Jonken
Well-known member
Innan sommaren lånade jag Mbers Tricolate. Det är en ny sorts bryggare som hindrar vatten från att smita förbi kaffebädden, sk. bypass. På det viset kan man få en jämn extrahering och utvinna mer ur bönorna genom att använda finare malning och mer vatten och undvika de problem man normalt får om man försöker sig på samma sak med en filterbryggare som tillåter bypass (nästan alla andra).
En del har säkert redan sett t.ex. Scott Rao prata om Tricolate. Jag håller med om att det är en intressant metod och man kan verkligen på ett enkelt sätt få gott kaffe ur lite mindre bönor. Det smakar lite annorlunda än t.ex. V60 och jag upptäckte att jag kanske föredrar komplexiteten och syran från en precis lagom ojämn extraktion som man får med lyckat filterkaffe. Men det bygger ju på att man har en speciell kanna och övar på att använda den.
Fördelar med Tricolate:
Det är en utmanare på väg också, NextLevel brewer, som verkar kunna bli lite smidigare att använda och kanske något högre kapacitet.
En del har säkert redan sett t.ex. Scott Rao prata om Tricolate. Jag håller med om att det är en intressant metod och man kan verkligen på ett enkelt sätt få gott kaffe ur lite mindre bönor. Det smakar lite annorlunda än t.ex. V60 och jag upptäckte att jag kanske föredrar komplexiteten och syran från en precis lagom ojämn extraktion som man får med lyckat filterkaffe. Men det bygger ju på att man har en speciell kanna och övar på att använda den.
Fördelar med Tricolate:
- Enkel att använda.
- Man behöver bara en enkel våg och vanlig vattenkokare.
- Det går att använda ungefär 15% mindre mängd bönor men få liknande styrka (med lite mer fokus på kropp än syra)
- Timer är bra när man ställer in dos och kvarn men kan skippas när man hittat rätt. Perfekt om man t.ex. gör en kopp på morgonen, mindre än en minuts aktiv bryggning som inte behöver passas på.
- Jag tror att man kan komma undan med lite enklare kvarn än vanligt, även om det som vanligt blir bättre med så bra som möjligt.
- Den är kanske bäst för att brygga 250-500ml och gärna den övre mängden.
- Varm att hålla i, om man vill virvla runt den för att få en jämn bädd.
- Aningen bökigare att göra rent än en vanlig filterhållare, tänk Aeropress.
Det är en utmanare på väg också, NextLevel brewer, som verkar kunna bli lite smidigare att använda och kanske något högre kapacitet.
Senast ändrad: