Malmö Puls
- Trådstartare WannaBean
- Start datum
Coffemaniak
New member
Espressobar PULS La Marzocco-maskin, Mazzer-kvarn, Passalacqua-caffé
Trevligt bemötande och riktigt gott kaffe.
Trevligt bemötande och riktigt gott kaffe.
Satyricon
Well-known member
Sökte och fann (efter irriterat letande, ty stället ligger ingalunda mittemot Radisson utan mittemot Musikbørsen; en diskrepans på ca 100 meter) detta sympatiska locus.
Även om miljön var lite för slick och milanesisk för min smak, tog kaffet mig dock med till Neapelbukten, och det är det viktigaste. Skönt med någon som serverar riktigt italienskt robust kaffe och vågar stå emot den beklagansvärda arabicavåg som sköljer över svenska espressobarer.
Även om miljön var lite för slick och milanesisk för min smak, tog kaffet mig dock med till Neapelbukten, och det är det viktigaste. Skönt med någon som serverar riktigt italienskt robust kaffe och vågar stå emot den beklagansvärda arabicavåg som sköljer över svenska espressobarer.
Bilagor
Satyricon
Well-known member
Det har skett en stor förändring sedan espressobarer började poppa upp i Sverige för ca 10 år sedan. Då serverades det nästan alltid italienska märken (tyvärr ofta tråkiga Illy), men på sistone har det märkts en förskjutning mot svenska rosterier och därmed mot arabicablandningar. Det är förstås en naturlig utveckling eftersom det i början av uppvaknandet inte fanns några svenska rosterier för espressokaffe (OK, Zoégas), och kanske är det också naturligt att hundraprocentiga arabicablandningar faller i smaken i ett land vars gommar i hundra år bestrukits av 100 % arabica, om än i form av Gevalia, Löfbergs Lila m fl.
Inte desto mindre tycker jag det är lite tråkigt. Vi hade chansen att släppa in solen och Vesuvii lavajord, men bytte bort den mot syra och bergamott.
Satyricon
Well-known member
När det gäller Passalacqua Mehari, som Puls serverar, ”överstiger andelen robusta ej 30 procent”, enligt Passalacquas hemsida.
fixedforlife
Member
Har hört av ett par stycken baristi på Espresso House att det är 70% arabica och 30% robusta, och att det är en av arcaffés blandningar som packas om på espressohouse egen påse.
Satyricon
Well-known member
Tänker du på Passalacqua Cremador sägs det vara 70/30.
