Slitna malskivor.

Hallå, jag har fått problem med kanalisering och espresso som sprutar lite överallt.

Kvarnen är en begagnad La Pavoni Zip Automatico

Jag har en La spaz och har kört med bönor rostadde för tre veckor sedan, trycket ligger exakt på 9bar och jag har vägt kaffetpulvret för att vara säker på samma mängd hela tiden.

Jag har tampat lika hårt (våg under) och enbart tampat och sen polerat utan att knacka, jag får inga klumpar med kaffe i portafiltret innan tampning.

Jag har malt från att maskinen släpper allt i trevägsventilen till att det bara forsar igenom, hur kommer det sig att det endera går igenom trevägsventilen eller blir kanalisering och små strålar som sprutar lite varstans?

Kan det vara så enkelt att min kvarn har slitna skivor eller har jag gjort galet på något annat sätt? Jag har sumpat ett kilo kaffe och försökt ta bort de variablar jag kunnat.

Jag har förstått att det varit något galet för skotten har blivit sådär och det var därför jag svarvade ur filterhandtaget för att se vad som händer.

Någon som kan ge tips på hur jag ska lösa problemet, hoppas att det inte bara är skit bakom spakarna.

Det du beskriver kan både være dårlig teknikk eller dårlig kvern. Mitt beste tips er å låne en kvern som man vet fungerer. Eller, som jeg gjorde, få en kompis som er god til å lage espresso til å ta med sin kvern til deg og lage kaffe på din maskin. Da jeg gjorde det ble kaffen god hver gang, og uten kanalisering og sprut. Da min kompis hadde vist at det gikk bra, lagde jeg noen espressoer med hans kvern, og resultatet ble like bra som hans. Ergo var problemet min kvern.

jag köpte min kvarn begagnad av en kille som jobbade hade haft den på jobbet på någon form av resturang och sen haft den stått hemma i en skrubb tills jag köpte den, går det att mäta eller på något annat sätt felsöka malskivorna?

Det bortde ju vara en skaplig kvarn annars då den kostar runt 6500- 7000kr ny.

Jeg var litt upresis. Mente selvsagt dårlige kvernskiver, ikke dårlig kvern. Kverna i seg selv burde jo duge.

Jeg vet ikke om det er enkelt å måle om skivene er skarpe og rette. Men de skal i alle fall se skarpe ut.

Kan du ikke ta et bilde av dem og legge ut her?

jag testar med att beställa nya skivor, såg hos en svensk handlare för 324kr, det var inte så farligt tycker jag.

Jag läste någonstans att man skulle byta portafilter ofta för att bibehålla den fina kvaliten på espresson, kan verkligen en rostfri kopp med lite hål i slitas?

S-fors sa:

Jag läste någonstans att man skulle byta portafilter ofta för att bibehålla den fina kvaliten på espresson, kan verkligen en rostfri kopp med lite hål i slitas?

Klicka för att se resterande...

Det var nytt for meg. Jeg trodde det var nok med rengjøring og bytte av pakningen i gruppehodet en gang i blant.

Jag vet flera ställen som byter packning och filterkorgar samtidigt. Dock är det caféer och inte hemmaägare. Där behövs nog inte filterkorgar bytas i första taget.

Grejen med slitaget på filterkorgen är väl att man sakta men säkert tampar den lite konvex.

Tampningen är ingenting jämfört med kraften som vattentrycket lägger på. 15 kg i tampkraft, mot 9 kg/cm2 * 26 cm2 = 234 kg för ett 58mm filter. Jag har sett filterkorgar som spruckit av utmattning av att flexa för varje skott, men jag antar att dessa korgar gått hundratals skott om dan i många månader.

Ah, där fick man lära sig nåt. Tack PF

kanske skulle ta och kika på korgarna iaf då, har varit en cafe maskin om jag mins rätt och korgarna ser ut som de var från 1800talet, polerade av användning och även ett hack i kanten.

Är det korgarna som jag skickade med? Dom fungerade fint hos mig med en Mazzer kvarn med näst intill nya original malskivor.

Hej Mathias, jo det är de filterkorgarna, jag har inte kommit mig för att beställa nya malskivor ännu...

Kanske dags för en beställning av nya malskivor nu då.

kom på att mina bönor var nog inte det mest färskrostade man kan tänka sig, fick hem nya bönor idag och så var problemet borta.

Tack för tips och råd.