Skumma mjölk, "skrikljud"

GLC

Well-known member

• 19 September 2006

• #1

Hej!

Möjligen ett vanligt problem, har läst DC:s skumningsguide några ggr nu men får ändå inte ordning på det.

Maskinen: http://www.spidem.it/eng/essence.html

Skrikljudet kommer bara när jag inte använder Panarellon, utan den fungerar det bra men får inte till skummet perfekt med den heller. Har fått för mig att det är bättre utan en sådan.

Tips för att få bort skrikljudet när jag skummar utan Panarello? Skrikljudet kommer oavsett hur jag håller kannan (så upplever jag det åtminstone)

Sedan känns ångröret ganska kort, vet ej vad man kan göra åt detta. I min mjölkkanna på 0.5dl som är fylld till där pipen börjar som DC rekommenderar, så når röret knappt ned. Tips och förslag?

Tacksam för alla svar.

 

GLC

Well-known member

• 19 September 2006

• #2

Det blir ett försök till innan läggdags, utan panarellon och med mjölkkannan. Skriker det lika mkt nu så vette tusan hur väl jag kommer att sova i natt... :twisted:

 

GLC

Well-known member

• 20 September 2006

• #3

Hade rengjort panarellon ordentligt inför denna session. Började utan och körde bara med ångröret. Den skrek än hur jag betedde mig.

Tryckte dit panarellon och lyckades få till det bästa skum jag någonsin fått, jämn homogen textur, aldrig har varm mjölk smakat så gott :lol:

Dock, varför får jag inte till skummandet med enbart ångröret? Tips?

Tack och godnatt!

 

Cheffalo

Hedersmedlem

• 20 September 2006

• #4

Det är väl ett ganska stort hål när du tar bort panarellon på Spidem? Gör hellre så att du flyttar ner den orangea o-ringen i panarellon ett snäpp och trä sedan på den yttersta delen igen. Håll munstycket närmare ytan på mjölken så skriker det inte.

 

GLC

Well-known member

• 20 September 2006

• #5

Ah grymt, fick syn på den ringen när jag rengjorde panarellon igår. Blir givet att testa det där ikväll. Återkommer med resultat

Dock är ju grejen att det funkar ganska bra med panarellon, dock utan den skriker det jämnt, och där har väl den orangea o-ringen inget med det att göra då jag bara använder ångröret?

 

LL

Well-known member

• 20 September 2006

• #6

Hoppas att du har en mjölkkanna som är större än 0,5 dl
Annars blir det inte särskilt mycket mjölk att skumma ...

 

GLC

Well-known member

• 20 September 2006

• #7

Det blir ändå bara åt 2 pers jag skummar, eller bara åt mig själv. 8)

Ska testa det där med o-ringen ikväll och se om det gör någon skillnad.

 

Kaffegalningen

Brewtal kaffenörd

• 20 September 2006

• #8

Jag tror att du missade det där med mjölkkannan, för den är väl större än en halv deciliter (ett snapsglas)? 8)

 

Cheffalo

Hedersmedlem

• 20 September 2006

• #9

Själva skriket beror oftast på att man stoppar ner ångarmen för långt ner i mjölken (den ska bara strax under ytan) och att man har dåligt tryck när man skummar (väntar för kort tid innan maskinen värmt upp, eller ångan tagit slut och det är dags att göra ny ånga)

 

GLC

Well-known member

• 20 September 2006

• #10

Mr Isomac sa:

Jag tror att du missade det där med mjölkkannan, för den är väl större än en halv deciliter (ett snapsglas)? 8)

Klicka för att se resterande...

Hahahaa, åååh ja den är en halvliter såklart

 

GLC

Well-known member

• 20 September 2006

• #11

Cheffalo sa:

Själva skriket beror oftast på att man stoppar ner ångarmen för långt ner i mjölken (den ska bara strax under ytan) och att man har dåligt tryck när man skummar (väntar för kort tid innan maskinen värmt upp, eller ångan tagit slut och det är dags att göra ny ånga)

Klicka för att se resterande...

Ok ska testa detta. Visst är det så att ju mer vatten man har i tanken desto bättre tryck kan det bli?

 

GLC

Well-known member

• 24 September 2006

• #12

Att flytta ned o-ringen gjorde underverk. Som jag gör nu är att jag håller den vid ytan nästan hela tiden, och det blir fint skum som har jämn och bra konsistens. Tycker dock att det inte blir lika mkt skum som tidigare men det är å andra sidan jämnt och fint. Tog en bild på mitt första lyckades skum 8)



Dock, att försöka skumma mjölk utan panarellon, skapar fortfarande bara skrikljud så det projektet har jag lagt på hyllan ett tag till.

Kommentarer och tips mottages tacksamt.

 

Cheffalo

Hedersmedlem

• 24 September 2006

• #13

De ä bar å åk. Fortsätt så.
Du kan fortfarande inte köra med röret utan panarello för det är ett för stort hål på röret.

 

GLC

Well-known member

• 24 September 2006

• #14

Jo, jag har kollat under och du har rätt, svinstort hål är det. Betyder detta att det bara är att glömma att köra utan panarello eller?

Hyfsat nöjd med skummet nu iaf, nu blir det att fokusera på att få en så bra espresso som möjligt

Tack för all hjälp. Kaffe är en stor men ack så underbar djungel 8)