäst får jag det att likna Nespresso. Bra, men inte på något vis exceptionellt. Passar med mycket mjölk, snarare latte-proportioner än cappu, eller för den delen espresso macchiato som jag oftast brukar göra.
Klicka för att se resterande...
Med andra ord snäppet sämre än den bruna Musettipåsen eller likartad?
Jag provar just nu en påse från Select Origin med 30% robusta. Intressanta smaker, men jag tror den skulle tjäna på att tas tillvara snabbare än de två månader som gått sedan rostdatumet.
 
hne

hne

Well-known member
Gringubben sa:
Med andra ord snäppet sämre än den bruna Musettipåsen eller likartad?
Jag provar just nu en påse från Select Origin med 30% robusta. Intressanta smaker, men jag tror den skulle tjäna på att tas tillvara snabbare än de två månader som gått sedan rostdatumet.
Klicka för att se resterande...

Har aldrig provat Musetti, varken brun eller... öh... blå? Att jag köpte den beror mest på att jag lovat mig själv att prova köpa kaffebönor från de stora rosterierna den dag jag hittat påse med någorlunda tydligt rostdatum. Nu stod det "04 10 2012" vilket jag tolkade som fjärde oktober, speciellt med tanke att bäst före var "05 07 2013" och då blir nio månader snarare än de 13 det varit om det indikerat april.

För 56kr/500g var det helt klart värt experimentet, men jag tror inte det blir en regelbunden gäst i kvarnen.


Edit:
Jag måste ändra mig! Lite lösare dragen så creman blir typ ljus framträder de nötiga och chokladiga tonerna fint och med mycket mjölk blir det rena nötkrämsmjölkchokladen. Den får återkomma, om än inte ofta :)
IMAG0974.jpgIMAG0975.jpg
 
Senast ändrad:
N

normende

Well-known member
Håller med dig. Magiskt gott. Den jag testade kom ifrån Sandby Kafferosteri. Körde den som brygg. Söt , bärig, fruktig. Absolut en av dom bästa bryggkaffe jag har druckit.
 
hne

hne

Well-known member
J&N Ngarutua. Väldigt ljust rostad, rätt surt. Här en jämförelse med en Classic Espresso Nero-böna:
IMAG1021.jpg

Jag hittar för en gångs skull lite av de beskrivna smakerna, i det här fallet svart vinbär och en eftersmak som påminner om grapefrukt. Jag tyckte också ett tag att jag kände ett spår av lakrits.
 
onkelA

onkelA

Well-known member
färstår inte den där förkärleken för surt kaffe :eek:(
(eller jag förstår, man vill maximera bönans karaktär och komplexitet, men vad hjälper det om kaffet smakar illa)
slänger själv gärna i en robust portion robusta, alltsom oftast, och rostar mellan-mörkt
(dock aldrig riktigt drypmörkt, annat än i misstag)
just nu på g nepalesisk himalaya (oblandat) som visar sig lovande och till jul guatemala bourbon med en massa indisk robusta (både monsoonad och peaberry), bägge rostade 16.12, den förstnämnda till 5- och den sistnämnda till 10-15 sekunder in i 2 crack
den robustarika bourbonblandningen är riktigt "karakaffi" för att tillåta sig ett lokalt uttryck
(helt i min smak, även om ombyte förnöjer)
 
Senast ändrad:
hne

hne

Well-known member
Ja, jag tycker också det är konstigt med förkärleken för surt kaffe. Samtidigt föredrar jag en sur espresso med basisk mjölk i framför en kopp begagnad motorolja utblandad med cigarettfimp. Balansgången är ibland hårfin :wacko:
 
stefanbo

stefanbo

Well-known member
Waxholm svarta bomber rostad 8/1. 30% robusta. Dragit några skott där robustan framhävs fint, men den verkliga bingon är cappusarna! Med den smaken kvittar det att skumningen är i en svacka just nu!
 
Du måste logga in eller registrera dig för att svara här.

Senaste inläggen

Forumstatistik

Trådar
15,380
Inlägg
160,736
Medlemmar
19,852
Senaste medlemmen
3u
Topp