Tips på kaffe

Hej alla,

Jag är ny här i forumet, har generellt dålig koll på espressokaffe men gillar drycken.
Min maskin är en ett par år gammal Krupsbryggare utan kvarn.

När det gäller espressokaffe gillar jag styrkan och karaktären, men är inte förtjust i beska eller kärvhet, därför ber jag om tips på kaffemärken/varianter/rostningar (malet) som finns lättillgängliga i handeln, vars karaktär är elegant, mjuk och subtil. Vad är skillnaden mellan Robusta och Arabica? Vilka blandningar bör jag kika efter?

Mitt ICA Maxi vet jag har ett par olika Lavazza, Mauro och Molinari.

hälsningar
Karajan.

Mitt förslag är att du köper lite "Single estate"-bönor. (Inga blandningar utan bönor odlade på en särskild gård)

Kenyanskt kaffe smakar generellt mycket bärigt. En ny favorit för mig heter "Idido Misty Valley" vilken är en av de absolut bästa single estates jag druckit som espresso.

De färdigmalda förpackningarna du hittar på ICA är generellt för grovt malda för att ge bra espresso. Det är svårt att komma så långt smakmässigt med en billig maskin och utan kvarn, men hos t.ex. Kaffemaskinens butiker kan du få mycket hjälp med att hitta bra kaffe och en hyfsad malningsgrad. Men köp inte mer kaffe än du kan förbruka inom några dagar. Smaken försämras snabbt.

Robusta är generellt kärvare i smaken än Arabica och innehåller mer koffein, men det är nog ingen absolut sanning. Det är svårt att generalisera då jag har testat Arabicor som smakar allt ifrån jord till grape och jordgubbar. Du får testa dig fram.

Edit: Stryk det där med Kaffemaskinen. Såg just att du var från Malmö. Någon annan medlem kan säkert tipsa om bra kaffebutiker där du kan få hjälp.