Skumma mjölk till flera

Hej kära nördar/vänner!

Jag har utvecklat en enligt mig god teknik vad gäller att skumma mjölk till en cappu eller latte, men så fort jag ska skumma till två eller fler blir resultatet annorlunda.

Den första koppen får den härliga gräddliknande mjölken i sig redan från start, men direkt när jag häller den andra rinner bara vanlig tråkig varm mjölk ur kannan. Min tanke var att blåsa ner lite mer luft (längre tid uppe vid ytan än för en enkel) för att sen lägga ner ett stort arbete på att blåsa ner mikroskummet. Tyvärr fungerar inte det här för mig. Stannar jag uppe och skummar längre hinner mjölken bli för varm innan jag lyckats göra den isoform vad gäller skum. Blir bara en tråkig mikroskummassa ovanpå kaffet.

Kör en silvia och en 0,5 eller 0,6 liters mottakanna. Hjälp!

// Fridolf

skumma i två omgångar,då får du ut mer av det oxå

Skumma i en kanna. Häll över hälften i en annan kanna. Polera och häll första cappu/latten med din första kanna. Häll tillbaka från den andra kannan till den första. Polera och häll den andra koppen. Lite mer omständigt men lättare att få två bra koppar.
/A

När jag skummar till 2 cappuccino håller jag röret vid ytan hela vägen, sen gör jag som Alessandro, häller över lite i en annan kanna och sedan resterande mjölk från första kannan ner i den andra.

Skummar jag till två latten kör jag mer på ytan än vanligt. Häller första glaset upp till hälften och sedan andra glaset fullt upp, och sedan det första glaset igen.

Ok. tack för svaren, men det måste ju finnas något annat sätt? Baristorna som jobbar på fik brukar väl inte krångla så mycket?

Nope. Men de har större maskiner att leka med oxo

Jag jobbar på fik, jag gör så xD Tar inte många sekunder extra

Vissa kaféer har väldigt stora mjölkkannor så det blir två bra latte/cappuccino av det, men de tömmer å andra sidan inte hela kannan på mjölk och mycket av mjölken skummas flera ggr om. Inte så smakligt tycker jag, men ser det alltför ofta.

Det är väl tid/ekonomi/slöhet kanske...