Uppgradera espressokvarn

Hej!
Här kommer mest en trevlig tråd för alla som tycker det är kul att dela med sig av åsikter och förslag!

Jag bytte nyligen malskivor på min Eureka Mignon Perfetto. Det finns inga roligare skivor än originalet, men bara genom att underhålla med nya skivor upplevde jag en stor förbättring i koppen.

Jag har länge varit lite sugen på att få göra en uppgradering här hemma med utrustning för att försöka förbättra den där koppen ytterligare. Vad skulle kunna vara en märkbar förbättring?

Vad letar jag efter?
1) En renodlad espressokvarn. Nuvarande gör bra espresso men upplever att den är lite grumlig i smakbilden (if that makes sense). Så en tydligare smakbild där mer av det unika i bönan kommer fram. Kvarnen jag har nu är ju byggd för filter också och upplever den gör ett bättre jobb där (sitter ju samma malskivor som i Filtro).

2) Jag vill ha mer kontroll över malgraden, med Perfetto gör man småååå förändringar på vredet när man gör espresso då hjulet går från grov till espressofint på ett varv.

3) Möjlighet att köpa…roligare malskivor. Eftersom min kvarn inte har den möjligheten så har jag inte nördar ner mig mer i den frågan än.

Vad dricker jag: blandat. Kanske 50% mellan/mörk rost 50% ljusrostat, ofta olika/nytt med målet att prova något nytt spännande. Gillar mer friska koppar men svårt att få en go&balanserad kopp tycker jag. Rostar en del hemma också.

Maskin: Sage Dual Boiler, Slayer moddad. Kör lite Pour over V60 också men dundrar på att spara nuvarande kvart till den eller köpa en handkvarn och jag säljer den.

Prisbild: vill ha en bra kvarn jag inte går runt och funderar på att byta ut sen. Så ganska öppet!

Va tror ni? Finns det något bättre alternativ?

Jag är nöjd med den här!

plind sa:

Jag är nöjd med den här!

Eureka Mignon Zero 16CR espressokaffekvarn, svart, Pris 4 709 kr

Eureka Mignon Zero 16CR-kaffekvarnen har 55 mm malskivor i härdat stål, specifikt utformade för espressokaffemalning. Kvarnen har On/Off-aktivering, utan att knappen behöver tryckas in kontinuerligt.

www.cremashop.se

Klicka för att se resterande...

Bra plind!

Den uppfyller en del av mina önskemål, exempelvis bättre kontroll då den enbart verkar vara för espresso och förstår att du är nöjd med den då jag är rätt nöjd med min också som är rätt lik (har uppgraderat med single dose med bälgen). Men jag skulle vilja ha något där jag kan stoppa in andra malskivor också.

En dold bonus med den här hade varit att min fru antagligen inte skulle sett skillnaden från den vi har nu

Det finns två olika skivor till Eurekas 50mm-kvarnar, 'filtro' och deras vanliga för espresso.

Storleken större har tillgång till fler skivor.

Hej! Jag tänkte sälja min DF64 som är moddad med bl a SSP HU, ny exitchute osv. Kommer annons snart.

Jonken sa:

Det finns två olika skivor till Eurekas 50mm-kvarnar, 'filtro' och deras vanliga för espresso.

Storleken större har tillgång till fler skivor.

Klicka för att se resterande...

Huh, se där. Hade jag missat. Då vet jag faktiskt inte vilka av deras burrs jag har. Köpt på KaffeCompagniet och nämndes inget om olika då. Oavsett lite fast i deras egna 50mm och inget av det där roliga SSP som ni andra får leka med . (Hur kan du precis allt om allt kring kaffe?)

Kaffeultras sa:

Hej! Jag tänkte sälja min DF64 som är moddad med bl a SSP HU, ny exitchute osv. Kommer annons snart.

Klicka för att se resterande...

Kikar när den kommer ut! Vad ska du byta till?

Vääääldigt sugen på en Option O P80

Om du vill ha en renodlad espressokvarn så kan du snegla åt DRM hållet. Wug2 och Titus DRM är två exempel. Det är ett trevligt träsk att ramla ner i. Däremot byter man inte skivor i DRM utan det är redan endgame så att säga.

Själv är jag nöjd med en kvarn som har SSP 98mm HU malskivor, sjuk klarhet i koppen på bekostnad av kropp. Kvarnar med 64mm, 80mm eller 98mm malskivor erbjuder enorma möjligheter till olika egenskaper i koppen med bara det som ändrad variabel.

Prisbilden är tyvärr rätt hög för det mesta men jag har gjort resan från Rancilio Rocky, hemmamoddad Mazzer Major med mera så jag förstår din vilja att fortsätta utforska. Det roliga är att du gör det i en guldålder för kvarnar! Väldigt många moderna kvarnar nu som både har nära noll retention och som är ställbara på ett sätt som är upprepningsbart (inställningsmässigt och justermässigt), så det är lätt att drömma sig bort!

DF64 är en väldig stark contender till din nuvarande kvarn där du kommer märka skillnad! Option-O Lagom 64mm och Zerno Z1 är väl endgame när det gäller 64mm gällande design och funktion men vetefan om jag hade känt skillnad på espresso gjord i en av dem och en DF64 om alla hade samma malskivor.

Den här kan vara kul läsning också:

Hur är DF mot Eureka modellerna? Jag kör mest bönor från Passalacqua Mehari vad för kvarn tror ni passar detta?

Vilken modell har du? Den är nog okej för det

Eureka specialia (eller hur det nu stavas)

Tror inte att du behöver fundera för mycket över att byta.

Cacan sa:

Hur är DF mot Eureka modellerna? Jag kör mest bönor från Passalacqua Mehari vad för kvarn tror ni passar detta?

Klicka för att se resterande...

Passalacqua är neapolitansk kaffe, starkt som nästan utan undantag dricks med lite socker. Intressant tidbit om neopolitanskt espresso är att de flesta där tydligen använder lever espressomaskiner (runt 5 minuter in i den här videon kan du se lite om neopolitansk espresso: ).

På videon ser vi bland annat en Mazzer men din funkar utmärkt.
Forza espresso! Njut av goda koppar.